Cócaireacht le asafoetida

Is spíosra coimhthíocha é Asafoetida, ceann de na cinn is mó a úsáidtear in ealaín Indiach Theas, atá in ann mias a athrú ina rud draíochta. Úsáidte go stairiúil mar leigheas ar go leor tinnis, tá asafoetida fós unappreciated ag an Iarthar. Ón bhFrainc go dtí an Tuirc, tugadh gach sórt ainmneacha scanrúla air, ar cheann acu sin allais an diabhail.

Mar sin féin, níl gach rud chomh scanrúil agus a d'fhéadfadh sé a bheith ón gcúlra stairiúil. Cé nach bhfuil blas an asafoetida amh an chuid is mó taitneamhach, athraíonn sé go léir nuair a chuirtear le hola te é. Ar dtús pungent, fiú camfarach, bogann an t-aroma agus cuirtear nótaí musky ina ionad, ag tabhairt chun solais atmaisféar sráidbhaile Indiach Theas. Níl an spíosra seo le haghaidh gach mias, ní féidir é a dtugtar ó lá go lá freisin. Le linn an phróisis chócaireachta, cuirtear asafoetida leis an ola te roimh an gcuid eile de na spíosraí, ar féidir iad a chur leis tar éis thart ar 15 soicind.

chutney trátaí

Breis iontach de bhunadh Indiach le glasraí agus pónairí. San Eoraip, sa Fhrainc agus i Sasana, tugadh chutney ag tús an XNUMXú haois.

Te suas 2 tbsp. ola i bpanna friochta, cuir asafoetida. Tar éis 15 soicind púdar Chili agus ginger, cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad. Cuir trátaí agus puree trátaí, leanúint ar aghaidh ag cócaireacht. Cuir siúcra agus uisce leis, suanbhruith ar theas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go tiubh.

Teas an ola atá fágtha i sgilet beag go dtí go mbeidh sé an-te, cuir síolta mustaird, duilleoga curaí agus cillí triomaithe. Bain as teas, corraigh i greamaigh trátaí. Measc go maith, cuir salann.

Tósta le marshmallows

Aroma iontach a bhuíochas le asafoetida, uigeacht delicious. Is fearr bricfeasta agus sneaiceanna ar scoil!

Measc Bean mung agus uisce i bpanna friochadh domhain, ar leataobh ar feadh 2 uair an chloig. Taosc an t-uisce.

Measc an Bean mung sáithithe le chili glas agus 14 tbsp. uisce i cumascóir, meileann go dtí go réidh. Aistriú chuig babhla domhain, cuir cabáiste, sú líomóide, coriander, salann, meascán.

Roinn an mhais ina 10 gcuid chothroma. Scaip ar slisní aráin. Teas friochtán tanaí, Fry na slices ar an dá thaobh. Gearr gach slice go trasnánach, a sheirbheáil le anlann.

Ábhar Hoya

Mias dóibh siúd ar fearr leo blas buttery agus creamy. Soláthraíonn síolta Asafoetida agus finéal blas ar leith atá dhochoiscthe ag baint leis. Seirbheáiltear le flatbread nó rís. 

34 ealaín. cáis teachín 1 14 tbsp. piseanna glas bruite 1 tbsp. olaí 1 tbsp. ghee A pinch de asafoetida 2 clóibh 1 CTA. chilies glas mionghearrtha 12 tbsp. trátaí mionghearrtha 12 cupa lus na gréine lus an choire 1 chupa síolta finéal 12 teaspoon púdar chili Salann, chun blas a chur air

Teas an ola agus an ghee i bpanna friochadh domhain neamh-bata, cuir asafoetida leis. Tar éis 15 soicind, cuir na clóibh agus cáis teachín, mheascadh go maith agus cócaireacht ar teas íseal ar feadh 2 nóiméad.

Cuir chilies glas, trátaí, lus an choire, síolta finéal, púdar chile agus 12 tbsp. uisce, mheascadh go maith, cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad eile os cionn teas íseal.

Cuir salann, piseanna, leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 4 nóiméad thar teas íseal. Freastal te.

 

Curaí Prátaí Biatais

Rogha eile ina bhfaighidh asafoetida a úsáid in éineacht le chili agus cumin. Cuirfidh biatas milis, ag cruthú meascán suimiúil le prátaí agus spíosraí.

Cuir prátaí agus beets i dhá bhabhla ar leith, clúdaigh gach ceann le huisce. Curtha i leataobh.

Teas an ola i skillet mór thar teas meánach. Cook asafoetida, ansin síolta mustaird, cumin, piobar dearg, duilleoga curaí.

Taosc uisce ó beets agus prátaí, cuir le skillet. Cook go dtí go browned 5 nóiméad. Roinn i measc plátaí agus sprinkle le cnó cócó agus clog piobar.

Leave a Reply