Gliomach

Tuairisc

Baineann an gliomach glas agus na gliomaigh agus a ngaolta eile le hord crústaigh decapod, a chuimsíonn thart ar 15 míle speiceas nua-aimseartha agus 3 mhíle speiceas iontaise eile. Tá a ainm uathúil féin ag gach duine acu sa Laidin, mar sin níl aon mhearbhall i measc eolaithe.

Bheadh ​​sé naive, áfach, a bheith ag súil go n-úsáidfeadh iascaire Francach nó Briotanach teanga Veirgil chun cur síos a dhéanamh ar a ngabháil. Níor chóir duit a bheith ag súil leis seo ó chócaire bialainne cois farraige, agus b’fhéidir ó chócaire bialainne gourmet ach an oiread.

Tá nósanna sách aisteach ag an gcimín glas, ceann de shaol na mara, nach gcuireann isteach, áfach, ar féasta ar fheoil juicy tairisceana na Cimíneach, a ghabhtar ar scála tionsclaíoch.

Is crústaigh de theaghlach Carapace é Langoust agus is áitritheoir decapod le fada an earraigh é san fharraige, a bhfuil cuma na Cimíneach air gan crúba. Tá timpeall is 100 speiceas de Cimíneach ina gcónaí san Aigéan Ciúin, in uiscí na Meánmhara, amach ó chósta na Seapáine, na Nua-Shéalainne, na hAfraice Theas agus na hAstráile, amach ó chósta an Atlantaigh gar don Eoraip agus i Meiriceá.

Bíonn toisí na gceann armúrtha seo, uaireanta, níos mó ná an Giomach Ciúin fiú - meáíonn roinnt eiseamail trí chileagram agus sroicheann siad leath mhéadar ar fhad. In ainneoin na cosúlachta atá ag crústaigh, tá sé furasta go leor idirdhealú a dhéanamh eatarthu: sa Chraoibhín, tá an corp clúdaithe le líon mór tornapaí, tá cuilteanna an-fhada air agus níl crúba ann.

Dealraíonn sé go bhfuil an Giomach Gorm donn-donn donn iontach. Ach i ndáiríre, is créatúr gan chosaint agus timid é seo a gcuirtear iallach air dul i bhfolach i sollúlacht idir coiréil, scoilteanna creagach, i ndúiche fásra faoi uisce, faoi chlocha. Tá na háitritheoirí gruama seo in uiscí éadomhain na farraige lán le rúndiamhair. Mar shampla, tarlaíonn sé, ar lá geimhridh, go dtéann iascairí salach ar bhruacha gainimh atá líonta go hiomlán le Cimíneach - suíonn siad beagnach go docht duine le duine.

Ní fios cad a spreagann Crayfish solitary bailiú ar phíosaí beaga bancanna gainimh. Tá a lán rudaí níos suimiúla ann. Le linn na chéad hairicín sa gheimhreadh, cuireann duine de na Cimíní féasóg ar dhroim comharsa, agus ansin déanann sé crawl ar chara.

D'imigh na Crayfish seo ar an mbóthar. Gabhann an chuid eile den Giomach Ciúin leo ar an mbealach, ag cruthú slabhra de shaol na mara a ghluaiseann go domhain isteach san aigéan. I rith an lae, taistealaíonn na Cimíní seo dhá chiliméadar déag, gan ach sosanna gearra a dhéanamh ó am go chéile.

Comhdhéanamh agus ábhar cothaithe

Tá uisce i Langoustes den chuid is mó - 74.07 gram agus próitéiní - 20.6 gram in aghaidh an 100 gram. Tá saillte agus fuinseog ann freisin. I measc na vitimíní tá Retinol (A), niacin (PP nó B3), thiamine (B1), riboflavin (B2), aigéad pantothenic (B5), pyridoxine (B6), aigéad fólach (B9), cyanocobalamin (B12), aigéad ascorbic (FROM) ).

Tá macronutrients ann freisin i gcomhdhéanamh na Cimíneach. Go háirithe, potaisiam, cailciam, sóidiam, maignéisiam, fosfar. Tá riandúile ann freisin: mangainéis, iarann, seiléiniam, copar agus sinc.

Maidir le daoine a chloíonn le réim bia sláintiúil: tá thart ar 100 kcal i 112 gram de Crayfish.

• Próitéiní 21g.
• Saill 2g.
• Carbaihiodráití 2g.

Gnáthóg na Gliomach

Tá an gliomach glas ina gcónaí in uiscí trópaiceacha agus fothrópaiceacha an Aigéin Atlantaigh, Mhuir Chairib agus Murascaill Mheicsiceo.

Déanann siad iniúchadh ar chríoch na sceireacha coiréil, áit a bhfolaíonn siad i scoilteanna faoi na leaca i rith an lae.

Suimiúil! Bailíonn tumadóirí an gliomach de láimh nó úsáideann siad gaistí nó líonta. Déantar an ghabháil sa dorchadas, toisc go bhfuil na gliomaigh mhara seo oíche - tagann siad amach as a gcuid seithí san oíche agus déanann siad portáin, moilisc agus inveirteabraigh eile a fhiach.

Na buntáistí a bhaineann le Cimíneach

Meastar gur táirge íseal-calorie é Langoust, agus tá an táirge an-úsáideach de bharr easpa iomlán carbaihiodráití, chomh maith le próitéiní atá sa chuid is mó. I ndáiríre, gach lá, gan eagla a bheith ort cailliúint aclaíochta, is féidir leat an Giomach a ithe.

Tá láithreacht go leor micrea-agus macra-eilimintí luachmhar freisin i gCraoibhín: copar, fosfar, iaidín, cailciam, maignéisiam, sóidiam agus potaisiam. Ós rud é go spreagann fosfar an inchinn agus go bhfuil éifeacht dhearfach aige ar an néarchóras lárnach. Feabhsaíonn cailciam ionsú fosfar, agus neartaíonn sé fíochán cnámh freisin. Agus chun riachtanas laethúil an choirp maidir le copar agus iaidín a chlúdach, teastaíonn 300 gram d’fheoil Crayfish.

Dochar

Níl aon éifeachtaí dochracha ag baint le húsáid na Cimíneach. Is é an t-aon eisceacht ná ailléirge bia a bheith ann do bhia mara nó éadulaingt aonair ar shubstaintí áirithe atá i gCraoibhín, a chuireann meisce ar an gcorp.

Conas a roghnú

Díoltar gliomach glas úr agus reoite. Tá eireabaill scafa agus feoil ar díol freisin.

Tá sé inmholta Crayfish úr-ghabhtha a cheannach. Is fianaise úr é blaosc geal, súile lonracha dubha agus boladh searbh goirt amháin. Seachain gliomach marbh nár reoitear a cheannach, mar go ritheann an fheoil go gasta. Agus tú ag siopadóireacht le haghaidh eireabaill reoite, déan cuardach orthu siúd atá rollaithe isteach agus pacáilte i bhfolús daingean.

stóráil

Stóráiltear an gliomach glas ag teocht nach airde ná -18 ° C ar feadh ceithre mhí. I bpacáistiú folúis, is féidir eireabaill reoite a stóráil ar feadh suas le bliain.

Cáilíochtaí Blas na Gliomach

Tá feoil na gliomach glas cosúil le feoil crústaigh eile, ach tá blas níos scagtha agus níos scagtha air. Tá an Giomach Glas-Uisce fuar níos gile agus níos tairisceana ná an Giomach Glas uisce te. Tá blas an-mhín agus scagtha ar fheoil na Giomach Dearg.

Níos mó feola tairisceana in ainmhithe óga. Le haois, cailleann sé a bhlas.

Iarratais ar Chócaireacht Gliomach

Fásann an gliomach glas go han-mhall agus tá a ngabháil teoranta. Dá bhrí sin, tá feoil na crústaigh seo an-daor agus meastar gur biatas í. Tá áit cheannródaíoch ag miasa gliomach glas i roghchlár a lán bialanna mionlach ar domhan. Is minic a dhéantar freastal orthu go minic i mbialanna sa oileáin sa Téalainn, sa Bheilís, sna Bali, sna Bahámaí agus sa Mhuir Chairib. Tá siad i measc na miasa is fearr leat de na h-uaisle.

Úsáidtear bolg agus eireaball na Cimíneach sa chócaireacht. Tugtar eireabaill ar eireabaill na n-ainmhithe seo, agus an bolg - an eireaball. Is féidir leis na muineál suas le 1 chileagram a mheá.

Tá an gliomach bruite, stewed, friochta, bácáilte. Ullmhaítear sailéid, aspic agus soufflé uathu. Cuirfidh an fheoil crústaigh blas spíosrach saibhir leis an anraith.

Chun blas na Cimíneach bruite a fheabhsú, cuirtear salann, spíosraí agus blastanas leis an uisce le linn cócaireachta. Is féidir leat na crústaigh seo a fhiuchadh i bhfíon freisin. Casann blaosc ainmhí bruite dearg geal, agus éiríonn a fheoil go crumbly.

Sula ndéantar é a fhriochadh, tá an Giomach Ciúine scafa, agus sula ndéantar é a bhácáil, déantar gearrthacha sa bhlaosc agus brataithe le hola olóige, iad a sprinkled le sú líomóide nó iad a sprinkled le cáis ghrátáilte.

Ní fhágfaidh Crayfish Grilled aon duine indifferent. Déantar é a uisce le calafort agus é a sprinkled le basil.
Cabhróidh anlainn agus marinades le blas na miasa a éagsúlú. Go hidéalach cuirtear crayfish le glasraí (go háirithe pischineálaigh), torthaí, uibheacha, gravies, im, sú líomóide, cineálacha daor cáise, basil, calafort, fíon bán tirim. Déantar rís bruite agus sailéad glasraí a sheirbheáil mar mhias taobh.

Sa Fhrainc, b’fhearr le Crayfish a bheith lasrach le cognac. Déanann na Sínigh é a chócaráil ina sú féin le ola sesame, oinniúin agus sinséar úr, agus cuireann muintir na Spáinne anlann trátaí, piobar, almóinní grátáilte agus cnónna coill, cainéal agus seacláid neamh-mhilsithe leis.

Úsáidtear ae Langoust agus a caviar mar bhia freisin. De ghnáth bruitear an t-ae in uisce saillte agus é a dhoirteadh le sú líomóide. Uaireanta cócaráiltear cosa na gliomach glas freisin.