Uaireanta ní bhíonn na piseanna sa ghairdín níos aibí fós, agus ní bhíonn na stoic stórais chomh maith. Is oideas é seo don anraith piseanna foirfe nach gá piseanna a scaradh ó na pods. Anraith do lovers legume fíor.
Am cócaireachta: 1 uair an chloig 30 nóiméad
Freastalaithe: 6
Comhábhair:
- Cupáin 12 uisce
- 900 gr. piseanna glasa
- 1/3 cupán dill úr mionghearrtha go mín, chomh maith le beagán níos mó chun garnish a dhéanamh ar gach ceann acu
- 1 teaspoon salann
- Piobar úr talún chun blas a chur air
- Iógart nádúrtha beagmhéathrais 3/4 cupán
Ullmhú:
1. Boil uisce i sáspan mór. Cuir na piseanna leis, lean ort ag cócaireacht, ag corraigh ó am go chéile, ar feadh 45 nóiméad.
2. Úsáid spúnóg sliotáilte chun aon trian de na pods a aistriú go próiseálaí bia. Cuir 1/2 cupán leachta as sáspan agus braichlis (bí cúramach agus leachtanna te á láimhseáil agat). Aistrigh an mhais go mbabhla mór. Déan arís leis na piseanna atá fágtha, ag cur 1 chupán leachta leis. Strain an puree agus an leacht atá fágtha trí criathar mín, agus bí cúramach an oiread leacht agus is féidir a bhaint.
3. Cuir an anraith ar ais sa phota, tabhair chun boil é, lean ar aghaidh ag cócaireacht thar teas íseal go dtí go laghdaítear an t-ábhar 3 huaire (thart ar 6 chupán), thart ar 30-35 nóiméad. Ansin cuir luibheanna mionghearrtha, salann agus piobar. Doirt an anraith i mbabhlaí, cuir an iógart agus garnish gach ceann acu le dill.
Luach cothaitheach:
In aghaidh an fónamh: 79 calraí 1 gr. saille; Colaistéaról 2 mg; 13 gr. carbaihiodráití; 0 gr. An Sahára; 6 gr. iora; 429 mg sóidiam; 364 mg de photaisiam.
Vitimín C (140% DV), Vitimín A (30% DV), Aigéad Fólach agus Iaidín (15% DV)