Tá prátaí ar fáil ar fud an domhain ar feadh na bliana. Tá sé réasúnta saor, saibhir i gcothaithigh, agus blas iontach fiú tar éis fiuchphointe in uisce. Chaill prátaí a ghlóir mar gheall ar an tóir a bhí ar aistí bia íseal-carbaihiodráit, ach d'fhéadfadh go gcuideodh a n-snáithín, vitimíní, mianraí agus fíteasceimiceacha roinnt galair a chosc agus sochair sláinte a sholáthar.
Samhlaigh: rinneadh an práta a ceansú ar dtús sna hAindéis i Meiriceá Theas timpeall 10 mbliana ó shin! Níor thug taiscéalaithe Spáinneacha isteach go dtí an Eoraip ach ag tús an 000ú haois, agus tháinig sé go dtí an Rúis sa 16ú haois.
Fíricí Prátaí
– Tugann roinnt fianaise le fios gur féidir le prátaí cabhrú le hathlasadh agus constipation a laghdú.
– Tá thart ar 164 calraí agus 30% de luach laethúil vitimín B6 i bprátaí meánacha.
– Is iad prátaí bácáilte ar lá geimhridh na miasanna is buiséadaí, is téimh agus is cothaithe.
Na buntáistí a bhaineann le prátaí
Fiú amháin tar éis cóireála teasa, tá cothaithigh thábhachtacha ag prátaí.
1. Sláinte cnámh
Cuidíonn an iarann, fosfar, cailciam, maignéisiam, agus since i bprátaí leis an gcomhlacht struchtúr agus neart cnámh a chothabháil agus a thógáil. Tá ról ríthábhachtach ag iarann agus since i dtáirgeadh agus aibiú collaigine. Tá ról tábhachtach ag fosfar agus cailciam i struchtúr cnámh, ach tá sé tábhachtach an dá mhianraí a chothromú le haghaidh mianrú cnámh cuí. Cailltear cnámh mar thoradh ar an iomarca fosfar agus ró-bheagán cailciam agus cuireann siad le hoistéapóróis.
2. Brú fola
Tá gá le hiontógáil sóidiam íseal chun brú fola sláintiúil a choinneáil, ach d'fhéadfadh sé a bheith an-tábhachtach freisin d'iontógáil potaisiam a mhéadú. Cuireann an photaisiam chun cinn vasodilation, nó dilation soithigh fola. Laghdaíonn potaisiam, cailciam agus maignéisiam atá i láthair i bprátaí brú fola.
3. Sláinte croí
Tacaíonn an t-ábhar potaisiam, vitimíní C agus B i bprátaí, in éineacht le heaspa colaistéaról, le sláinte croí. Tá méid suntasach snáithín i bprátaí. Cuidíonn snáithín le méid iomlán na colaistéaról san fhuil a ísliú, rud a laghdaíonn an baol galar croí. Léiríonn staidéir gur féidir le iontógáil ard potaisiam agus iontógáil sóidiam íseal an baol báis ó ghalar croí a laghdú.
4. Athlasadh
Is cothaitheach riachtanach agus ildánach é Choline. Cuidíonn sé le gluaiseacht matán, giúmar, foghlaim agus cuimhne. Tacaíonn sé freisin le struchtúr na seicní cille, cabhraíonn sé le tarchur impulses nerve, ionsú saille agus forbairt inchinn. Tá 57 mg de choilín i bpráta mór amháin. Éilíonn mná fásta 425 mg agus fir 550 mg de choilín in aghaidh an lae.
5. Cosc ar ailse
Tá aigéad fólach i bprátaí, a bhfuil ról aige i sintéis agus deisiú DNA, agus mar sin cuireann sé cosc ar go leor cineálacha cealla ailse a fhoirmiú de bharr sócháin i DNA. Laghdaíonn snáithín an baol ailse cholaireicteach, agus gníomhaíonn vitimín C agus quercetin mar frithocsaídeoirí chun cealla a chosaint ó dhamáiste saor in aisce.
6. Díleá
Arís eile, óid don snáithín: cuidíonn an t-ábhar snáithíneach i bprátaí le constipation a chosc agus cuireann sé stóil rialta chun cinn do chonair an díleá sláintiúil.
7. Rialú meáchain agus cothú
Aithnítear go ginearálta snáithín cothaithe mar fhachtóir tábhachtach maidir le meáchan a rialú agus a chailliúint. Feidhmíonn siad mar “líontóirí” sa chóras díleácha, méadaíonn siad satiety agus laghdaíonn goile, mar sin mothaíonn tú lán níos faide agus is lú an seans go n-ólfaidh tú níos mó calraí.
8. Meitibileacht
Is foinse iontach de vitimín B6 iad prátaí. Tá ról tábhachtach aige i meitibileacht fuinnimh trí charbaihiodráití agus próitéiní a bhriseadh síos i glúcóis agus aimínaigéid. Tá na comhdhúile níos lú seo níos éasca le húsáid le haghaidh fuinnimh laistigh den chorp.
9. Leathar
Is é collagen córas tacaíochta an chraiceann. Oibríonn Vitimín C mar fhrithocsaídeach, rud a choscann damáiste de bharr na gréine, truaillithe agus deataigh. Cuidíonn Vitimín C freisin le wrinkles agus uigeacht craiceann iomlán a laghdú.
10. Díolúine
Tá sé léirithe ag taighde gur féidir le vitimín C cabhrú le déine agus fad slaghdán a laghdú, toisc go bhfuil vitimín C i bprátaí arís.
Conas a úsáid
Braitheann na buntáistí a bhaineann le prátaí ar an gcaoi agus ar an gcaoi chun é a chócaireacht. Cuireann im, uachtar géar, maonáis líon mór calraí leis, ach tá an práta féin íseal i calories.
Bhí droch-cháil ar phrátaí “a bhuíochas” do bhia mear: ní mias sláintiúil iad fries na Fraince. Déanann friochadh i méideanna móra ola, salainn agus breiseáin táirge sláintiúil díobhálach. Ach tá go leor bealaí éasca le prátaí a áireamh i réim bia sláintiúil. Thairis sin, tá go leor cineálacha prátaí ann, a bhfuil a n-airíonna tairbheacha agus blas féin ag gach ceann acu.
Seo roinnt smaointe:
– Bácáil: bain úsáid as prátaí reddish starchy.
– Friochadh: Fry prátaí órga i ghee beag nó ola olóige.
– Fiuchphointe: Boil prátaí dearga nó prátaí nua in uisce. Is féidir prátaí den sórt sin a chur leis an sailéad, toisc nach gcaillfidh siad a gcruth agus ní bheidh siad ag titim as a chéile.
Chun tairbhe do chorp a bhaint as prátaí, tabhair suas a lán ime agus anlann a cheannaítear sa siopa. Is fearr a dhéantar prátaí le luibheanna, glasraí úra nó cócaráilte, agus anlann baile mar anlann trátaí.
Mar sin féin, tá líon mór carbaihiodráití ag prátaí, ach ní chiallaíonn sé seo gur chóir iad a chaitheamh amach. Cuimhnigh gurb é an beart sin ár gcara. Agus prátaí freisin!