Clár ábhair
Tuairisc
Cocktail eireaball coileach - eireaball coileach) - deoch a dhéantar trí dheochanna alcólacha agus neamh-mheisciúla éagsúla a mheascadh. Ar an gcéad dul síos, ní théann méid aon seirbheála amháin den mhanglaim thar 250 ml. Ar an dara dul síos, luaigh an t-oideas cocktail cion na gcomhpháirteanna go soiléir. D’fhéadfadh sárú na gcomhréireanna an deoch a mhilleadh go do-chosúil nó cruth nua a chruthú dá bharr.
Téann an chéad lua faoin mhanglaim siar go 1806 i “Iarmhéid.” Nua Eabhrac. D’fhoilsigh siad alt faoin mBál in onóir na dtoghchán. Léiríonn sé liosta na ndeochanna i mbuidéil, meascáin alcóil san áireamh.
Stair
Tréithíonn cuid acu teacht chun cinn an mhanglaim, rud a bhí coitianta breis agus 200 bliain ó shin ag troid le coileach. Chuir meascán de chúig chomhábhar ar a mhéad cóireáil ar an lucht féachana agus na rannpháirtithe tar éis cath rathúil. Ní raibh gloine mhanglaim speisialta ann ag an am sin, agus rinne daoine iad i spéaclaí ard-mheasctha. Seachadtar na comhábhair do na soláthraithe deochanna seo i bairillí adhmaid agus tá siad buidéil i mbuidéil ghloine cheana féin, a d'úsáid siad arís agus arís eile.
In 1862, a foilsíodh ar dtús mar threoir tábhairne a rinne mhanglaim “the Bon Vivant’s Companion or How To Mix.” Ba é údar an leabhair Jerry Thomas. Tháinig sé chun tosaigh mar cheannródaí sa ghnó cocktail. Tar éis an tsaoil, tá tábhairneoirí tar éis oidis dá meascáin a thaifeadadh, ag cruthú oidis nua. I gcás cuid acu, is é an Lámhleabhar seo Bíobla an bharra tagartha agus caighdeán iompair an tábhairne. Thosaigh bunaíochtaí óil le rogha éagsúil de mhanglaim ag oscailt go gasta.
Sa 19ú haois, le teacht an leictreachais bhí réabhlóid i ndéantús mhanglaim. Agus iad ag feistiú, bhain barraí úsáid as gairis mar ghineadóir oighir, comhbhrúiteoirí chun an t-uisce a aerú, agus meascthóirí.
Mhanglaim, bunaithe ar dheochanna alcólacha a rinne siad go príomha as fuisce, gin, nó rum, is annamh a úsáidtear tequila agus vodca. Chomh milis agus chomh bog le blas na gcomhábhar, d’úsáid siad bainne, licéar, agus mil. Chomh maith leis sin, is minic a chuimsíonn deochanna neamh-mheisciúla bonn - bainne agus súnna nádúrtha.
Leaganacha eile
Deir an dara finscéal gur sa 15ú haois sa Fhrainc, i gCúige Charente, a bhí fíonta agus biotáillí measctha cheana féin, ag glaoch ar an meascán coquetelle (koktel). As seo níos déanaí, tháinig an mhanglaim féin i gcrích.
Insíonn an tríú finscéal go raibh an chéad mhanglaim le feiceáil i Sasana. Agus faightear an focal féin ar iasacht ó fhoclóir díograiseoirí rásaíochta. Thug siad capaill neamhghlan, iad siúd le fuil mheasctha, eireaball an choileach leasainm mar gheall ar a n-eireabaill ag gobadh amach mar rósaí.
Tá ceithre phríomh-mhodh ann chun mhanglaim a dhéanamh:
- a sholáthraítear go díreach don ghloine;
- i ngloine mheasctha;
- le crith;
- i cumascóir.
Ag brath ar an gcreat, roinntear na deochanna seo ina alcólach agus neamh-mheisciúil.
I ndeochanna alcólacha, roinntear iad i bhfoghrúpaí de mhanglaim: aperitif, díolama, agus deoch fhada. Ach níl cuid de na mhanglaim oiriúnach don aicmiú seo agus is deochanna neamhspleácha iad. I dtaca leis an mborradh atá ag teacht ar dheochanna measctha atá ar fáil i ngrúpa deochanna, smeach, punch, greasaí, gloine ardball, súnna, Collins, deochanna sraithe, géar agus eggnog.
Na buntáistí a bhaineann le mhanglaim
Ar dtús, tá mhanglaim neamh-mheisciúla ag líon mór airíonna úsáideacha. Le blianta beaga anuas tá an-tóir orthu, mar a thugtar orthu mhanglaim ocsaigine. Tá struchtúr cosúil le cúr acu trí chomhábhair nádúrtha cosúil le sliocht licorice a chur leis. Tarlaíonn saibhriú ocsaigine ag úsáid feistí teicniúla: an cocktaler ocsaigine, meascthóir agus cloch, ceangailte le umar ocsaigine. Chun 400 ml den mhanglaim seo a ullmhú, teastaíonn 100 ml de bhonn (súnna torthaí úra nádúrtha, deochanna torthaí, bainne), 2 g de ghníomhaire séideadh, agus an nasc meascthóir ocsaigine.
Ag fáil an bholg le cúr, déantar ocsaigin a ionsú go tapa san fhuil, scaipeann sé ar fud an choirp, agus cothaíonn sé gach cill. Déanann an cocktail seo próisis meitibileach an choirp a normalú, luasghéadaíonn sé meitibileacht agus imoibrithe laghdaithe ocsaídiúcháin i gcealla, feabhsaíonn sé scaipeadh fola agus sáithiú fola i ribeadáin bheaga, agus spreagann sé an córas imdhíonachta. Thairis sin, tá cothaithigh díleáite faoi dhó mar bhunús leis an mhanglaim.
Moltar na mhanglaim seo a ithe do mhná torracha, lúthchleasaithe, daoine atá ina gcónaí i gcathracha tionsclaíocha agus i gcathracha a bhfuil leibhéil arda uirbithe acu, hypoxia ainsealach, galair an chonair gastrointestinal, an córas cardashoithíoch, neamhoird codlata, agus tuirse ainsealach.
Mar fhocal scoir, is iad mhanglaim ó thorthaí úra, caora agus glasraí an ceann is úsáidí don chorp. Chomh maith leis na vitimíní agus na mianraí, tá snáithín saibhir iontu, a fheabhsaíonn an conradh díleá agus a dhéanann normalú ar phróisis meitibileach sa chorp. Tá substaintí ann freisin a threisíonn do chóras imdhíonachta, a thacaíonn le cothromaíocht PH, agus a spreagann dó saille comhlacht.
Na contúirtí a bhaineann le mhanglaim agus contraindications
Ar dtús, níor cheart go n-úsáidfeadh deochanna alcólacha mná torracha nó altranais, leanaí, agus daoine le neamhoird an néarchórais. D’fhéadfadh nimhiú alcóil a bheith mar thoradh ar a n-úsáid iomarcach. Tá spleáchas ar alcól mar thoradh ar úsáid chórasach.
Ar an dara dul síos, tá mhanglaim ocsaigine contraindicated do dhaoine le galair cosúil le gallstones agus clocha duáin, hyperthermia, asma, agus teip riospráide.
Mar fhocal scoir, agus tú ag ullmhú mhanglaim de chineálacha éagsúla súnna agus deochanna torthaí, ba cheart duit smaoineamh ar ailléirge do na táirgí.
