Ceapach

Is iasc beag é Capelin, ach níl a airíonna níos lú ná a gcomhghleacaithe níos mó. Chomh maith le comhpháirteanna úsáideacha arb iad is sainairíonna iasc mara, mar aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe Omega-3, tá substaintí uathúla i capelin: vitimíní PP agus B2, potaisiam.

Soláthraíonn 100 gram den iasc seo riachtanas laethúil iaidín, seiléiniam, agus cróimiam - gné thábhachtach a laghdaíonn íogaireacht na gcealla i leith inslin agus a laghdaíonn cravings do milseáin. Chomh maith leis sin, tá capelin sna trí cinn is fearr i measc iasc i dtéarmaí cion fosfair, a neartaíonn cnámha agus cruan fiacail go háirithe.

Is é príomhbhuntáiste capelin gur iasc mara fiáin é nach bhfásann i ndálaí dobharshaothraithe ag úsáid “ceimic,” rud a chiallaíonn go bhfuil sé fíordhíobhálach don tsláinte. Tá úsáid an éisc seo úsáideach in aon fhoirm agus cainníocht: cé go bhfuil cion ard-calraí sa táirge farraige, déanann sé idirdhealú de réir a chumais meitibileacht a bhrostú.

Comhdhéanamh capelin

Mar sin féin, tá capelin deataithe in ann dochar a dhéanamh, toisc nach scriosann caitheamh tobac na dáileoirí is contúirtí d’ionfhabhtuithe in iasc amh. Ina theannta sin, táirgeann capelin deataithe substaintí carcanaigineacha mar gheall ar shéasúir cheimiceacha agus deataigh. Ní mholtar freisin capelin a ithe lena cheann, eití agus cnámha, toisc go charnaíonn siad an t-uasmhéid substaintí díobhálacha. Ina theannta sin, níor cheart duit capelin a cheannach ach i siopaí speisialaithe.

• Ábhar calraí: 1163 kcal.
• Luach fuinnimh an chaipín:
• Próitéiní: 13.1 g.
• Saill: 7.1 g.
• Carbaihiodráití: 0 g.
• Tuairisc

Tá Capelin ar cheann de na cineálacha éisc is mó éilimh inár gcuid ama. Is maith le daoine go mór é, go háirithe toisc go bhfuil praghas an bhia seo réasúnta íseal, rud a ligeann do chodanna éagsúla den daonra é a cheannach.

Ní mhaireann iasc den sórt sin ach sna farraigí. Tá sé dodhéanta é a fháil i bhfionnuisce. Is é an príomh-ghnáthóg aigéin an Aigéin Chiúin agus an Atlantaigh, chomh maith leis na farraigí in aice leo. Is minic nach sáraíonn méid an chaiplín 25 ceintiméadar, agus tá an meánmheáchan thart ar 70 gram.

Cáilíochtaí blas Capelin

Bhí cáilíochtaí blas iasc den sórt sin chun blas phobail uile an domhain, go háirithe na Seapánaigh. Measann siad go bhfuil capelin ar cheann de phríomh-chomhábhair a réim bia laethúil. Ina theannta sin, sa tSeapáin is féidir leat capelin a fháil i ngach cineál éagsúlachtaí: reoite, reoite úr, úr, friochta, triomaithe agus stánaithe.

Buntáistí agus díobhálacha capelin

Sochair

Tá Capelin, cosúil le haon bhia eile, in ann dochar a dhéanamh chomh maith le sochar. Tá éifeacht an-tairbhiúil ag aon bhia mara i gcainníochtaí réasúnta ar ár gcorp toisc go bhfuil go leor eilimintí ann atá riachtanach don ghnáthdhuine.

Tá go leor próitéiní san iasc seo a ghlacann ár gcorp go héasca, agus mar gheall ar an líon beag fíochán nascach, is furasta an t-iasc seo a scaradh ón gcorp.

Maidir leis an gcomhdhéanamh vitimín, tá capelin in ann corr a thabhairt d’aon chineál feola ós rud é go bhfuil cuid mhór vitimíní A, D, C ann, chomh maith le grúpa B. Thairis sin, tá aigéid sailleacha óimige san iasc a chabhraíonn leis an gcorp. fáil réidh le colaistéaról olc. Chomh maith leis sin, tá go leor riandúile sa bhia seo mar photaisiam, cailciam, fosfar, bróimín, iaidín, iarann, agus go leor eile.

Tar éis na comhpháirteanna seo a fháil, tosaíonn ár gcomhlacht ag obair ar bhealach níos táirgiúla, a bhfuil éifeacht dhearfach aige ar ár bhfolláine agus a chabhraíonn lenár gcóras imdhíonachta oibriú gan cur isteach. Agus is é seo an bonn le haghaidh cosaint mhaith ar an gcorp i gcoinne víris agus miocróib pataigineacha.
Molann dochtúirí go mór capelin a áireamh sa réim bia laethúil do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Mar gheall ar a chomhdhéanamh uathúil, nuair a dhéantar é a ithe go rialta, is féidir leis an iasc seo leibhéil siúcra fola a ísliú go suntasach agus an méid inslin a tháirgeann an corp a fheabhsú. Tá éifeacht dhearfach ag tomhaltas iasc den sórt sin ar an fhaireog thyroid, ag cabhrú le duine fáil réidh le fadhbanna leis.

Agus tá tuairim ann freisin gur féidir le capelin i gcainníochtaí réasúnta cuma na gcealla ailse a chosc.

Harms

Maidir leis an dochar a d’fhéadfadh capelin a dhéanamh, ba cheart dúinn a thabhairt faoi deara gur féidir le héisc dheataithe na fadhbanna sláinte is mó a chruthú. Is é fírinne an scéil nach scriosann caitheamh tobac na dáileoirí is contúirtí d’ionfhabhtuithe atá in iasc amh. Ina theannta sin, tosaíonn substaintí carcanaigineacha a tháirgeadh i gcaipín deataithe. Má tá an iomarca díobh sa chorp, is féidir leo cuma na gcealla ailse a spreagadh.

Maidir le capelin a ullmhaítear ar bhealach ar bith eile, ní fhéadfaidh sé díobháil a dhéanamh ach i gcás amháin: má tá duine ailléirgeach le bia mara, iasc, nó gach rud le chéile.

Seo roinnt fíricí ar conas capelin a roghnú:

• Má cheannaíonn tú capelin reoite, is fearr iasc a roghnú ní de réir meáchain ach i bpacáistí. B’fhéidir go mbeidh sé rud beag níos costasaí, ach ansin is féidir leat an dáta éaga agus an dáta a reoiteann siad an t-iasc a fheiceáil.
• Bíonn daltaí dubha i gcónaí ag iasc úr reoite. Ní dearg, ní scamallach, ach dubh amháin. Tabhair aird air seo, agus má tá an iomarca oighir ar shúile an chaipín, rud nach ligeann duit na daltaí a fheiceáil, ba cheart duit asraon eile a lorg.
• Níor chóir go mbeadh spotaí eachtracha, streaks, agus scoilteanna ar chraiceann an éisc. Ba chóir go mbeadh na dathanna cothrom; ba chóir go mbeadh an conablach ilchodach.
• Agus iasc á cheannach i bpacáistiú, déan seiceáil go docht ar a dhlúth, agus má aimsíonn tú damáiste, ba cheart duit táirge den sórt sin a dhiúltú.
• Agus capelin fuaraithe á cheannach agat, ba cheart duit an t-iasc go léir a scrúdú go cúramach, agus aird ar leith a thabhairt ar an eireaball. Má tá sé go hiomlán tirim nó as láthair ar fad. Ciallaíonn sé nach raibh an t-iasc anseo den chéad lá.
• Ba cheart duit muinín a bheith agat as do bholadh freisin. Má thagann boladh aisteach putrid as an iasc, ciallaíonn sé seo go bhfuil sé millte cheana féin. De ghnáth ní bhíonn boladh ar bith ag capelin úr ach amháin friochta nó deataithe.
• Ba chóir go mbeadh an t-iasc saor ó mhúcóis. Is féidir leat a sheiceáil freisin a bhfuil sé faoi na gills. Is féidir le díoltóirí fiontraíochta é a bhaint den chonablach.
• Agus capelin reoite á cheannach agat, ba cheart duit cuimhneamh gur fiú é a dhíspreagadh trí athrú géar sa réimeas teirmeach. Is fearr é a chur sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig, áit a leáfaidh sé go nádúrtha gan an chuid is mó dá airíonna tairbhiúla a chailleadh.

Conas capelin a roghnú?

Chun an capelin ceart a roghnú, tar éis duit é a ullmhú ní bheidh ach mothúcháin mhaithe agat, is gá soiléiriú a dhéanamh ar an bhfoirm atá tú chun é a cheannach. Is minic, is féidir capelin a fháil i gceithre chineál:

• deataithe;
• reoite;
• friochta;
• fuaraithe.

Ní mholann saineolaithe capelin fuaraithe a cheannach, mar is gnách go dtéann sé in olcas go gasta. Dá bhrí sin, níl aon ráthaíocht ann go gceannóidh tú iasc úr mura nglacann tú súil mhaith ar an gceannach.

Ní smaoineamh maith é freisin capelin friochta a cheannach. Is minic a dhíoltar é i gcodanna agus ullmhaítear láithreach é i siopa nó ollmhargadh. Ach mar a léiríonn cleachtas, is gnách go roghnaítear iasc atá ar tí meath nó atá meath cheana féin le haghaidh friochadh.

Ní féidir leat é seo a chinneadh trí bholadh nó trí bhlas. Ach tabharfaidh boilg suaiteachta le fios duit go soiléir go bhfuil an díoltóir mímhacánta. Dá bhrí sin, is fearr capelin reoite nó deataithe a roghnú. Ach fiú anseo, ba chóir duit a bheith thar a bheith cúramach gan bia millte a roghnú.

SPRATS WINE HOMEMADE LE SMOKE LIQUID

Comhábhair

• Caipitil 650
• Ola glasraí 100
• Ciúb Bouillon 1
• Tae dubh 6
• Gairleoige 2
• Bileog 5
• Piseanna piobair 7
• Craiceann oinniún chun blas a chur air
• Salann chun blas a
• Deatach leachtach 0.5
• 1 uisce

Cócaireacht

1. Brew 3 mhála tae i gloine uisce fiuchta agus fág ar feadh 20 nóiméad iad. Nigh an capelin, gearr na cinn agus bain an stéig bheag leis an gceann. Má tá an t-iasc le caviar, ansin ní gá duit an caviar a bhaint.
2. Nigh an craiceann oinniún, cuir é ag bun an uileáin, cuir duilleoga bá, piobar, gairleog, gearrtha i slisníní. Leag an t-iasc ar a bharr i sraitheanna dlúth, bolg síos. Crumble an ciúb bouillon agus cuir beagán salann leis. Ansin doirt duilleoga tae fuaraithe go praiticiúil, ola glasraí, agus deatach leachtach isteach sa phain. Chabhródh sé dá líonfá an t-iasc le leacht go dtí thart ar leath nó beagán os a chionn.
3. Clúdaigh an uileán le clúdach, cuir ar an teas is airde é. Chomh luath agus a bhíonn na chéad chomharthaí de fhiuchadh le feiceáil, laghdaigh an teas go dtí an-íseal agus fág ag suanbhruith ar feadh 50 nóiméad. Bain an clúdach agus cuir an teas arís go dtí an ceann is láidre ar feadh 3-4 nóiméad, ionas go mbeidh an iomarca uisce ag galú.
4. Déan fuarú agus aistrigh go próca stórála. Doirt an chuid eile den leacht ón bpanna. Coinnigh cuisnithe.