Clár ábhair
Tuairisc
Is saill nádúrtha, nádúrtha é im cócó nach bhfuil aon bhreiseáin ann. Tá sé déanta as síolta na pónairí cócó a fhásann ar an gcrann seacláide atá dúchasach do Mheiriceá Theas. Fuair táirge réasúnta nua i stair an duine aitheantas go tapa. Go deimhin, ach ag tús an 19ú haois, tar éis aireagán an phreasa, d’fhoghlaim siad conas é a bhaint.
Agus fiú níos déanaí, fuair eolaithe cáilíochtaí luachmhara im cócó nádúrtha, a bhfuil níos mó ná 300 airíonna míochaine agus tairbhiúla acu. Ní chun aon ní a thugtar “bia na déithe” ar an gcrann seacláide, a aimsíodh sa 16ú haois. Éilíonn eolaithe go n-oibríonn im cócó nádúrtha iontais do chorp an duine.
Tá sé an-spéisiúil eolas ar airíonna, ar chomhdhéanamh agus ar mhodhanna chur i bhfeidhm an táirge agus, ar ndóigh, beidh sé úsáideach sa saol laethúil, mar go molann saineolaithe go láidir é a úsáid go rialta.
Stair im cócó
Chuir fionnachtain Mheiriceá ar chumas na nEorpach dul i dtaithí ar mhais na bplandaí nach raibh ar eolas roimhe seo agus nach raibh in-athsholáthair inniu. Ba é ceann acu an crann cócó. Chuir sé iontas ar na conquistadors a tháinig go tailte na Aztecs ní amháin ag an raidhse óir sna palaces maorga, ach freisin toisc gur measadh gur airgead anseo pónairí cócó, a bhí amuigh faoin tír do na hEorpaigh.
I granaries an pháláis, fuarthas daichead míle mála pónairí, agus bhíothas in ann sclábhaithe nó beostoc a cheannach.
Nuair a bhí sé san Eoraip, d’éirigh cócó faiseanta go tapa, agus bhailigh sclábhaithe ar phlandálacha Mheiriceá Theas torthaí d’uaisle na Spáinne agus na Fraince. D’fhás plandálacha ní amháin ar mhór-roinn Mheiriceá Theas, ach bhí siad le feiceáil san Afraic freisin.
Thit na hEorpaigh i ngrá le deoch cheannairí na hIndia, tháinig siad suas leis an smaoineamh siúcra a chur le cócó, ach chuir rud éigin mearbhall ar go leor lovers cócó. Chomh luath agus a théadh na cócairí na pónairí líonta le huisce, shnámh ciorcail ola go dtí an dromchla.
Baineadh an saille glasraí iontach a choinníonn boladh taitneamhach, agus tar éis fuaraithe bíonn sé crua agus an-chosúil le gallúnach.
D’fhás an t-éileamh ar sheacláid leachtach go gasta, rinne milseogra iarracht seacláid chrua a dhéanamh, ach níorbh fhéidir táirgeadh tionsclaíoch a chruthú go dtí gur shocraigh Konrad van Houten i 1825 ní amháin teas a úsáid, ach brú freisin chun an ola a scaradh. D'éirigh go maith leis an eispéireas, agus tar éis trí bliana phaitinnigh an t-aireagóir preas hiodrálach.
Tharla sé, trí chinneadh a dhéanamh táirgeadh púdar saor ó saill le haghaidh dí a chur ar sruth, gur thug van Houten táirge i bhfad níos luachmhaire don domhan - im cócó.
Bhí an t-aireagán réabhlóideach, toisc go raibh sé indéanta ola a fháil sa phreas hiodrálach, a tháinig i bhfad níos luachmhaire go luath ná an púdar scaoilte a fuarthas láithreach, a úsáideadh chun an deoch a tháirgeadh. Nuair a cuireadh im cócó 30-40% leis, d'iompaigh an púdar ina bharraí crua - fréamhshamhla seacláide nua-aimseartha.
I lár an 19ú haois san Eoraip, bhí táirgeadh im cócó faoi lánseol, agus i Meiriceá fuair an trádálaí Girardelli a bhealach féin i 1860. Agus é ag iompar pónairí ó Pheiriú go dtí na Stáit Aontaithe, thug sé faoi deara gur thug na pónairí talún suas ola fiú go dtí fabraic an mhála chanbhás. Paitinníodh an modh scagacháin freisin, ach bhí an modh van Houten níos táirgiúla agus níos géire.
A bhuíochas leis an aireagán seo, tá cócó agus seacláid tar éis scor de bheith ina mbialann go heisiach do dhaoine coróinithe, agus úsáidtear im cócó ní amháin i dtionscal an bhia, ach sa leigheas agus sa chosmaideolaíocht freisin.
Déantar dhá thrian d’amhábhair an domhain dó a tháirgeadh anois ní ar thalamh na nIndiach, ach ar chríoch stáit na hAfraice, mar shampla, i Côte d’Ivoire, Gána, an Nigéir agus Camarún.
Cuma im cócó
Tá im cócó nádúrtha ar eolas mar gheall ar a shaintréith éadrom buí, uachtar, aroma bainne le leid seacláide. Tá gnáth-uigeacht an táirge crua agus sobhriste, ag leá go héasca ag teochtaí os cionn 32 C. Leáíonn an ola go hiomlán agus go tapa, i dteagmháil le corp an duine, chomh maith leis sa bhéal, gan aftertaste waxy a fhágáil.
Úsáidtear é i mbeagnach gach réimse de na tionscail bhia agus chosmaideacha. Tá im cócó nádúrtha agus dí-ídithe. Níl aon bholadh ag ola dí-íorraithe, murab ionann agus ola nádúrtha, déantar í a tháirgeadh ar bhealach difriúil. Nuair a dhéantar é a ghlanadh, lena mbaineann ceimiceáin a úsáid, ní chailleann an táirge a airíonna úsáideacha.
Comhdhéanamh agus luach cothaithe im cócó
Is é im cócó an chomhpháirt is luachmhaire agus is tábhachtaí de pónairí cócó. Go bunúsach is meascán d’aigéid shailleacha é. Tá saillte sáithithe comhdhéanta de 57-64%, saillte neamhsháithithe 46-33%.
Cuimsíonn an comhdhéanamh:
- aigéad arachidónach: cosnaíonn sé an corp ó fhlóra agus baictéir dhochracha;
- aigéad stéarach: tá éifeacht láidir maolaithe aige;
- palmitic agus lauric agus aigéid: tá airíonna moisturizing agus leighis acu;
- aigéad linóileach: cothaíonn sé gruaig agus craiceann;
- aigéad oleic: is frithocsaídeoir cumhachtach é;
- aimínaigéid;
- vitimíní A, B, F, C agus E;
- mianraí: iarann, maignéisiam, potaisiam, iaidín, sinc, cailciam, cróimiam, srl .;
- cion calraí 900 kcal in aghaidh an 100 g;
- is antaibheathach nádúrtha í substaint theobromine.
- Tá comhdhéanamh an táirge seasmhach go ceimiceach, níl sé so-ghabhálach do phróisis ocsaídiúcháin, cuireann sé le leathnú shaolré aon táirge, agus é á úsáid.
Tá feiniltylamine ann, substaint ar a dtugtar druga grá. Tá Phenyltylamine comhionann leis an gceimiceán a tharlaíonn i duine i ngrá. Sin é an fáth ar tugadh “hormón sonas” ar sheacláid. Agus seo go léir a bhuíochas leis na pónairí cócó agus a im.
Cineálacha agus cineálacha
Tá cumhra tréith “seacláide” ag im cócó amh, neamhshainithe. Más gá an boladh nádúrtha a bhaint, mar shampla, chun substaint a chur le seacláid bhán, déantar cóireáil gaile air i dtimpeallacht folúis.
Ag an am céanna, ní chailleann ola dí-ídithe a hairíonna tairbhiúla, agus tugtar dí-ídiú ar an bpróiseas féin.
Tá suas le 50% ola i pónairí ardchaighdeáin. Nuair a bhíonn sí brúite, is leacht soiléir í an tsubstaint, ach cruaíonn sí go tapa fiú ag teocht an tseomra. Nuair a bheidh sé críochnaithe, tá an t-im buí éadrom nó uachtar agus tá cuma gallúnach cumhra seacláide air. Is féidir leat an t-im cócó a leá arís trí théamh go teocht an choirp.
Déanann na gnéithe tréith seo idirdhealú idir ola nádúrtha daor agus na hionadaigh atá ann cheana.
Cáilíochtaí blas
Is saill ghlasraí crua é im cócó le tint éadrom beige nó buíghlas. In ainneoin a marthanacht, is féidir leis an ola meath agus ocsaídiú. Sa chás seo, athraíonn a dath, ag éirí pale, liath nó go hiomlán bán.
Tugann na hamhábhair choipthe a úsáidtear sa táirgeadh boladh sainiúil pónairí cócó rósta don im. Nuair a leáítear é, leáíonn an t-im gan aftertaste gréisceach míthaitneamhach a fhágáil.
Suimiúil go leor, tá an ola polymorphic, is é sin, nuair a dhéantar í a sholadú, féadfaidh sí sé fhoirm criostail éagsúla a fhoirmiú. Léirítear é seo i dtréithe blas an táirge. Measann milseogra go bhfuil criostail den chineál “béite” is fearr.
Bíonn an cineál seacláide seo íogair i gcónaí, ach coinníonn sé a chruth. Tá dromchla snasta ar dhromchla na tíleanna gan taiscí ná ramhar.
Ar an drochuair, mar gheall ar phraghas ard ola nádúrtha, inniu is minic gur féidir leat a hionadaigh a fháil - saillte glasraí a bhfuil airíonna fisiciúla comhchosúla acu, ach atá difriúil go hiomlán uaidh i gcomhdhéanamh aigéad.
Laghdaíonn siad praghas na milseogra go suntasach, ach i ndáiríre níl aon tairbhe as saillte den sórt sin, agus ní bhíonn blas an bhiatais chomh scagtha.
Airíonna úsáideacha im cócó
- Tacaíochtaí le hobair cealla nerve (substaint theobromine).
- Soláthraíonn sé scaipeadh fola iomlán.
- Neartaíonn sé an córas imdhíonachta (vitimíní A, E, C).
- Cuidíonn sé le déileáil le galair víreasacha.
- Tá airíonna expectorant aige.
- Tá sé de chumas aige an fíochán inflamed a chlúdach agus pian a mhaolú.
- Tá éifeacht dhearfach aige ar an gcorp ar fad. Tá airíonna tonacha aige. Tá massage ginearálta ag úsáid im cócó úsáideach
- Cneasaíonn créachta agus dónna (fiú measartha).
- Laghdaíonn sé leibhéil cholesterol.
- Spreagann sé obair na hinchinne, méadaíonn sé gníomhaíocht mheabhrach.
- Feabhsaíonn sé an córas inchríneacha.
- Cuireann meáchain caillteanas chun cinn trí aip a bhaint. Ba chóir é a úsáid i dosage, toisc go bhfuil sé ard i calraí.
- Déileálann sé hemorrhoids agus scoilteanna fadhbacha san anas. Úsáideach go háirithe i gcás an galar a bheith níos measa.
- Cuidíonn sé le eczema agus ionfhabhtuithe fungasacha.
- Deireadh a chur le marcanna stráice postpartum agus scoilteanna sa chíche le linn beathaithe.
- Neartaíonn gruaig, baintear foircinn scoilte.
- Faoiseamh roic léirithe. Athnuachan craiceann an duine agus an choirp.
Im cócó i gcosmeolaíocht
Is fíric dhosháraithe anois úsáid olaí glasraí ag déantúsóirí cosmaidí. Tá sé léirithe ag líon mór staidéar ar airíonna im cócó go bhfuil an táirge in ann ár gcraiceann (go háirithe díhiodráitithe, tirim agus flaky) agus gruaig a athrú.
Bíonn im cócó an-úsáideach don chraiceann i séasúir fhuar an fhómhair agus an gheimhridh, nuair a dhíhiodráitíonn aer tirim agus sioc é. Déanfaidh im bean cócó don chorp an craiceann a moisturize agus a mhaolú, dul isteach go domhain sna cealla, an craiceann a dhéanamh daingean, réidh, leaisteach agus é a chothú le cothaithigh.
Im cócó le haghaidh aghaidh
Is féidir le daoine le haon chineál craiceann an táirge a úsáid. Maidir le húinéirí craiceann tirim, tugann saineolaithe comhairle iarratas a dhéanamh go díreach ar an duine (tar éis glanta), b’fhearr san oíche.
Le haghaidh teaglaim, gnáth le craiceann olach, úsáidtear é mar bhonn le haghaidh uachtar taise nó mar tháirge neamhspleách. Níl aon bhealach amháin agus fíor cheart ann chun ola a úsáid.
Ach tá moladh ann ó chosmaiteolaithe: is foinse saibhir frithocsaídeoirí agus maolaithe í im cócó. Úsáid i dteannta le moisturizers chun cothromaíocht taise an duine agus an hiodráitiú is fearr a mhéadú.
Cineál craiceann tirim nó comhcheangailte:
Scrobarnach aghaidhe: measc dhá spúnóg bhoird d’im leáite le spúnóg bhoird de mil, dhá spúnóg bhoird de mhin choirce agus gallchnónna mionghearrtha. Cuir an meascán i bhfeidhm ar aghaidh fliuch, suathaireacht ar an duine ar feadh cúpla nóiméad, ansin sruthlaigh in uisce.
Masc cothaitheach: Measc 2 spúnóg bhoird de peirsil mionghearrtha le im cócó leáite, cuir ar d’aghaidh é, coinnigh ar feadh 30 nóiméad é, ansin sruthlaigh in uisce.
Craiceann ag dul in aois
Measc spúnóg bhoird d’ola síolta fíonchaor, sú aló (spúnóg bhoird), im cócó leáite (teaspoon). Déan iarratas ar d’aghaidh ar feadh 10-15 nóiméad agus ansin sruthlaigh in uisce codarsnachta (te agus fuar). Déanann an masc sár-jab an craiceann a moisturizing agus a athnuachan;
Masc aghaidh: im cócó, mil leachtach, sú cairéad (gach comhábhar - taespúnóg amháin), sú líomóide (10 dtiteann) agus 1 mheascán buíocán, cuir go réidh é ar an duine ar feadh 15 nóiméad. Tar éis an masc a ní, rub d’aghaidh le ciúb oighir.
Craiceann olach
Tá na comhábhair seo a leanas in uachtar homemade: im riachtanach almond, ráibe agus cócó, tinctures riachtanacha lavender agus Rosemary. Measc comhpháirteanna ullmhaithe an uachtar lena chéile agus cuir i jar gloine iad, stóráil in áit dhorcha iad.
Masc cothaitheach neamhghnách: measc taespúnóg amháin d’im cócó, bainne comhdhlúite agus aon sú torthaí lena chéile agus cuir i bhfeidhm é ar an duine. Tar éis an masc a shealbhú ar feadh 15 nóiméad, sruthlaigh in uisce.
Comhairle cosmaideolaí: tá an táirge uilíoch. Ná bíodh eagla ort é a úsáid i gcomhcheangal leis na blátholaí agus na luibheanna leighis atá ar eolas agat. Úsáid chun an muineál a athnuachan, fáil réidh le cosa beanna, ciorcail dorcha faoi na súile. Neartaigh do chuid fabhraí agus fabhraí.
Im cócó le haghaidh gruaige
Cuideoidh masc ullmhaithe leis an ghruaig a neartú, lena n-áirítear: Rosemary (2 spúnóg bhoird) agus im cócó leáite (3 spúnóg bhoird). Ní mór Rosemary a ionghabháil ar dtús in uisce te ar feadh 2 uair an chloig. Cuirtear an masc ar an ghruaig ar feadh dhá uair an chloig, clúdaithe le mála plaisteach agus tuáille. Moltar masc leighis a úsáid 2 uair sa tseachtain.
Masc cúram gruaige
Comhábhair: im cócó, burdock, Rosemary agus sinséar, burdock, violet, oregano, rosehip, chamomile, sleachta calendula, sliocht ola fréimhe calamus, cognac. Úsáidtear é chun críocha cneasaithe, cúram gruaige mín, chun fréamhacha gruaige a neartú agus cailliúint gruaige a chosc.
Mar gheall ar airíonna boga im cócó, clúdaíonn an masc an ghruaig, cuireann sé cosc ar na foircinn scoilteadh, déanann sé gruaig damáiste a athshlánú láithreach. Úsáid uair nó dhó gach 7 lá, ag coinneáil gruaige ar feadh 2 uair faoi fhilleadh plaisteach agus tuáille.
Iarratais ar chócaireacht
Roimh aireagán an phreasa hiodrálach i lár an 19ú haois, mheasc príomhchócairí taosráin pónairí cócó talún, mil, cnónna agus spíosraí, agus ansin bhrúigh siad an mhais a bhí mar thoradh air. Ní raibh an seacláid sin cosúil le seacláid nua-aimseartha ar chor ar bith.
Ach le teacht im cócó, tá leibhéal nua bainte amach ag ealaín an chocolatier.
Ach fiú sa lá atá inniu ann, ní dhéantar im cócó nádúrtha a dhíol go praiticiúil, tá éileamh mór ar milseogra ar fad agus tá sé ag éirí níos costasaí.
Tá an t-éileamh ar an táirge ag fás, mar gheall ar an ola seo ní féidir seacláid leac, milseáin agus beáir, cácaí, fondants agus glaze a shamhlú. Mar a rinneadh cheana, déanann im cócó seacláid te tairisceana agus sásúil agus cuirtear le roinnt cónraí agus milseoga é.
Agus tá seacláid bhán mar gheall air agus im cócó dí-ídithe go heisiach. Ina oideas, murab ionann agus a bhainne nó a mhacasamhail dhorcha, níl mais cócó ann, ach siúcra púdraithe, vanilla agus bainne.
Má tá an t-ádh ar leannán cócaireachta roinnt im cócó a cheannach, cuideoidh sé leis ealaín na milseogra a mháistir air féin agus braithfidh sé mar cheannródaí seacláide.
Is féidir im cócó a chur le deochanna agus milseoga, gránaigh bhainne agus maróga. Is é an rud is mó ná ligean dó an iomarca a théamh, ionas nach gcaillfidh an ola a hairíonna tairbhiúla go léir, ach nach dtugann sí ach lúcháir, fuinneamh agus sláinte.