Cream

Tuairisc

Is leacht bán im é uachtar is féidir a bheith uachtar freisin. Níor cheart go mbeadh calóga agus cnapáin ag táirge ardchaighdeáin. Tá blas milis agus comhsheasmhacht slaodach ag uachtar nádúrtha.

Is céim idirmheánach é uachtar idir bainne agus im agus is é an rud is tábhachtaí sa chócaireacht. Go háirithe uachtar trom, nach gcuireann curdle nuair a théitear é, feabhas a chur ar blas táirgí eile, tiús agus uaisleacht a chur le dath agus comhsheasmhacht bia.

I anraithí uachtar, mar shampla, múnlaíonn an uachtar an uigeacht, comhcheanglaíonn sé blasanna na gcomhábhar, agus bíonn sé mar thoradh air go ginearálta. Má tá an anraith bruite le huachtar, is fearr 33% a úsáid - ní bhíonn siad ag curdle ag teochtaí arda. Cuirtear uachtar éadrom, 10-15% go díreach leis an cumascóir.

San am ársa, níor bhailigh daoine ach ciseal tiubh a foirmíodh ar dhromchla bainne iomláin, a bhí socraithe cheana féin. Sa lá atá inniu tá sé seo mar gheall ar scaradh. A bhuíochas leis an bpróiseas seo, baintear an codán saille, rud a fhágann gur féidir uachtar steiriliú nó pasteurraithe a fháil a bhfuil cion saille éagsúil ann:

  • Saill 8%;
  • Saill 10%;
  • Saill 20%;
  • Saill 25%;
  • Saill 20%;
  • 35% saille.

Ina theannta sin, is féidir uachtar a idirdhealú mar gheall ar a chomhsheasmhacht:

  • ag ól;
  • bhuailtí;
  • stánaithe
  • tirim.

Sa lá atá inniu ann, táirgeann an tionscal uachtar glasraí a bhfuil seilfré fada aige. Ós rud é go ndéantar saillte glasraí iad, ní gá labhairt faoi na buntáistí arda a bhaineann leis an táirge seo.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

Cream
iógart bainne cnó cócó - babhla gloine beag i gcoinne adhmaid meirgeach le cnó cócó
  • Luach calórach: 206 kcal.
  • Luach fuinnimh an táirge uachtar:
  • Próitéiní: 2.5 g.
  • Saill: 20 g.
  • Carbaihiodráití: 3.4 g.

Roghnú agus stóráil

Má cheannaigh tú uachtar steiriliú, ansin tá a seilfré thart ar 4 mhí. Ní choimeádfaidh leaganacha pasteurraithe a n-úire ach 3 lá.

Chun an uachtar a choinneáil úr, cuir é ar an tseilf in aice leis an reoiteoir mar is é seo an áit is fuaire. Má tá canna uachtar oscailte agat cheana féin, ansin is cinnte go gcaithfidh tú iad a úsáid laistigh de 24 uair an chloig.

Mura féidir ar chúis ar bith an cuisneoir a úsáid, ba chóir an uachtar a stóráil i jar gloine, a chaithfear a chur i gcoimeádán le huisce fuar. Chun an baol go dtarlóidh sé a laghdú, moltar duilleog horseradish a chur sa choimeádán.

Ba chóir a mheabhrú freisin go n-ionsúnn uachtar oscailte boladh eachtrach go tapa go leor.

Conas cáilíocht an uachtar a sheiceáil?

Cream

Níor chóir go mbeadh saillte glasraí in uachtar ardchaighdeáin. Chun an táirge a sheiceáil lena láithreacht, ní mór duit uachtar a dhoirteadh isteach i ngloine agus a chuisniú ar feadh 15 nóiméad. Tar éis sin, féach ar a gcuma.

Mura bhfuil aon rud athraithe, léiríonn sé seo cáilíocht an táirge. Léireofar saillte glasraí le spotaí buí ar an dromchla.

Gnéithe tairbhiúla

Tá buntáistí uachtar mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir, atá beagnach mar an gcéanna le bainne. A bhuíochas le hábhar l-tryptophanes sa táirge seo, cabhraíonn an uachtar le dul i ngleic leis an insomnia, agus déanann siad gníomhaíocht an néarchórais a normalú freisin.

Agus é seo san áireamh, moltar an táirge seo a úsáid do dhaoine atá ag fulaingt ó dhúlagar agus neamhoird néarógacha.

Is cuid de lecithin é, a dhéanann leibhéil cholesterol fola a normalú, agus a laghdaíonn an baol atherosclerosis freisin. Ina theannta sin, tá éifeacht dhearfach ag an tsubstaint seo ar mheitibileacht cheart saillte.

Cuidíonn uachtar le tocsainí agus tocsainí a bhaint den chorp go tapa, mar sin moltar iad a úsáid le haghaidh nimhiú éigin. Moltar an táirge seo a áireamh i do réim bia do dhaoine le ulcers, gastritis agus fadhbanna gastrointestinal eile.

Feidhm i gcosmaideolaíocht

Ceadaíonn comhdhéanamh úsáideach an uachtar duit iad a úsáid chun críocha cosmaideacha. Trí iad a chomhcheangal le táirgí eile, is féidir leat éifeacht iontach a fháil. Mar shampla, is féidir le huachtar cabhrú le riocht craiceann a bheith ag dul in aois a fheabhsú agus dul i ngleic le scealpadh freisin. Ina theannta sin, tá éifeacht whitening ag an uachtar. Chomh maith leis sin, cuidíonn an táirge seo le feabhas a chur ar riocht na gruaige.

Úsáid cócaireachta

Cream

Is féidir uachtar a chaitheamh mar tháirge neamhspleách nó a úsáid in oidis do miasa éagsúla. Is minic a ullmhaítear anlainn, cóirithe, uachtair, mousses, srl. Ar bhonn an táirge seo. Cuirtear roghanna lean le deochanna le haghaidh blas níos deise, uachtar.

Ina theannta sin, tá uachtar san áireamh sna chéad chúrsaí, chomh maith le huachtar géar, uachtar reoite agus im a dhéanamh astu.

Ar leithligh, ba chóir a rá faoi uachtar bhuailtí, a úsáidtear chun go leor milseoga agus pastries a dhéanamh agus a mhaisiú. Níl ach uachtar ard-saille oiriúnach don táirge seo.

Conas an táirge seo a ullmhú ó bhainne?

Chun uachtar a dhéanamh, bí cinnte bainne baile a thógáil. Tá an próiseas an-simplí agus is féidir le duine ar bith é a láimhseáil.

Ba chóir bainne úr ceannaithe a dhoirteadh isteach i mbabhla leathan agus a chur in áit fhionnuar dhorcha. Tar éis lá, is féidir leat an saille ar a bharr a bhailiú cheana féin, ar uachtar homemade é.

Uachtar bhuailtí sa bhaile

Cream

I siopaí, ní féidir an táirge seo a ghlaoch go nádúrtha, toisc go n-úsáidtear breiseáin éagsúla le linn a tháirgthe. Tá rogha eile agat - fuip an uachtar sa bhaile. Sa phróiseas seo, tá tábhacht mhór ag baint le cion saille an uachtar, is é an luach íosta 33%.

Tá sé an-tábhachtach go bhfuil na hamhábhair agus na huirlisí a úsáideann tú fuar. Chun seo a dhéanamh, cuir sa reoiteoir iad ar feadh tamaill, déan cinnte go bhfuil na miasa tirim go hiomlán.

Conas a dhéanamh sa bhaile?

Croith an mála go han-mhaith má cheannaigh tú uachtar. Sa samhradh, moltar babhla a choinneáil ina mbainfidh tú an uachtar i gcoimeádán le leac oighir. Ina theannta sin, beidh siúcra púdraithe ag teastáil uait, a chaithfear a chriathar roimh ré chun cnapáin a sheachaint.

Ba cheart a mhéid a ríomh ón gcion: 1 teaspoon in aghaidh an 200 ml d’uachtar úr, móide 1 teaspoon eile. Ní mór duit buille a dhéanamh de réir scéime áirithe: ar dtús, ba cheart go mbeadh an luas íosta agus go méadófaí de réir a chéile, nuair a thiocfaidh deireadh leis an bpróiseas, caithfear an luas a laghdú arís de réir a chéile.

Nuair a thosaíonn an uachtar ag fuip go maith, tá sé in am an púdar a chur leis, níor chóir é seo a dhéanamh ach de réir a chéile i gcodanna beaga. Tá sé an-tábhachtach gan iomarca a dhéanamh air agus gan an uachtar bhuailtí a iompú ina im.

Is féidir leat ullmhacht mar seo a sheiceáil: déan poll sa mhais le do mhéar, mura ndéantar é a theannadh, tá gach rud réidh. Coinneoidh táirge den sórt sin a úire ar feadh 36 uair an chloig.

An dochar a bhaineann le huachtar agus contraindications

Cream

Is féidir leis an uachtar dochar a dhéanamh do dhaoine a bhfuil éadulaingt aonair acu don táirge. Mar gheall ar a cion ard saille, ní mholtar an táirge seo a úsáid do dhaoine a bhfuil fadhbanna díleácha acu. Tá contraindications ag daoine a bhfuil colaistéaról fola ard acu maidir le huachtar a úsáid.

Ní féidir leat iad a ithe freisin le murtall, Hipirtheannas. Is fiú uachtar a thabhairt suas i gcás fadhbanna le meitibileacht agus leis an gcóras cardashoithíoch. Tá sé dodhéanta fós an táirge seo a ithe le atherosclerosis agus paiteolaíochtaí ae.

Uachtar trom

De ghnáth bíonn cion saille de 30 go 48% ag uachtar saille, nó dúbailte. Is é uachtar den chineál seo a úsáidtear mar bhonn le haghaidh anlainn te uachtar, a chuirtear le anraithí te agus a chuirtear faoi chóireáil teasa go ginearálta. Go traidisiúnta ní bhíonn an uachtar fuipe mar a thugtar air níos ísle ná 35%, ní bhíonn eagla orthu roimh thine freisin, agus tá gach ceann eile, ó 20% agus faoina bhun, rangaithe mar shaill íseal agus curl faoi thionchar teochtaí arda.

Uachtar 35%

Cream

Ar phacáistí uachtar 35% is minic a fheiceann tú an t-inscríbhinn “Uachtar fuipe”. Is é seo an cion saille is fearr is féidir, nuair is féidir an uachtar a sciobadh le whisk simplí, gan dul i muinín cleasanna breise. Mar sin féin, ní mór fiú uachtar fuip a fhoirmliú go speisialta a bheith fuar. Is fearr iad a bhualadh - go háirithe sa samhradh - fiú ar oighear. Agus in ionad siúcra agus é ag feadaíl, tá sé níos áisiúla siúcra púdraithe a úsáid: tuaslagann sé níos gasta agus cosnaíonn sé comhsheasmhacht an chúr.

Uachtar tirim

Cream

Caithfear uachtar púdraithe, cosúil le bainne púdraithe, a chaolú le huisce sula n-úsáidtear é; i bhfoirm púdair, tá seilfré fada ag uachtar agus tá sé áisiúil le húsáid in earraí bácáilte, milseoga agus mhanglaim.

Leave a Reply