chub

Is iasc fionnuisce é an chub a bhaineann leis an teaghlach carp. Ceann de na gnéithe idirdhealaitheacha atá aige ná a chuma tarraingteach. Ar chúl, tá dath dorcha glas, beagnach dubh, agus ar na taobhanna - silvery-yellowish.

Tá eití pectoral an chub daite oráiste, cé go bhfuil na heití anal agus bhoilg reddish. Is iasc sách mór é seo, a shroicheann a mheánfhad ochtó ceintiméadar, agus ocht gcileagram an meánmheáchan. Déanann ceann ollmhór an chub, atá beagáinín réidh ar a bharr, an t-iasc seo a idirdhealú go héasca ó go leor ionadaithe eile den ghéineas dace.

Faightear an chub in aibhneacha den chuid is mó, áfach, uaireanta bíonn sé le fáil i lochanna. Tá an cine éisc seo forleathan san Eoraip, chomh maith leis an Áise Mion. Sa Chugais, tá speiceas gaolmhar ar leithligh = chub Chugais.

Ábhar calraí chub

Tá cion calraí an chub íseal, is é 127 kcal in aghaidh an 100 gram

• Próitéiní, g: 17.8
• Saill, g: 5.6
• Carbaihiodráití, g: 0.0

Comhdhéanamh agus airíonna úsáideacha

Tá luach ard cothaithe ag Chub. Tá a fheoil an-chothaitheach agus furasta a dhíleá. Maidir leis na cáilíochtaí úsáideacha seo, is minic a úsáidtear an chub i gcothú aiste bia, agus go háirithe i miasa do leanaí, chomh maith le daoine scothaosta. Ina theannta sin, moltar miasa a dhéantar as an iasc seo dóibh siúd a bhfuil eagla orthu punt breise a fháil.

Tá feoil chnó cothaitheach agus sláintiúil, tá vitimíní ann: PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1, C, K, E. Is féidir é a úsáid i gcothú aiste bia, chomh maith le i roghchlár leanaí agus daoine scothaosta.

Tá feoil an éisc fionnuisce seo saibhir in iarann, copar, bórón, litiam, cailciam, potaisiam, maignéisiam, mangainéis, cóbalt, fosfar, bróimín, chomh maith le roinnt eilimintí úsáideacha eile micrea agus macra. Cuimsíonn saille chub an méid riachtanach Retinol - vitimín A, a chuireann athghiniúint cealla chun cinn ar fud an choirp, chomh maith le haigéid shailleacha polai-neamhsháithithe riachtanacha, a laghdaíonn an baol go bhforbróidh sé galair éagsúla an chórais cardashoithíoch.

Dochar agus contraindications

Tá an t-iasc seo contraindicated i gcás éadulaingt aonair, ina theannta sin, ba chóir é a úsáid le rabhadh ag leanaí agus daoine scothaosta, ós rud é go bhfuil líon mór cnámha beaga i bhfeoil chub, agus sin an fáth go bhfuil an baol ann go tachtadh.

Chub sa chócaireacht

Is iasc creiche é a itheann friochta, feithidí agus fiú lucha. Tá boladh láibe ar fheoil chub, tá líon mór cnámha beaga ann. Mar sin féin, tá an-tóir ar an iasc seo sa chócaireacht. Má chócaíonn tú i gceart é, gheobhaidh tú mias deas blasta.

Is é an bealach is éasca le héisc a chócaráil ná é a bhácáil i scragall le glasraí, agus, chun an boladh míthaitneamhach a dhíchur, tá an t-iasc marinated roimh ré i sú líomóide le spíosraí ar feadh roinnt uaireanta. Chomh maith leis sin tá iasc friochta, stewed, ullmhaítear anraith éisc uaidh, sailleadh, picilte.

Ar an margadh agus i siopaí, is féidir leat iasc reoite a fháil den chuid is mó, agus tú ag ceannach, ba cheart duit aird a thabhairt ar seilfré an éisc, ós rud é go ndéanann an t-iasc seo milleadh go han-tapa agus go bhfuil an baol ann go gceannófar táirge stale.

Tá an-tóir air sa réimse cócaireachta mar chub friochta i bpanna nó i grill, cub bácáilte i spíosraí agus anlainn éagsúla, chomh maith le cub atá stewed le glasraí agus uachtar géar. Faightear anraith éisc an-bhlasta ón gcnap. Ina theannta sin, tá feoil chub an-mhaith le haghaidh picilte nó picilte le fínéagar agus spíosraí, agus úsáidtear í mar bhreis ar sailéid freisin.

Téann feoil chub go maith le prátaí bruite, cucumbers saillte éadroma, kvass, piobair ghlasa milis, chomh maith le arán bán friochta éadrom i scillet. Mar mhaisiú le haghaidh miasa chub, is féidir leat slisní líomóide, cucumbers agus trátaí úra, duilleoga leitís glasa, agus píosaí beaga lavash a úsáid.

Is minic a aimsítear coileáin reoite ar sheilfeanna ár n-ollmhargaí, siopaí agus margaí. Agus an t-iasc seo á cheannach agat, féach go cúramach ar an dáta éaga, mar is gnách go ndéanann sé an iomarca a mhilleadh, thairis sin, is cuma cá bhfuil sé - san uisce nó san aer.

Chub OVEN-BAKED

Chun an mhias a ullmhú, teastaíonn na comhábhair seo a leanas uainn:

• cub mór amháin - 500-700 g;
• peirsil - 1 bun;
• oinniúin - 2 ríomhaire;
• cúpla duilleog labhrais;
• uachtar géar - 150 g;
• paprika, salann, allspice, séasúrú glasraí.

Ullmhúchán

1. Caithfear an chub a ghlanadh. Is fearr an ceann a ghearradh amach agus anraith éisc a chócaráil. Tógann muid taobh istigh an éisc go cúramach, glanann muid ón gcosc é. Nighimid é faoi uisce reatha.
2. Marinating an chub. Chun seo a dhéanamh, déan é a ramhar go flúirseach le huachtar géar, é a rubáil le salann, piobar agus séasúrú. Salann an t-iasc istigh agus déan é a ramhar le huachtar géar. Ansin, líon le luibheanna mionghearrtha, oinniúin, duilleoga bá. Fág chun marinate ar feadh uair an chloig ar a laghad.
3. Ramhar an t-iasc le huachtar géar arís, sprinkle le paprika agus peirsil.
4. Fill an leathán bácála le scragall. Bácáilimid an t-iasc ar feadh beagán níos mó ná uair an chloig ar theas íseal.

Leid: is féidir maonáis a chur in ionad uachtar géar i gcónaí.

Taitneamh a bhaint as do chuid béile!