Clár ábhair
Taispeánann staitisticí díomá go bhfuil baint ag níos mó ná leath na mbásanna ar domhan le cothú toisc go n-itheann muid an iomarca salainn le ró-bheag grán agus torthaí.
Agus má tá salann agus torthaí soiléir go léir (líon na chéad - chun méid an dara méadú a laghdú), lena n-áirítear gránaigh go gráin iomlán, is fiú breathnú níos mionsonraithe.
BARR 7 mbabhla gráin arbhair
1. ruán
Tá próitéin, aigéid shailleacha neamhsháithithe, cailciam agus sinc, agus vitimíní a, b, E agus PP i ruán. Tá dhá chineál ruán ann: neamh-thalamh (grán iomlán) agus (codán beag gráin). Is táirge aiste bia den scoth é ruán: tá 100 Kcal i saill íseal agus 313 gram den táirge. Tá airíonna frithocsaídeacha ag Krupa. De réir taighde, an t-ionad Náisiúnta um fhaisnéis bhiteicneolaíochta (MD, SAM), spreagann ruán peristalsis, laghdaíonn sé colaistéaról, riosca diaibéiteas, agus Hipirtheannas.
Stóráiltear móide eile an ruán níos faide gránaigh eile agus ní múnlaithe é, fiú amháin i dtaise ard.
2. Mhin choirce
Tá 3 chineál de mhin choirce ann:
1 - na grits ó neamhchóireáilte agus tá sé comhdhéanta de ghaiméite agus bran an ghráin choirce. Tá vitimíní a, C, E, potaisiam, maignéisiam, sinc, agus béite-glúcan iontu. Taispeánann an taighde a pléadh in alt British Journal of Nutrition in 2016 go nglanann béite-glúcan an fhuil ó bhreis colaistéaróil. Feabhsaíonn coirce gráin iomláin, inmunomodulators, an craiceann agus an ghruaig; Rialaíonn Krupa leibhéal siúcra san fhuil agus luasann sé an díleá.
2 - glanta ón gciseal barr, gránaigh puffed agus easbhrúite. Cailltear an chóireáil seo de na cothaithigh, ach fanann an gránach mar tháirge aiste bia agus bíonn tionchar dearfach aige ar an gconair gastrointestinal.
3 - leite ullmhúcháin thapa, as a ndéanann níos mó dochair ná maith, mar a gcomhdhéanamh, go leor siúcra agus blaistithe.
Bulgur
Cruithneacht óg is ea an gránach seo, an grán a thriomú agus a ghlanadh. Tá 100 gram de phróitéin ag 12.3 gram den táirge. Fanann siad vitimíní C, E, K, béite-carotéin, maignéisiam, copar, cailciam, potaisiam agus iarann. Is sainairíonna é an grúpa líon mór snáithín cothaithe, glanann sé an intestines, luasghéadaíonn sé ionsú vitimíní, agus treisíonn sé meitibileacht. Cuireann Bulgur sreabhadh bile chun cinn, rud atá go maith don ae.
4. Grits eorna
Déantar ACCA as eithne brúite neamhphósta eorna, le go leor snáithín. Tá vitimíní a, E, C, PP, iarann, iaidín, potaisiam agus fosfar i gráin eorna. Tá gníomh frith-athlastach agus diuretic ag leite eorna a ghlanann corp na tocsainí.
5. Grits arbhar
Tá grits arbhair saor ó ghlútan, ach vitimíní C, E, A, N, tryptoffan agus lísín, iarann, cailciam, maignéisiam, agus fosfar. Laghdaíonn miasa ó arbhar colaistéaról níos ísle agus bíonn riosca acu don bholg, do lamhnán gall, agus don ae. Dála an scéil, coimeádann grits arbhar agus arbhar an t-uasmhéid airíonna úsáideacha fiú ag teochtaí arda.
6. Cuineach
Gránach Quinoa ón teaghlach plandaí amaranth. Tá suas le 14% próitéin agus 64% de charbaihiodráití úsáideacha ann. I mbrú tá vitimíní b, aigéad fólach, fosfar, mangainéis, potaisiam, sóidiam, seiléiniam agus maignéisiam. De réir 2018, atá ar fáil ar shuíomh Gréasáin na Náisiún Aontaithe maidir le Bia agus Talmhaíocht, is próitéin ardcháilíochta é quinoa agus foinse snáithín cothaithe le gníomh frithocsaídeach agus frith-athlastach. Is féidir an rump a ullmhú mar mhias taobh ar leithligh, cuir le sailéid agus anraithí.
7. cúscúis
Tá sé déanta as cruithneacht durum brúite agus luach cothaithe gar don pasta, ní dhéantar ach an pasta a chócaráil, agus déanann an couscous uisce fiuchta a dhoirteadh agus a dhoirteadh. Cosúil le gránaigh eile ó ghráin iomlána, laghdaíonn couscous an fhéidearthacht galar croí ainsealach agus diaibéiteas, agus ailse a fhorbairt, a scríobhann Joanne Slavin, údar an ailt “Gráin iomlána agus sláinte an duine,” a d’fhoilsigh Cambridge University Press. Tá méideanna móra seiléiniam sa ghrán seo, rud a fhágann go bhfuil sé frithocsaídeoir láidir. Thairis sin, neartaíonn couscous an córas imdhíonachta agus déanann sé cothromaíocht hormóin a normalú.
Cuirtear rís dhonn gráin iomláin i bhfeidhm freisin, is síolta boga fós é gránaigh Fricke, a dhéantar as cruithneacht óg rósta, agus groats seagal agus eorna.
Bí sláintiúil!