Clár ábhair
Tuairisc
Is deoch alcólach é Armagnac (FR. Argóint ardente - “uisce na beatha”) le neart thart ar 55-65. blas agus cáilíochtaí ar leith a bheith an-ghar do cognac.
Is é an áit táirgeachta an chuid Thoir Theas den Fhrainc i gCúige Gascony. Tá bunús na dí seo beagnach 100 bliain níos sine ná cognac. Den chéad uair, fuaireamar an tagairt sa 15ú haois. Tá táirgeadh Armagnac an-chosúil leis an teicneolaíocht a bhaineann le táirgeadh cognac. Ní bhíonn difríochtaí ann ach sa phróiseas driogtha.
Tá céimeanna éagsúla sa teicneolaíocht táirgthe:
Céim 1: Fíonchaora a bhailiú. Chun Armagnac a mhonarú, ní féidir ach deich gcineál fíonchaor a úsáid: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, srl. Aibiú Deiridh bíonn na fíonchaora ar siúl i mí Dheireadh Fómhair, agus sin nuair a thosaíonn an bailiú. Ansin déanann siad gach cineál a bhrú ar leithligh agus fágann siad le haghaidh coipeadh nádúrtha.
Céim 2: Próiseas driogtha. Rialaíonn caighdeáin idirnáisiúnta an chéim seo go docht. Ní fhéadfaidh sé tosú níos luaithe ná 1 Meán Fómhair nó níos déanaí ná 30 Aibreán. Sa Gháscony, is gnách go dtosaíonn driogadh i mí na Samhna.
3 Céim: Sliocht. Déantar an dí críochnaithe a dhoirteadh i gcascaí úra darach dubh 250 lítear, rud a thugann an t-uasmhéid tannins ón adhmad. Ansin doirt siad an Armagnac i bairillí níos sine atá stóráilte sna siléir ar an mbunurlár. Is é 40 bliain an tréimhse uasta ag dul in aois óil.
Tar éis dóibh an Armagnac a dul in aois, déanann siad é a dhoirteadh isteach i mbotella gloine, agus stopann an próiseas insileadh. Caomhnaíonn an dath agus an t-aroma a fuarthas go foirfe. Ní féidir Armagnac a thabhairt ar gach deoch, cosúil le coinneac. Tá ceithre chritéar ann nach mór don táirge a chomhlíonadh: áit monaraithe - Armagnac; caithfidh gurb é an fíon ó fhíonchaora áitiúla an bonn dí; ní mór an driogadh a dhéanamh trí dhriogadh dúbailte nó leanúnach; caighdeáin chomhlíonta agus cháilíochta.
Ag brath ar an tréimhse ag dul in aois, faigheann buidéil Armagnac an marcáil chuí. Cuirtear litreacha in iúl le sliocht VS Armagnac, nach lú ná 1.5 bliana; VO / VSOP - 4.5 bliana ar a laghad; Cúlchiste Breise / XO / Vieille - 5.5 bliana ar a laghad. Is féidir leat an deoch seo a cheannach i níos mó ná 132 tír ar fud an domhain, ach i gcónaí is iad an Spáinn, an Ríocht Aontaithe, an Ghearmáin, an tSeapáin agus na Stáit Aontaithe na príomh-mhargaí.
Sochair Armagnac
Armagnac mar ghníomhaire teiripeach. I 1411 cheap daoine go bhfuil daichead airí míochaine agus cabhraíonn sé leis na céadfaí a ghéarú, cuimhne a fheabhsú, an corp a fhuinneamh, agus an óige a choinneáil. Sa chás seo, ba ghá duit é a úsáid i dáileoga beaga mar dhíleá.
Tá cuid mhór tannin adhmaid in Armagnac. Cosnaíonn an tsubstaint seo an corp ó shaorfhréamhacha agus cuireann sé leachtaithe na fola chun cinn, ag cosc téachtáin fola i soithigh fola.
Tá airíonna antiseptic agus cneasaithe maith ag Armagnac freisin. Nuair a chuirtear i bhfeidhm go seachtrach é, is fearr ulcers craiceann, sinuses, agus créachta oscailte. Is féidir le pian sna cluasa troid in aghaidh an Armagnac atá suite sna cluasa 3-5 titeann. Déanann sé athlasadh a mhaolú agus an t-orgán a théamh os comhair na cluaise.
Tá airíonna míochaine an Armagnac go maith i gcoinne slaghdáin. Ól é le tae agus mil le casacht láidir. Agus tú ag troid an phian sa scornach - ól i SIPS beaga, 30 g de Armagnac, rud beag moillithe sa bhéal. Dá bhrí sin, cótaíonn an deoch an scornach go hiomlán agus maolaíonn sé an ceint ar an mhúcóis.
I gcás pian Comhpháirteach - glac comhbhrú Armagnac. Éilíonn sé seo uige uige le Armagnac. Clúdaigh le polaitéin agus éadach te. Ba chóir duit an comhbhrú seo a choinneáil ar feadh 30 nóiméad, agus ina dhiaidh sin tá an próiseas iarratais clúdaithe le huachtar olach. Ba cheart duit an nós imeachta seo a athdhéanamh cúig huaire sa tseachtain ar a laghad.
I gcás galair ulcerative an bholg agus an duodenum - bain úsáid as an Armagnac i dáileoga beaga. Cuireann sé an próiseas cneasaithe chun cinn, laghdaíonn sé aigéadacht, agus laghdaíonn sé pian.
Na contúirtí a bhaineann le Armagnac agus contraindications
Is féidir le tomhaltas iomarcach Armagnac a bheith ina chúis le spleáchas ar alcól, cur isteach ar an ae, lamhnán gall, agus briseán. Ní mholtar freisin Armagnac a ól ag céim ar bith d’ailse agus de ghalair ghéarmhíochaine an chonair gastrointestinal.
Ná hól Armagnac má tá tú ag fulaingt ó Hipirtheannas le dianchóras cardashoithíoch, mná agus leanaí atá ag iompar clainne agus ag lachtadh.
Airíonna úsáideacha agus contúirteacha deochanna eile: