Clár ábhair
Tuairisc
Cognac (FR. coinneac) is deoch alcólach é a tháirgtear i mbaile comhchosúil Cognac (an Fhrainc). Tá sé déanta as cineál speisialta fíonchaora ag úsáid teicneolaíocht speisialta.
Déantar cognac as fíonchaora bán. Is é an cultivar an sciar mór díobh, Ugni Blanc. Aibíonn na fíonchaora go hiomlán i lár mhí Dheireadh Fómhair, agus mar sin tosaíonn an próiseas chun deoch uasal den sórt sin a chruthú ag deireadh an fhómhair cheana féin.
teicneolaíocht
Cinneann dhá phríomhphróiseas teicneolaíochta de mhonarú súnna agus coipeadh cáilíocht an cognac. Tá cosc dian ar úsáid siúcra ag céim an choipeadh.
Is é an chéad phróiseas eile an fíon a dhriogadh in dhá chéim agus alcól eitile a dhoirteadh i bairillí darach ag 270-450 lítear. Is é 2 bhliain an tréimhse íosta aosaithe le haghaidh cognac, is é 70 bliain an t-uasmhéid. Sa chéad bhliain ag dul in aois, faigheann an cognac a dath sainiúil Ór-donn agus tannins ionsúite. Is é aosú a chinneann a bhlas agus a bhfuil aicmiú soiléir air. Mar sin, tagraíonn an marcáil ar an lipéad do nochtadh VS suas le VSOP 2 bhliain d’aois - 4 bliana, VVSOP - do XO 5 bliana d’aois - 6 bliana agus níos mó.
Ní féidir ainm cognac a bheith ar gach deoch a tháirgtear leis an teicneolaíocht chéanna agus na fíonchaora céanna agus a bhfuil blas agus cáilíocht aicme chomhchosúil acu, ach a dhéantar in aon áit eile ar domhan. Tá stádas na mbrandaí ag na deochanna seo go léir. Seachas sin, má chomhlíontar na gníomhartha idirnáisiúnta ar tháirgeoir an cognac seo, féadfar fíneáil a ghearradh air. Is é an t-aon eisceacht ná an chuideachta “Shustov”. Maidir leis an mbua i 1900 ag na brandaí taispeántais Domhanda i bPáras, bhí an chuideachta in ann a gcuid deochanna a ghlaoch “Cognac”.
Cad é cognac?
Chun tús a chur leis, ní féidir le cognac a bheith ach Fraincis - cosnaíonn comhartha geografach an t-ainm seo. Chun an t-ainm “Cognac” a bheith air, ní mór an deoch a bheith:
• Léirithe agus buidéil i réigiún Cognac i roinn Charente. Tá teorainneacha geografacha an táirgthe sainmhínithe agus cumhdaithe go docht sa dlí.
• Déanta as fíonchaora a fhástar i réigiúin Grande Champagne, Petite Champagne, nó Teorainneacha. Tá aolchloch saibhir sna hithreacha, a thugann bouquet ilchisealach agus uasal le cumhráin bláthanna-torthúla.
• Driogtha trí dhriogadh dúbailte i alembics copair Charentes.
• Aois i bairillí darach ar feadh 2 bhliain ar a laghad.
Is é an príomh-éagsúlacht fíonchaor as a ndéantar cognac ná Ugni Blanc, gan saothrú, agus aigéadacht mhaith. Táirgeann sé sú milis coipthe (stát fíona 9%). Ansin tá gach rud caighdeánach - driogadh agus dul in aois.
Níl sé de cheart ag aon driogáití eile ó amhábhair fíonchaor an t-ainm “Cognac” a bheith ar an margadh idirnáisiúnta.
An gciallaíonn sé seo gur táirgí ar chaighdeán íseal iad na “cognacs” mar a thugtar orthu i dtíortha eile nach fiú aird a thabhairt orthu? Cinnte nach bhfuil, is féidir a bheith ina deochanna suimiúil go leor, ach ní coinneac, ach branda déanta as fíonchaora.
Brandy an t-ainm cineálach ar alcól driogtha torthaí-bhunaithe. Is féidir fíon fíonchaor a bheith mar amhábhar dó, chomh maith le haon braichlis torthaí. Is é sin, déantar brandy ní amháin as fíonchaora ach freisin as úlla, péitseoga, piorraí, silíní, plumaí agus torthaí eile.
Sochair Cognac
Ní fhéadfaidh aon deoch alcóil a bheith ina leigheas trí thomhaltas mímheabhrach. Mar sin féin, tá roinnt éifeachtaí teiripeacha agus próifiolacsacha ag dáileoga beaga de bhrandaí.
Ardaíonn cuid bheag de bhrandaí an brú fola agus dá bharr sin laghdaíonn sé tinneas cinn agus laige ginearálta an choirp. Ina theannta sin, maidir leis an láithreacht i gcomhdhéanamh substaintí bitheolaíocha cognac a spreagann an boilg agus a mhúsclaíonn an goile, feabhsaíonn sé an conradh díleá. Is féidir le tae le teaspoon cognac gníomhú mar bhealach chun díolúine a fheabhsú agus slaghdáin a chosc. Sa streachailt le fuar a thosú, is féidir leat cognac a úsáid le sinséar.
Tá an deoch te go maith le haghaidh sruthlú, dí-éilliú agus cóireáil angina scornach. Glac coinneac le líomóid agus mil mar fhebrifuge. Agus cuir leis an meascán seo soláthraíonn bainne bronchitis gníomhaíochta ionchasach agus laryngítis. Brandy roimh am codlata chun insomnia a mhaolú, teannas néaróg a charnadh i rith an lae a mhaolú, agus oíche mhaith codlata a sholáthar.
Cosmaideolaíocht
I gcosmaideolaíocht is éard atá i cognac ná cóireáil le haghaidh aicne, agus é a mheascadh le glicéirín, uisce agus borax. Wipes an meascán seo na réimsí inflamed den chraiceann, agus tar éis cúpla lá de chóireáil den sórt sin, beidh an craiceann i bhfad níos glaine. Masc aghaidhe tuaradh a dhéanamh déanta as 2 spúnóg bhoird den cognac agus sú líomóide, 100 ml bainne, agus cré cosmaideach bán. Scaiptear an meascán mar thoradh air go cothrom ar an duine ar feadh 20-25 nóiméad, ag seachaint limistéar na súl agus an bhéil.
Chun an ghruaig a chothú go maith agus chun iad a neartú, déan masc de bhuíocán uibhe, henna, mil, agus teaspoon brandy. Cuireann caipín plaisteach agus tuáille te ar an masc ar an ghruaig. Coinnigh an masc ar feadh 45 nóiméad.
Molann dochtúirí nach n-úsáidtear níos mó ná 30 gram de cognac go laethúil.
An dochar a bhaineann le cognac agus contraindications
Airíonna diúltacha brandy i bhfad níos lú ná buntáistí.
Is í an chontúirt is mó a bhaineann leis an deoch uasal seo ná a úsáid iomarcach, rud a d’fhéadfadh a bheith andúileach agus céim measartha dian alcólacht.
Tá Cognac contrártha go docht freisin do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalar gallstone, Hipirtheannas, diaibéiteas, agus hipotension.
Ba cheart duit cuimhneamh freisin nach bhfuil an éifeacht theiripeach agus dearfach nach féidir leat a fháil ach ó cognac de bhranda cáiliúil agus dea-cháilíochta agus ní ó roinnt ionaid de bhunadh anaithnid.
Conas a ól?
Ar dtús, tar éis duit an t-aroma a thaitin go hiomlán, is féidir leat dul ar aghaidh chuig an blaiseadh. Ar an dara dul síos, is fearr Cognac a ól i sips beaga, gan é a shlogadh láithreach, ach ligean don bhlas scaipeadh sa bhéal. Má ólann tú cognac ar an mbealach seo, ansin le gach soicind nua osclóidh sé gnéithe nua, athróidh sé agus cuirfidh sé iontas ort le hiomláine a bhlas. “Eireaball na peacóige” an t-ainm iarmharta seo.
Airíonna úsáideacha agus contúirteacha deochanna eile:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد