Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
Luach calraí | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
Próitéiní | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.3% | 38000 g |
Saillte | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.4% | 28000 g |
Carbaihiodráití | 22.3 g | 219 g | 10.2% | 11% | 982 g |
aigéid orgánacha | 0.4 g | ~ | |||
Snáithín alimentary | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 9.1% | 1176 g |
uisce | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3031 g |
Ash | 0.2 g | ~ | |||
Vitimíní | |||||
Vitimín B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
Vitimín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.2% | 9000 g |
Vitimín B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.7% | 4000 g |
Vitimín B9, folate | 0.2 µg | 400 µg | 0.1% | 0.1% | 200000 g |
Vitimín C, ascorbach | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
Vitimín PP, UIMH | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
niacin | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potaisiam, K. | 45 mg | 2500 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
Cailciam, Ca. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
Maignéisiam, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.4% | 8000 g |
Sóidiam, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
Fosfar, P. | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
Eilimintí Rianaithe | |||||
Iarann, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.2% | 9000 g |
Carbaihiodráití díleáite | |||||
Stáirse agus dextrins | 0.3 g | ~ | |||
Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 22 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 93 kcal.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.