Le linn na gcéadta bliain, measadh go raibh feoil mar an chomhpháirt is tábhachtaí d'aon bhéile. Bhí níos mó i gceist le feoil ná bia amháin, ba í an mhír bia ba thábhachtaí agus ba chostasaí í. Mar gheall air seo, breathnaíodh air mar shiombail de chumhacht an phobail.
Go stairiúil, coinníodh feoil le haghaidh táblaí na n-aicmí uachtaracha, agus d'ith an tuathánach bianna plandaí den chuid is mó. Mar thoradh air sin, bhí baint ag tomhaltas feola leis na struchtúir chumhachta ceannasacha sa tsochaí, agus léirigh a éagmais ón pláta go mbaineann duine leis an deighleog mhíbhuntáisteach den daonra. Ba nós le smacht a chur ar na daoine an soláthar feola a rialú.
Ag an am céanna, thosaigh feoil ag imirt ról suntasach inár dteanga. Ar thug tú faoi deara go bhfuil ár gcaint laethúil líonta le meafair bia, go minic bunaithe ar fheoil?
Níor sháraigh tionchar na feola litríocht. Mar shampla, úsáideann an scríbhneoir Sasanach Janet Winterson feoil mar shiombail ina saothair. Ina húrscéal The Passion, samhlaíonn táirgeadh, dáileadh agus tomhaltas feola an neamhionannas cumhachta i ré Napoleon. Díolann an príomh-charachtar, Villanelle, í féin le saighdiúirí na Rúise chun soláthar feola luachmhar a fháil ón gcúirt. Tá meafar ann freisin nach bhfuil sa chorp baineann ach feoil de chineál eile do na fir seo, agus tá siad á rialú ag dúil feoiliteoir. Agus samhlaíonn obsession Napoleon le feoil a ithe a mhian an domhan a shárú.
Ar ndóigh, ní hé Winterson an t-aon údar a thaispeánann i bhficsean gur féidir le feoil a bheith i gceist níos mó ná bia amháin. Déanann an scríbhneoir Virginia Woolf, ina húrscéal To the Lighthouse, cur síos ar an ardán ina n-ullmhaítear stobhach mairteola a thógann trí lá. Éilíonn an próiseas seo go leor iarracht ón cócaire Matilda. Nuair a bhíonn an fheoil réidh le riar ar deireadh, is é an chéad tuairim a bhí ag Bean Uí Ramsay ná “go gcaithfidh sí gearradh fíor-thairgthe a roghnú go cúramach do William Banks.” Feiceann duine an smaoineamh nach féidir a shéanadh an ceart atá ag duine tábhachtach an fheoil is fearr a ithe. Is ionann an bhrí atá le Winterson: is neart í an fheoil.
I réaltachtaí an lae inniu, is iomaí plé sóisialta agus polaitiúil a rinneadh arís agus arís eile ar fheoil, lena n-áirítear an chaoi a gcuireann táirgeadh agus tomhaltas feola le hathrú aeráide agus le díghrádú comhshaoil. Ina theannta sin, léiríonn staidéir an tionchar diúltach a bhíonn ag ithe feola ar chorp an duine. Téann go leor daoine vegan, ag éirí mar chuid de ghluaiseacht a fhéachann le hathrú ar an ordlathas bia agus ar an bhfeoil a ghearradh as a stuaim féin.
Ós rud é go léiríonn ficsean go minic fíor-imeachtaí agus saincheisteanna sóisialta, d'fhéadfadh sé a bheith ann go stopfaidh meafair feola de bheith le feiceáil ann. Ar ndóigh, ní dócha go n-athróidh teangacha go mór, ach tá roinnt athruithe ar an stór focal agus ar na nathanna cainte a bhfuilimid ag úsáid astu dosheachanta.
Dá mhéad a leathnaíonn ábhar an veganachais ar fud an domhain, is amhlaidh is mó na habairtí nua a bheidh le feiceáil. Ag an am céanna, is féidir go mbreathnófar ar mheafair feola mar níos cumhachtaí agus níos forchúisí má éiríonn go sóisialta do-ghlactha le marú ainmhithe le haghaidh bia.
Chun tuiscint a fháil ar conas is féidir le veganism tionchar a imirt ar an teanga, cuimhnigh go bhfuil sé do-ghlactha go sóisialta focail áirithe a úsáid mar gheall ar streachailt gníomhach na sochaí nua-aimseartha le feiniméin mar ciníochas, gnéasachas, homafóibe. Is féidir leis an éifeacht chéanna a bheith ag veganism ar an teanga. Mar shampla, mar a mhol PETA, in ionad na habairte seanbhunaithe “maraigh dhá éan le cloch amháin”, is féidir linn tosú ag baint úsáide as an abairt “beatha dhá éan le tortilla amháin.”
Ní hionann sin is a rá, áfach, go n-imeoidh tagairtí d’fheoil inár dteanga ar fad ag an am céanna – tar éis an tsaoil, is féidir go dtógfaidh athruithe den sórt sin go leor ama. Agus cén chaoi a bhfuil a fhios agat cé chomh réidh agus a bheidh daoine chun na ráitis dea-dhírithe a bhfuil an oiread sin taithí ag gach duine orthu a thabhairt suas?
Tá sé suimiúil a thabhairt faoi deara go bhfuil roinnt déantúsóirí feola saorga ag iarraidh teicnící a chur i bhfeidhm mar gheall ar a "bleed" cosúil le feoil fíor. Cé go bhfuil na comhpháirteanna ainmhithe i mbianna den sórt sin curtha in ionad, níor thréig nósanna carnivorous an chine daonna go hiomlán.
Ach ag an am céanna, cuireann go leor daoine atá bunaithe ar phlandaí in aghaidh ionadaithe ar a dtugtar “steaks,” “feoil mhionaithe,” agus a leithéidí toisc nach bhfuil siad ag iarraidh rud éigin a bhfuil cuma fíorfheoil air a ithe.
Ar bhealach amháin nó ar bhealach eile, ní inseoidh ach am cé mhéad is féidir linn feoil agus meabhrúcháin uirthi a eisiamh ó shaol na sochaí!