Clár ábhair
Tuairisc
Is planda débhliantúil é soilire ón teaghlach Umbrella. Is í an Mheánmhuir baile dúchais an phlanda, áit a bhfásann sé fós i bhfoirm fiáin, neamhtheachtaithe.
Stair na soilire
Tá thart ar 20 speiceas aitheanta den ghlasra seo. Tá tiúbair mhór ag soilire - fréamh, petioles juicy agus bairr, cosúil le peirsil. Tá gach cuid inite.
Baineadh úsáid as soilire fiú sa tSean-Ghréig - mhaisigh siad an teaghais chun cosaint a dhéanamh ar bhiotáille olc, agus bláthfhleasc a fhí le haghaidh na mbuaiteoirí. Creidtear go n-éirí an t-ádh leis an bplanda agus ba mhinic a lománaíodh é le gairleog agus oinniúin.
Úsáideadh é ar dtús mar phlanda míochaine, agus sa 17ú haois a thosaigh sé á ithe. Tháinig soilire go Meiriceá sa 19ú haois agus thosaigh sí á saothrú. Tá a phríomhchathair leath-oifigiúil ag soilire - cathair i stát Colorado, tugtar Arvada mar “phríomhchathair soilire an domhain.”
Comhdhéanamh agus ábhar calraí
- Ábhar calraí soilire 13 kcal
- Saill 0.1 gram
- Próitéin 0.9 gram
- Carbaihiodráití 2.1 gram
- Uisce 94 gram
- Snáithín aiste bia 1.8 gram
- Aigéid orgánacha 0.1 gram
- Mono- agus déshiúicrídí 2 ghram
- Stáirse 0.1 gram
- Vitimíní A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, Béite-carotéin
- Potaisiam Mianraí (430 mg.), Cailciam (72 mg.), Maignéisiam (50 mg.), Sóidiam (200 mg.),
- Fosfar (77 mg.), Iarann (1.3 mg.).
Cineálacha agus cineálacha
Fástar soilire petiolate do na gais juicy. Is féidir leis a bheith glas agus bán, ach ní cineálacha éagsúla iad seo: gheobhaidh an gléasra dath bán má tá sé piled suas, ag clúdach na petioles le cré. Tá blas na soilire bán níos deise agus níos lú searbh ná blas na soilire glas, agus maireann sé níos faide, dá bhrí sin is mór againn é.
Tá gais soilire glas agus bán níos súnna agus níos tairisceana ná, abair, peirsil, is minic a úsáidtear iad i sailéid, agus úsáidtear na duilleoga mar luibheanna spíosracha. Téann soilire chomh maith le glasraí, feoil, iasc, éanlaith chlóis, beacáin, agus tá sé oiriúnach do anraithí gé sailleacha nó lachain. Leagann a chuid cumhra spíosrach fíorálainn blasanna pónairí, eggplant, cabáiste, cairéid agus prátaí.
Is glasra fréimhe aramatach agus tairisceana é soilire fréimhe. Cuirtear le anraithí, picilíní agus stobhaigh é. Grátáilte go úr, tá sé tairbheach go háirithe nuair a dhéantar é a chomhcheangal le úlla amh grátáilte (i gcóimheas duine le trí cinn), cairéid agus luibheanna. Tá blas fréimhe soilire bruite cosúil le prátaí.
Is planda é soilire duilleog (nó soilire síobhais) le duilleoga meánmhéide agus cumhra spíosrach. Uaireanta gearrtar na duilleoga go mín agus úsáidtear iad chun miasa a mhaisiú, ach níos minice cuirtear iad le sailéad, anraith nó anlann.
Úsáidtear síolta soilire sa chócaireacht freisin - is spíosra spéisiúil é seo. Déanann siad, mar shampla, salann soilire - meascán de shíolta soilire brúite le salann. Chun na críocha céanna, is féidir leat fréamh soilire brúite triomaithe a úsáid.
Conas a roghnú agus a stóráil
Téann soilire fréimhe ar díol gan petioles, petiolate - mar riail, gan fhréamh. Tá cumhra spíosrach an-gheal ar gach cineál soilire. Caithfidh fréamhacha agus gais na soilire a bheith láidir; ba chóir go mbeadh dath glas éadrom éadrom ar soilire duille agus petiole.
Ionas go mbeidh soilire peitriliam caomhnaithe go maith, tumtar é le bunanna na gais in uisce fuar saillte. Seachas sin, beidh sé ag scoitheadh go tapa sa chuisneoir.
Is maith soilire duilleog a cheannach le fréamhacha, i bpota - san fhoirm seo stóráiltear níos faide é.
Na buntáistí a bhaineann le soilire
Tá go leor vitimíní i soilire, agus tá vitimín C sa chéad áit - tá 100 mg i 8 gram de. Tá aimínaigéid agus riandúile i ngach cuid den phlanda: bórón, cailciam, clóirín agus eile. Tá soilire saibhir i snáithín agus blátholaí, chomh maith le vitimíní A, E, K agus B.
Méadaíonn ithe soilire i mbia beogacht an choirp, cuireann sé deireadh le codlatacht agus leithscéal, agus luathaíonn sé deireadh a chur le substaintí tocsaineacha. Cosc maith ar ghalair cardashoithíoch a bhaineann le haois, neamhoird meitibileacht salann uisce agus próisis athlastacha is ea soilire a thabhairt isteach sa réim bia.
Is minic a úsáidtear soilire i go leor aistí bia mar gheall ar a cion íseal calraí agus meitibileacht mhéadaithe. Spreagann sú an ghlasra seo táirgeadh sú gastrach, a bhfuil éifeacht dhearfach aige ar ionsú bia.
Úsáidtear an sliocht síl mar ghníomhaire antispasmodic agus analgesic chun spásmaí matáin, crampaí agus pian comhpháirteach a laghdú. Tá éifeacht hypnotic agus sedative síolta soilire ar eolas freisin.
Is aphrodisiac aitheanta é soilire atá tairbheach don chorp fireann. Méadaíonn an androsterone hormone plandaí potency agus libido.
Dochar soilire
Tá contraindications ann maidir le soilire a ithe. Is é an príomh-contraindication toircheas agus lachtadh. Níl an soilire contúirteach i gcainníochtaí íosta, ach tá sé tábhachtach a tomhaltas a theorannú.
Tá substaintí i síolta soilire is cúis le crapadh útarach agus a d’fhéadfadh a bheith ina mbaol breith anabaí. Bíonn crapthaí útarach mar thoradh ar an apiol substainte, atá le fáil sna gais, tiúbair agus duilleoga soilire, agus is féidir leis fuiliú a dhéanamh, mar sin ní mholtar soilire a ithe le linn menstruation.
Níor chóir do dhaoine a bhfuil galair gastraistéigeach orthu aon chuid den phlanda a ithe ina bhfoirm amh, is fearr an glasra a théamh. “
Úsáid soilire sa leigheas
Tagann soilire ar dtús mar tháirge meáchain caillteanais. Chun é a dhíleá, caitear níos mó calraí ná atá sa phlanda féin, ar a dtugtar “cion calórach diúltach.
Tá thart ar 100 - 25 kcal i 32 gram d’aon chuid de soilire. Déantar miasa soilire a dhíleá go maith, luasann siad meitibileacht, colaistéaról a ísliú agus an iomarca sreabhán a bhaint, ag cabhrú le plódú a throid agus at a bhaint.
Úsáidtear soilire i gcosmaideolaíocht freisin. Ullmhaítear decoctions agus insiltí le haghaidh craiceann aghaidhe agus neartú gruaige uaidh. Féadann sú agus decoction an phlanda seo cosmaidí a bhaint den duine, an craiceann a thonnú agus a athnuachan.
Tá airíonna frith-athlastacha agus cneasaithe créachta ag soilire, ag luasghéarú athghiniúint craiceann damáiste. Úsáidtear é le haghaidh galair craicinn éagsúla: ailléirgí, ecsema, urtacáire.
Is táirge thar a bheith sláintiúil é an soilire do dhaoine scothaosta. Tá sé cruthaithe an éifeacht a bhíonn ag tomhaltas soilire ar leibhéil cholesterol agus siúcra fola a ísliú, is é sin cosc ar atherosclerosis, diaibéiteas mellitus agus galair cardashoithíoch.
Tá soilire úsáideach do dhaoine a bhfuil galair athlastacha na hailt orthu: airtríteas, airtríteas, scoilteacha. Tá éifeacht diuretic ag substaintí ó gais soilire, rud a chabhraíonn le criostail aigéad uric a bhaint, atá úsáideach freisin d’othair a bhfuil cystitis agus galair eile an chórais genitourinary orthu.
Tá éifeacht dhearfach ag soilire úr ar ghníomhaíocht ghnéasach fireann. Tá an androsterone hormone plandaí sa ghlasra seo, atá freagrach as tréithe gnéis tánaisteacha a léiriú, leibhéal na potais agus sintéis a hormóin ghnéis féin.
Is féidir le blátholaí a bhaintear as síolta soilire cuidiú le pian a laghdú. Cuidíonn Coumarins, atá saibhir i soilire, le migraines.
Tá soilire úsáideach le haghaidh constipation toisc go bhfuil éifeacht purgóideach bheith mar thoradh air. Feabhsaíonn an cion ard snáithín an microflora intestinal agus luasghéadaíonn sé deireadh a chur le tocsainí agus tocsainí.
Úsáid soilire sa chócaireacht
Déantar gach cuid den phlanda a ithe, fiú amháin úsáidtear na síolta. Déantar gais agus duilleoga juicy a ithe úr den chuid is mó, agus is minic a dhéantar an tiúbair a stewed agus a chur le stobhaigh agus anraithí. Ligeann cóireáil teasa do dhaoine le galair gastraistéigeach an glasra seo a ithe.
Sailéad soilire agus úll
Sailéad vitimín den scoth le haghaidh sneaiceanna éadroma agus aistí bia. Is féidir leat gallchnónna mionghearrtha agus na greens is fearr leat a chur leis. Agus le haghaidh níos mó satiety - cáis gruth nó mozzarella.
Comhábhair
- Stalks soilire - 2 phíosa
- Cairéid úra - 1 ríomhaire
- Úll milis agus searbh 1 ríomhaire
- Aol - sú as ding
- Ola olóige, salann, piobar - chun blas a chur air
Ullmhúchán
Nigh, craiceann agus gearr na torthaí agus na glasraí go léir i gciúbanna meánacha. Corraigh, cuir i mbabhla sailéid é. I mbabhla, cuir ola olóige, salann agus spíosraí le chéile. Séasúr an sailéad agus sprinkle le luibheanna.