Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 g |
| Próitéiní | 16.55 g | 76 g | 21.8% | 6.6% | 459 g |
| Saillte | 0.73 g | 56 g | 1.3% | 0.4% | 7671 g |
| Carbaihiodráití | 63.73 g | 219 g | 29.1% | 8.8% | 344 g |
| Snáithín alimentary | 9 g | 20 g | 45% | 13.6% | 222 g |
| uisce | 6.45 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 35240 g |
| Ash | 3.54 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 8.8% | 345 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.141 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.4% | 1277 g |
| Vitimín B4, choilín | 67.5 mg | 500 mg | 13.5% | 4.1% | 741 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.743 mg | 5 mg | 14.9% | 4.5% | 673 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 1.654 mg | 2 mg | 82.7% | 25% | 121 g |
| Vitimín B9, folate | 47 µg | 400 µg | 11.8% | 3.6% | 851 g |
| Vitimín C, ascorbach | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.67 mg | 15 mg | 4.5% | 1.4% | 2239 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 0.4 µg | 120 µg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.796 mg | 20 mg | 4% | 1.2% | 2513 g |
| Betaine | 6.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 1193 mg | 2500 mg | 47.7% | 14.4% | 210 g |
| Cailciam, Ca. | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.4% | 1266 g |
| Maignéisiam, Mg | 77 mg | 400 mg | 19.3% | 5.8% | 519 g |
| Sóidiam, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.4% | 2167 g |
| Sulfar, S. | 165.5 mg | 1000 mg | 16.6% | 5% | 604 g |
| Fosfar, P. | 414 mg | 800 mg | 51.8% | 15.6% | 193 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 5.65 mg | 18 mg | 31.4% | 9.5% | 319 g |
| Mangainéis, Mn | 0.979 mg | 2 mg | 49% | 14.8% | 204 g |
| Copar, Cu | 533 µg | 1000 µg | 53.3% | 16.1% | 188 g |
| Seiléiniam, Se | 23.9 µg | 55 µg | 43.5% | 13.1% | 230 g |
| Sinc, Zn | 2.99 mg | 12 mg | 24.9% | 7.5% | 401 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 2.43 g | uas 100 г | |||
| Glúcós (dextrose) | 0.07 g | ~ | |||
| siúcrós | 2.05 g | ~ | |||
| fruchtós | 0.31 g | ~ | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 3.365 g | ~ | |||
| valine | 0.667 g | ~ | |||
| histidine * | 0.263 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.414 g | ~ | |||
| leucine | 0.728 g | ~ | |||
| lísín | 0.768 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.111 g | ~ | |||
| treonine | 0.374 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.121 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.525 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.485 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 1.89 g | ~ | |||
| glicín | 0.525 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.658 g | ~ | |||
| proline | 1.354 g | ~ | |||
| serine | 0.505 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.445 g | ~ | |||
| cistéin | 0.253 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Fíteatróil | 8 mg | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.249 g | uas 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.015 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.101 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.105 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.028 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.115 g | nóim 16.8 g | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.106 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.106 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (óimige-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.178 g | ó 11.2 go 20.6 | 1.6% | 0.5% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.143 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.012 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.012 g | ó 0.9 go 3.7 | 1.3% | 0.4% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.165 g | ó 4.7 go 16.8 | 3.5% | 1.1% |
Is é luach an fhuinnimh 331 kcal.
- tbsp = 8.4 g (27.8 kCal)
- tsp = 2.8 g (9.3 kCal)
Púdar gairleog saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 29%, choilín - 13,5%, vitimín B5 - 14,9%, vitimín B6 - 82,7%, vitimín B9 - 11,8%, potaisiam - 47,7 %, maignéisiam - 19,3%, fosfar - 51,8%, iarann - 31,4%, mangainéis - 49%, copar - 53,3%, seiléiniam - 43,5%, sinc - 24,9%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calraí 331 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, an chaoi a bhfuil Gairleoige úsáideach, púdar, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Gairleoige, púdar