Clár ábhair
Tuairisc
Is hibrideach mandairínis agus oráiste é Clementine, an-chosúil le mandairínis. Is ar éigean a dhíoltar Clementine faoina ainm féin inár siopaí, ach is hibridí clementine iad thart ar 70% de na tangeríní a tugadh go dtí ár dtír as Maracó. Mar sin tá an-eolas ag ár dtomhaltóir ar an toradh seo.
Tógadh an planda clementine (Citrus clementina) den chéad uair i 1902 ag sagart agus póraitheoir na Fraince Brother Clement (Clement) Rodier. Tá a chuid torthaí cosúil le mandairínis, ach tá siad níos milse.
Tá torthaí Clementine beag, oráiste i ndath, cruinn le craiceann crua, ceangailte go docht leis an laíon juicy. Tá Clementine suntasach mar gheall ar a blas milis agus a easpa síolta sna torthaí.
Tá Clementines saibhir i vitimín C agus cothaithigh eile. I roinnt cásanna, tá contraindications ann: cosúil le torthaí citris eile, is féidir le clementines a bheith contúirteach do dhaoine a bhfuil galair an chonair gastrointestinal orthu. Níor chóir clementines a ól i gcomhthráth le drugaí, mar is minic a mhéadaíonn na substaintí atá iontu éifeacht na ndrugaí arís agus arís eile.
Comhdhéanamh agus ábhar calraí
Tá vitimíní i Clementine: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP agus substaintí úsáideacha: cailciam, maignéisiam, sóidiam, potaisiam, fosfar, iarann, sinc, copar, mangainéis, seiléiniam.
Ábhar calórach: 47 kcal in aghaidh an 100 gram.
Comhdhéanamh ceimiceach clementine: próitéin 0.85 g, 0.15 g saille, 10.32 g carbaihiodráití.
Cineálacha agus cineálacha
Anois tá níos mó ná dosaen cineálacha éagsúla clementine ann, atá difriúil ó thaobh méide, séasúr aibithe, tíreolaíocht an fháis.
Luafaimid ceann acu - an éagsúlacht Fine de Corse, a fhástar sa Chorsaic; tá sé cosanta ag an ainm tionscnaimh geografach - Lachlmentine de Corse le stádas IGP (Indication géographique protégée).
Na buntáistí a bhaineann le clementine
Tá Clementines saibhir i frithocsaídeoirí cosúil le vitimín C, rud a d'fhéadfadh cabhrú le sláinte agus cuma do chraiceann a fheabhsú. Is féidir leo cabhrú freisin do iontógáil snáithín a mhéadú.
Tá Clementines saibhir i frithocsaídeoirí a chabhraíonn le athlasadh a laghdú agus damáiste cille de bharr saorfhréamhacha a chosc. Mar sin, d’fhéadfadh ról a bheith ag frithocsaídeoirí maidir le diaibéiteas cineál 2, galar cardashoithíoch, agus go leor riochtaí eile a chosc.
In éineacht le vitimín C, tá roinnt frithocsaídeoirí citris eile sna torthaí seo, lena n-áirítear hesperidin, narirutin, agus beta-carotene.
Is réamhtheachtaí vitimín A é béite-carotéin, atá le fáil go coitianta i mbianna plandaí oráiste agus dearg. Cuireann an frithocsaídeoir cumhachtach seo fás sláintiúil cille agus meitibileacht siúcra chun cinn.
Tá éifeachtaí frith-athlastacha láidre ag an hesperidin frithocsaídeacha citris i roinnt staidéir ar ainmhithe agus ar fheadán tástála, ach tá gá le níos mó staidéir dhaonna.
Mar fhocal scoir, léirigh roinnt staidéir ar ainmhithe agus ar fheadáin thástála gur féidir le narirutin cuidiú le sláinte mheabhrach a fheabhsú agus go bhféadfadh sé cabhrú le galar Alzheimer a chóireáil. Teastaíonn níos mó staidéir dhaonna, áfach.
Féadfaidh sé Sláinte Craicinn a Fheabhsú. Tá vitimíní C saibhir i Clementines, ar féidir leo sláinte craiceann a fheabhsú ar go leor bealaí.
Tá méideanna arda vitimín C i do chraiceann go nádúrtha, mar go gcuidíonn an vitimín seo le sintéis collagen, coimpléasc próitéine a thugann daingne, iomláine agus struchtúr do chraiceann.
Ciallaíonn sé seo gur féidir le méideanna arda vitimín C a ithe ó do réim bia cuidiú le go leor collagen a sholáthar don chorp chun do chraiceann a choinneáil ag breathnú sláintiúil agus a d’fhéadfadh a bheith níos óige, mar is féidir le leibhéil leordhóthanacha collagen cuma na roic a laghdú.
Féadann gníomhaíocht frithocsaídeacha vitimín C athlasadh a laghdú agus cabhrú le damáiste radacach saor in aisce a aisiompú, rud a chuideoidh le faoiseamh a thabhairt ar aicne, deargadh agus mílí an chraiceann.
Cé nach bhfuil ach 1 ghram snáithín (snáithín cothaithe) i clementine amháin, is bealach éasca agus blasta é roinnt a ithe i rith an lae chun d’iontógáil a mhéadú.
Feidhmíonn snáithín torthaí mar bhia do na baictéir thairbhiúla i do phutóg. Méadaíonn sé an toirt freisin agus laghdaíonn sé do stóil, ag laghdú constipation, a d’fhéadfadh galair cosúil le diverticulitis a chosc, a d’fhéadfadh tarlú má théann bia díleáite i bpolapaí i do chonair an díleá.
Is féidir le snáithín torthaí cabhrú le leibhéil cholesterol a ísliú trí cheangal le colaistéaról aiste bia agus é a chosc ó bheith sáite isteach sa tsruth fola.
Ina theannta sin, tá snáithín ó thorthaí nasctha le riosca laghdaithe diaibéiteas cineál 2, agus bhí baint ag iontógáil ard snáithín le meáchan coirp níos sláintiúla.
Dochar féideartha do clementines
Tá sé léirithe ag roinnt staidéir go bhfuil furanocoumarins i clementines, comhdhúil atá le fáil freisin i grapefruit atá in ann idirghníomhú le cógais croí áirithe.
Mar shampla, is féidir le furanocoumarins éifeachtaí statins íslithe colaistéaróil a neartú agus deacrachtaí tromchúiseacha a chruthú. Ar an gcúis seo, má tá tú ar statáin, ba cheart duit d’iontógáil clementines a theorannú.
Ina theannta sin, is féidir le furanocoumarins cur isteach ar chógais eile. Labhair le do dhochtúir faoi idirghníomhaíocht a d’fhéadfadh a bheith ann idir do chógais agus clementines.
Clementine sa chócaireacht
Déantar torthaí Clementine a ithe úr agus chun sú tangerine agus compote a mhonarú. Úsáidtear iad i sailéid torthaí agus milseoga; déantar candied díobh agus cuirtear le coinneac iad; reoitear sú le haghaidh sorbet agus measctar é le deochanna; déantar licéir ar clementines. Mar spíosra, úsáidtear clementine chun anlainn, iasc, éanlaith chlóis, miasa ríse a dhéanamh.
Úsáidtear rind torthaí in ionad craiceann oráiste agus cógais, insiltí, síoróipí, eastóscáin éagsúla á n-ullmhú, chomh maith le tionscal an bhia.
Conas clementine a roghnú agus a stóráil
Chun torthaí maithe a phiocadh, féach ar a gcraiceann. Tugann craiceann triomaithe, slaodach nó in áiteanna faoi deara adhmadach go bhfuil na torthaí ina luí le fada nó go bhfuil siad sáraithe. Tá clementine unripe trom, tá an craiceann beagnach glas ar fad agus éiríonn sé an-dona. Is comhartha de clementine droch-chaighdeán é láithreacht múnla, spotaí donn, nó réimsí lobhadh.
Tá sé an-éasca aibíocht clementines a chinneadh de réir an chóimheas idir a mhéid agus a meáchan, ós rud é go mbíonn meáchan níos lú i gcónaí ag gach cleitín aibí ná mar a fheictear dóibh ar an gcéad amharc.
Is fearr caomhnaithe a chaomhnú in urrann speisialta den chuisneoir, áit nach lobhadh agus nach dtriomaíonn siad ar feadh suas le mí. Ach fiú sa chás seo, caithfear féachaint ar na torthaí go rialta: más rud é, sula ndéantar na glasraí a stóráil le haghaidh stórála, go bhfuil tús curtha cheana féin leis an bpróiseas lobhadh sna torthaí agus go raibh siad millte, ansin ní choiscfidh laghdú teochta air.
Ag teocht an tseomra, meathlaíonn clementines níos gasta fós, agus i seomra ró-the triomaíonn siad freisin, ag cailleadh ní amháin airíonna úsáideacha, ach a mblas freisin.
Tá an modh simplí chun torthaí a stóráil i mála plaisteach, a bhfuil an-tóir orthu ag mórchuid na ndaoine, go dona: cruthaítear taise ard sa mhála agus múchann na torthaí.
Creidtear go bhfanann na torthaí ar tháinig an craobhóg slán úr níos faide, ach tá siad seo fíor-annamh ar díol.