Apple

Tuairisc

Tá úll ar cheann de na torthaí is blasta agus is inacmhainne. Tá sé beagnach dodhéanta airíonna tairbhiúla úll do dhaoine a rómheastachán: is stór mór vitimíní agus mianraí é, a gcuireann a iarmhéid sa chorp lena athnuachan agus atá mar bhunús le díolúine láidir.

Cuireann úlla leis an saol, cosnaíonn siad i gcoinne go leor galair agus tá cáil orthu torthaí a athnuachan, agus cé mhéad miasa is féidir leat a chócaráil leo - ní féidir leat iad a chomhaireamh!

Comhdhéanamh agus cion calraí úlla

Tá úll sláintiúil: uisce - 80-90%; snáithín - 0.6%; siúcra - 5-15%; carotéin; peictin - 0.27%; stáirse - 0.9%; aigéid fhólach agus orgánacha; vitimíní - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; riandúile - sóidiam, fosfar, potaisiam, sulfair, copar, sinc, cailciam, alúmanam, fluairín, cróimiam, iarann, maignéisiam, moluibdín, nicil, bórón, vanadiam, mangainéis.

• Ábhar calórach 47 kcal
• Próitéiní 0.4 g
• Saill 0.4 g
• Carbaihiodráití 9.8 g

Conas úlla a roghnú

Sa saol, go minic ní mór duit úlla a cheannach, mar sin ní gá ach cuimhneamh ar an algartam uair amháin agus go hiomlán chun úlla a roghnú i gceart agus a stóráil ina dhiaidh sin. Eadhon: ní mór duit dul timpeall ar na cuntair go tapa, éagsúlacht a roghnú, féachaint ar an gcuma, é a phiocadh suas, teagmháil, boladh, gearradh siar agus triail a bhaint (más féidir).

Ní mór duit an tír monaraithe a chur san áireamh freisin. Sa séasúr, tabhair tosaíocht i gcónaí d’earraí tí, seachas earraí allmhairithe. Léigh tuilleadh faoi seo go léir níos mionsonraithe.

Faigh amach cén éagsúlacht úll is fearr leat

Sula gceannaítear úlla, moltar duit a bheith ar an eolas faoi na cineálacha is fearr leat, toisc go bhfuil géar, milis agus searbh, milis, bog, crua, srl. Ní amháin go bhfuil blas agus dath difriúil ar gach cineál, ach freisin maidir le toilleadh stórála.

Na torthaí a redder, is blasta iad - ní hé seo an cur chuige ceart agus úlla á roghnú. Thairis sin, tá siad an-difriúil freisin i méid na gcothaithigh. Mar shampla, is féidir úlla an-úsáideach a thabhairt ar chineálacha Simirenka agus Antonovka. Ach is éagsúlacht milis é Golden, ach tá sé i bhfad níos lú ná Simirinka i dtéarmaí úsáideachta.

Apple Uasmhéid is fearr

Ná bí ag lorg méideanna móra, níor chóir an craiceann a dhorchaigh, a roic, a dhaite agus lochtanna eile. Díreach mar a thosaíonn aibiú ó lár na dtorthaí, mar sin tosaíonn milleadh (lobhadh) as sin. Dá bhrí sin, seiceáil an bhfuil aon dorchadas in aice leis an gcnaipe agus an eireaball.

Is é an méid is fearr is féidir meánach. Tóg é i do lámha - ba chóir go mbeadh an t-úll daingean, agus de réir meáchain - trom ar a mhéid (ar shlí eile d’fhéadfadh sé a bheith craptha, táimheach). Ba chóir go mbeadh boladh taitneamhach ag úll nádúrtha, cumhra úr agus fhuaimnithe a chur i láthair.

Conas úlla a roghnú lasmuigh den séasúr aibithe

Bí cúramach go háirithe agus úlla á roghnú agat lasmuigh den séasúr aibithe, go háirithe san earrach agus i dtús an tsamhraidh. Ag an am seo, díoltar úlla ó stórais nó ó thíortha eile ar na seilfeanna. I gceachtar cás, is minic a dhéantar próiseáil bhreise orthu lena gcaomhnú níos fearr.

Dá bhrí sin, má aimsíonn tú greamaitheacht nó roinnt leacht amhrasach ar an gcraiceann, ansin b’fhéidir gur déileáladh leis na torthaí le leasaithigh dhochracha (défheinil, céir, tuaslagáin iaidín, srl.). Sa chás seo, ní amháin gur chóir na torthaí a nite, ach iad a nite go críochnúil, b’fhéidir fiú le spúinse agus le scuab, nó an craiceann a ghearradh amach go simplí.

Úll a scrúdú i ngearradh

Más féidir leat trasghearradh den úll a fheiceáil, féach ar an laíon agus na claiseanna. Ba chóir go mbeadh an laíon juicy, aonfhoirmeach i ndlús agus dath, gan donnú. Léiríonn claiseanna donn go hiomlán aibíocht, agus léiríonn claiseanna geala neamhaibíocht. Tar éis an t-úll a ghearradh, agus má tá sé nádúrtha, ar ndóigh, ba chóir go ndorchaigh sé - go litriúil “meirge” agus is ea is gasta (is folláine).

Fíricí suimiúla

Conas úlla a cheannach, a roghnú, a stóráil
Is é úll an bia is fearr le hithe ar bholg folamh. Ar maidin, is fearr é a ithe ní i bhfoirm sú, ach iomlán, ós rud é go bhfuil snáithín an toraidh seo an-úsáideach.

Is féidir an t-úll a ithe ina iomláine le claiseanna agus croíthe, ach ná déan dearmad air. Is féidir le cnámha i gcainníochtaí móra a bheith díobhálach, toisc go bhfuil an amygdalin gliocóisíd iontu, substaint chontúirteach. I méid beag, ar a mhalairt, beidh síolta úsáideach.

7 sochar úlla

1. Tá peictin, snáithín intuaslagtha, in úlla. Tá an cúigiú cuid den snáithín laethúil in úll meánach amháin.
2. Is foinse flavonoids é craiceann úll geal, comhdhúile a bhfuil airíonna frithocsaídeacha acu. Tá sé léirithe ag staidéir go laghdaíonn tomhaltas úlla agus bianna daite geal eile an baol d’ailse pancreatach an ceathrú cuid.
3. Cuidíonn úlla le rioscaí ailse scamhóg a laghdú, chomh maith le hailsí colorectal, cíche agus gastrointestinal.
4. Laghdaíonn polyphenols Apple asma, galar Alzheimer, agus cuireann snáithín cosc ​​ar atherosclerosis agus luaineachtaí siúcra fola.
5. Laghdaíonn úlla sa réim bia laethúil an riosca a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 faoi 28%.
6. Cuidíonn úlla le sláinte an chroí agus na soithigh fola a chaomhnú. Mar shampla, is féidir tríghlicrídí agus colaistéaról lipoprotein íseal-dlúis (“olc”) a ídiú go rialta, ach ní sú úll é. Go háirithe, laghdaíonn úlla a ithe an baol stróc.
7. Coscann úlla ró-ithe agus cabhraíonn siad le meáchan a choinneáil. Coinníonn an snáithín iontu éifeacht satiety fada buan. Ag an am céanna, fuair taighdeoirí go raibh baint ag tomhaltas rialta torthaí ardshnáithín, íseal-glycemic, go háirithe úlla, le níos lú meáchain a fháil le himeacht ama.

Dochar Apple

Níl aon fo-iarsmaí tromchúiseacha ag úlla. Ba chóir dóibh siúd atá ag fulaingt ó gastritis nó othrais bholg diúltú na torthaí seo a ithe. Cuimsíonn contraindications freisin:

• Ailléirge ar úlla. Féadfaidh sé tarlú nuair a ithetar é agus nuair a bhíonn sé nochtaithe do phailin ó bhláthanna úll;
• Siúcra fola ard. Tá úlla ard i fruchtós, go háirithe i gcineálacha milis, mar sin ní mór do dhuine ar bith a bhfuil leibhéil arda inslin a bheith cúramach;
• Ionfhabhtuithe smólach agus giosta. Ba chóir go mbeadh úlla ithe teoranta má tá tú seans maith ar ionfhabhtuithe giosta.

Chomh maith leis sin, coinnigh i gcuimhne go bhfuil ciainíd, nimh chumhachtach, i síolta úll. Is féidir le hithe an iomarca síolta úll a bheith marfach.

Cad a chócaráil ó úlla

Is fearr úlla géar chun miasa feola éagsúla a ullmhú. De ghnáth cuirtear torthaí milis le sailéid, milseoga agus anraithí mashed, bácáilte san oigheann. Déantar compotes agus subha blasta ó úlla freisin.

Ach is minice a úsáidtear torthaí le haghaidh bácála. Déantar charlottes agus pióga giosta, muifíní úll agus strudels, casseroles agus maróga, fianáin agus tartlets, chomh maith le pancóga úll agus pancóga le úlla.

Charlotte le úlla: oideas clasaiceach

Am cócaireachta: 1 uair an chloig

Comhábhair:

• Uibheacha - 6 ríomhaire.
• Siúcra - 1 ghloine
• Plúr - 1 ghloine
• Vanillin - ar bharr scian
• Úlla - 800 g

Modh cócaireachta:

1. Buille uibheacha le siúcra i cúr tiubh, cuir plúr, vanillin agus measc, ach ní le meascthóir, ach de láimh.
2. Scamh agus gearr na húlla. Déan an múnla a bhealaithe le hola.
3. Measc na húlla leis an taos, agus ná cuir ar an mbun iad, ansin an taos a dhoirteadh.
4. Cuir in oigheann réamhthéite go 180 C é agus bácáil go dtí go donn órga.