Buntáistí agus díobhálacha cáise teachín a úsáid go laethúil

Cé nach bhfuil aithne aige ar an táirge déiríochta den scoth seo. Tosaíonn duine é a ithe ó óige. Tá cáis teachín ar cheann de na táirgí bainne coipthe is sine ar eolas ag an gcine daonna. Bhí áitritheoirí na Sean-Róimh, na Slavs ársa agus go leor daoine eile i mbun a ullmhú. Sa Rúis, fuarthas cáis teachín ó ghnáth-bhainne géar - iógart. Cuireadh i bpota cré é ar feadh roinnt uaireanta in oigheann réamhthéite, agus ansin thóg siad amach é agus dhoirt siad an meascán te seo isteach i mála línéadaigh chun an meadhg a dhraenáil. Ansin chuir siad faoi phreas é agus fuair siad cáis teachín. Úsáidtear an modh seo anois. Tá staidéar maith déanta le fada ar na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le cáis teachín ag speisialtóirí ó leigheas agus diaitéitic, agus anois déanfaimid anailís orthu.

Buntáistí Cáis Teachín

  • Tá a fhios ag gach duine go bhfuil na buntáistí a bhaineann le cáis teachín in ábhar dochreidte cailciam, rud atá thar a bheith tábhachtach do dhuine, go háirithe in óige d’fhoirmiú cnámha, d’fhás fiacla, tairní agus gruaige.
  • Tarlaíonn sé go bhfuil na buntáistí a bhaineann le cáis teachín mar chuid dhílis den oideas lena ullmhú, ós rud é go scaoiltear na substaintí is tábhachtaí agus is gá do chorp an duine ón mbainne agus go bhfanann siad sa cháis teachín.

Ar ndóigh, is é an rud is mó próitéiní, atá díreach thar a bheith riachtanach chun fíochán cnámh a fhoirmiú. Buíochas leis seo, tá a buntáistí an-luachmhar do leanaí agus do mhná torracha.

  • Agus cé go bhfuil sé ar eolas, agus go leor, táirgí blasta agus sláintiúil eile ina bhfuil próitéiní flúirseach, mar shampla feoil, is fearr leo fós cáis teachín, mar gheall ar, murab ionann agus feoil, tá sé absorbed níos tapúla agus níos éasca, ag cur suas i bhfad níos lú fuinnimh.
  • Ina theannta sin, is é an leas a bhaineann leis ná go bhfuil an próiseas a chomhshamhlú ag an gcomhlacht féin i bhfad níos éasca ná nuair a bhíonn feoil nó pischineálaigh á díleá. Tá einsímí breise a dhíorthaítear ó phlandaí de dhíth ar fheoil, mar shampla, chun briseadh síos sa bholg, agus tá a lán fo-iarsmaí díobhálacha, dochracha agus míthaitneamhacha ag gabháil le díleá pischineálaigh, mar shampla bloating, táirgeadh gáis méadaithe, agus mar sin de.
  • Is é an leas a bhaineann le cáis teachín ná gur táirge dea-chothromaithe agus furasta é a dhíleá. Féadann a úsáid go rialta i mbia ton an choirp a mhéadú, é a líonadh le mianraí agus vitimíní atá ríthábhachtach.
  • Tá cáis teachín in ann feidhmiú na n-orgán díleá a fheabhsú agus staid néarchóras an duine a neartú.

Contraindications ar úsáid cáis teachín

Tá sé seo go léir amhlaidh, ós rud é go bhfuil lachtós ann, aimínaigéid éagsúla, mianraí cosúil le fosfar, iarann ​​agus cailciam. Chomh maith leis sin, tá go leor einsímí agus hormóin, saillte, dé-ocsaíd charbóin agus vitimíní éagsúla, lena n-áirítear A, B, C, D agus eile, agus an próitéin thuasluaite.

  • Is é an leas a bhaineann le cáis teachín ná go ndéantar frithghníomhartha bithcheimiceacha a luathú mar gheall ar an cion ard próitéine atá ann agus go gcuirtear cosc ​​ar rioscaí roinnt galar, lena n-áirítear galair an briseán agus an ae.
  • Chomh maith leis sin, cabhraíonn an táirge seo le frithghníomhartha ailléirgeacha a sheachaint, cuireann sé díolúine chun cinn agus laghdaíonn sé tuirse an choirp.
  • Tá aimínaigéid úsáideach sa mhéid go gcuirtear iallach ar dhuine atá i bpróiseas na beatha iad a athlánú i gcónaí ón taobh amuigh, ós rud é nach féidir leis an gcorp iad a tháirgeadh ar a shon féin i gcainníochtaí leordhóthanacha. Agus leis seo, tá na buntáistí a bhaineann le cáis teachín fíorluachmhar i gcoitinne.

Is foinse fuinnimh cúltaca iad saillte a bhaintear as daoine as cáis teachín, agus toisc gur cion íseal carbaihiodráití ann is táirge aiste bia den scoth é.

  • Cuidíonn eilimintí mianraí a fhaightear i gcáis teachín, chomh maith le bheith rannpháirteach i dtógáil fíochán cnámh, le leibhéal na haemaglóibin san fhuil a rialáil.

An dochar a dhéanann cáis teachín

  • Go ginearálta, is táirge thar a bheith dearfach é cáis teachín, dá bhrí sin, ní féidir an dochar a bhaineann le cáis teachín a léiriú ach amháin i gcás táirge ar cháilíocht íseal nó stóráilte go míchuí a cheannach.
  • Agus is é an dochar is mó ná cáis teachín, a rinneadh sa bhaile as bainne géar go spontáineach. Sa chás seo, is cinnte go dtiocfaidh deireadh le miocrorgánaigh dhíobhálacha sa ghruth.

Tá sé seo thar a bheith tábhachtach chun a chur san áireamh agus a thuiscint go mbraitheann buntáistí agus díobhálacha cáise teachín ar a úire agus ar a ullmhú ceart.

Comhdhéanamh corrach

100 gram. curd tá

  • An luach cothaithe
  • Vitimíní
  • macronutrients
  • Eilimintí Rianaithe
  • Ábhar calórach 155,3 kcal.
  • Próitéin 16,7 gr.
  • Saill 9 gr.
  • Carbaihiodráití 2 gr.
  •  A 0,08 mg.
  • PP 0,4 mg.
  • B1 0,04 mg.
  • B2 0,3 mg.
  • C 0,5 mg.
  • PP 3,1722 mg.
  • Cailciam 164 mg.
  • Maignéisiam 23 mg.
  • Sóidiam 41 mg.
  • Potaisiam 112 mg.
  • Fosfar 220 mg.

Nuair a meáchan a chailleadh

In ainneoin an cion ard calraí, úsáidtear cáis teachín go héifeachtach i gcothú aiste bia. Úsáideann lúthchleasaithe é go gníomhach tar éis oiliúna chun muscle a thógáil, toisc gur foinse próitéine é. Is féidir é a bheith ina phríomhtháirge nó ina tháirge breise le linn aiste bia nó laethanta troscadh.

Molann cothaitheoirí an táirge seo a áireamh sa réim bia, fiú gan aistí bia, d’fhonn figiúr a choinneáil.

tá cion saille roinnte ina:

  • sailleacha (níos mó ná 18%);
  • clasaiceach (4-18%);
  • beagmhéathrais (1-4%);
  • beagmhéathrais / aiste bia (0%).

Cáis teachín le ola rois

Sochar

Tá an aiste bia ola flaxseed oiriúnach do chothromaíocht na gcothaithigh. Tá cailciam agus aigéid shailleacha neamhsháithithe ann.

Leis féin, tá táirge bainne coipthe go maith don chorp. Comhcheanglaíonn sé go foirfe le chéile é le ola rois. Glacfar cailciam atá i gcáis teachín faoi thionchar aigéid shailleacha neamhsháithithe a áirítear i súchán ola flaxseed. Cabhróidh an cáis teachín beagmhéathrais a úsáidtear sa réim bia seo leat meáchan a chailleadh agus cruth a choinneáil ort.

Fuair ​​taighdeoir Gearmánach Johanna Budwig go gcuidíonn troid in aghaidh ola flaxseed le cáis teachín.

An dochar a dhéanann cáis teachín le ola flaxseed

Tá cáis teachín le ola flaxseed contraindicated le haghaidh bloating mar gheall ar éifeacht purgóideach bheith mar thoradh an táirge. Má tá tú ailléirgeach le táirge áirithe. Agus easpa vitimín B12. Seo iad na príomhchúiseanna leo siúd atá ag dul le cloí le réim bia den sórt sin.

Cáis teachín sailleacha 

Meastar go bhfuil cáis teachín sailleacha le cion saille 18%. Tá sé úsáideach sa mhéid is go bhfuil aigéad fólach ann, atá riachtanach do mhná. Buíochas le vitimín A, tá sé go maith do na súile. Tá cuid mhór sulfair ann, a bhfuil baint aige le próisis meitibileach agus a dhéanann siúcra fola a normalú. Déanann clóirín faoiseamh a thabhairt do puffiness. Úsáidtear cáis teachín ard-saille chun leanaí breoite agus lagaithe a bheathú.

Baineann cáis teachín beagmhéathrais dochar chun meáchan a chailleadh

Is táirge gan úsáid é cáis teachín beagmhéathrais. Tá na bianna fógraithe saille íseal gan úsáid i ndáiríre. Chun cailciam a chomhshamhlú, caithfidh aigéid shailleacha a bheith i láthair.

Ní mholtar cáis teachín beagmhéathrais le haghaidh meáchain caillteanas, chomh maith le do mhná torracha. Agus go minic cuireann déantúsóirí neamhscrupallacha tiúsóirí agus cobhsaitheoirí leis an gcomhdhéanamh chun blas táirge bainne coipthe íseal-saille a fheabhsú. Agus ansin éiríonn sé díobhálach ó neamhúsáidte. Nuair a bhíonn meáchan á chailleadh agat, is fearr cáis teachín beagmhéathrais.

Buntáistí agus díobhálacha cáis teachín homemade

Na príomhrialacha maidir le táirge gruth blasta a ullmhú:

  • Tá dhá mhodh cócaireachta ann: fuar agus te. Tá an difríocht idir na modhanna seo i luas an ullmhúcháin. Gan téamh, is cosúil go bhfuil an gruth níos boige.
  • Níos géire an bainne, is géire an cáis teachín. Is é an táirge bainne coipthe an bainne baile is géire.
  • Is féidir leat aon ábhar saille a dhéanamh as kefir freisin. D'ith siad le déanamh as kefir in éag ach ar bhealach téite.
  • Braitheann blas an táirge mar thoradh air sin ar kefir nó bainne. Dá bhrí sin, ní fiú sábháil orthu.
  • Tá an gruth bruite i bpota cruach dhosmálta le bun tiubh. Dóitear i miasa cruanta é.
  • Nuair a bhíonn cáis teachín homemade á ullmhú, cuirtear clóiríd chailciam leis uaireanta. Is leacht soiléir é gur féidir leat a cheannach i gcógaslann. Cuirtear leis chun an gruth a shaibhriú le cailciam agus chun an blas a fheabhsú.
  • Caitear cáis teachín i colander clúdaithe le uige. Agus cuir coimeádán le haghaidh meadhg faoi. Má fhágtar an gruth i colander, beidh sé níos tais.
  • Más mian leat cáis teachín crumbly agus neamh-tais a fháil, ansin caithfear an cheesecloth le cáis teachín a chrochadh ionas go mbeidh an serum gloine. Is féidir meadhg a úsáid i miasa eile cosúil le pancóga.
  • Chun é a mhúnlú, cuireann siad cos ar bolg air.
  • Stóráiltear cáis teachín homemade sa chuisneoir ar feadh suas le 4 lá.

Curd gabhair

Tá comhdhéanamh bainne gabhair agus bó beagnach mar an gcéanna, ach is fearr a ghlacann ár gcorp bainne gabhair isteach. Dá bhrí sin, tá na hairíonna céanna ag cáis teachín bainne gabhair. Níl aon sáruithe follasacha ann maidir le bainne gabhair. Is é an t-aon rud atá ann, má úsáideann tú go minic é, soláthraítear punt breise duit.

Dochar agus sochar do cháis teachín Albumin

Is táirge aiste bia é gruth albaimin a dhéantar as meadhg. Tá sé beagnach aon saille. Tá próitéin ann - albaimin. Tá sé oiriúnach chun othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu a bheathú. Is féidir é a chomhcheangal le haon líontóir agus dá bhrí sin úsáideadh go forleathan é sa tionscal milseogra.

Mar gheall ar a cion ard próitéine agus méid neamhbhríoch saille, úsáideann lúthchleasaithe curd albumin i gcothú chun matáin a thógáil.

Tá próitéiní, fosfar, cailciam, maignéisiam, iarann ​​agus vitimíní de ghrúpa B, A, C, PP i gcáis teachín albaimin. Tá éifeacht dhearfach ag a úsáid ar obair an chonair gastrointestinal agus ar dhíolúine a chothabháil. Moltar a áireamh i réim bia na mban torracha agus lachtadh. Is é an t-aon contraindication ná úsáid níos mó ná 400 g in aghaidh an lae. Seachas sin, d’fhéadfadh fadhbanna sláinte teacht chun cinn in othair a bhfuil gout agus cliseadh duánach géarmhíochaine orthu. Agus freisin i ndaoine murtallach.

Cáis teachín bainne púdraithe 

Is éard atá i mbainne bó púdraithe ná táirge a fhaightear ó bhainne bó iomlán trí thriomú ag teocht 180 céim, agus ansin criathrú. Is éard atá i gruth bainne púdraithe ná táirge a dhéantar as bainne athdhéanta. Is é sin, coimeádann sé na hairíonna tairbhiúla go léir amhail is dá n-ullmhófaí é ó ghnáth-bhainne pasteurraithe. Is é an t-aon difríocht atá ann maidir le stóráil.

Buntáistí agus díobhálacha cáis teachín leáite

Tá calories íseal i ngee, ós rud é nach bhfuil mórán carbaihiodráití ann, is é seo a úsáidí. Dá bhrí sin, tá sé oiriúnach d’aistí bia éagsúla. Tá dath uachtar air agus blas caramal milis milis.

Is iad na buntáistí a bhaineann le cáis teachín bainne bácáilte a úsáid ná go laghdaíonn sé colaistéaról, go neartaíonn sé an matán cardashoithíoch, go gcuireann sé cosc ​​ar rickets, go bhfeabhsaíonn sé hormóin agus go seachnaíonn sé ailse.

Sochair do mhná

Ós rud é go bhfuil tryptoffan agus meitiainín i gcáis teachín, tá sé tairbheach do chorp mná é a úsáid. A bhuíochas leis na substaintí seo, feabhsaíonn giúmar, rud atá tábhachtach le linn sos míostraithe agus PMS. Neartaíonn cailciam tairní, feabhsaíonn sé riocht na gruaige agus na soithigh fola.

Do agus leanaí

Caithfidh cáis teachín a bheith i réim bia na leanaí. Tá próitéin agus cailciam mar bhunús le cnámha a fhoirmiú i gcorp atá ag fás. Bíonn galair an spine agus an oistéapóróis mar thoradh ar easnamh cailciam. Is fearr go nglacann corp an linbh cáis teachín ná kefir. Agus tá éifeacht dhearfach ag vitimín B2 ar fhís. Éadulaingt aonair is ea contraindication, chomh maith le galar duáin.

I mbianna comhlántacha, tugtar cáis teachín do leanaí ó 8 mí, ag tosú le teaspoon agus ag méadú de réir a chéile faoin mbliain go 40 gram. Ba chóir go mbeadh cáis teachín leanbh saor ó ruaimeanna, leasaithigh agus substaintí aramatacha. Chun cailciam a ionsú níos fearr ag corp an linbh, tugtar vitimín D isteach sa cháis teachín le haghaidh bia linbh.

Do na fir

Tá próitéin riachtanach don chorp fireann chun muscle a thógáil. Neartaíonn cailciam cnámha agus fiacla. Is éard atá i gceist le cáis teachín a úsáid ná atherosclerosis a chosc.

Is féidir le spóirt d’fhir sprains agus bristeacha a chur faoi deara. Cabhróidh cáis teachín baile leat téarnamh go gasta.

Cáis teachín ar maidin: cathain is é an t-am is fearr le hithe

An t-am is fearr chun cáis teachín a ithe:

Ó 10rn go 11rn agus ó 16 in go 17 in, ach tráth nach déanaí ná 19.00 in

Is é ráta laethúil an cháis teachín 200g in aghaidh an lae. Ó luchtaíonn an próitéin atá sa ghruth na duáin.

Is fearr bianna sailleacha don bhricfeasta. Ar maidin, oibríonn an briseán níos gníomhaí agus is fusa dó próitéin a phróiseáil. Tá sé úsáideach cáis teachín a ithe ar maidin do dhaoine atá i mbun saothair chrua choirp.

Cad é atá níos úsáidí a chomhcheangal le 

D'fhonn cailciam ó cháis teachín a ionsú níos éifeachtaí, ní mór é a chomhcheangal i gceart le táirgí eile. Beidh milseoga cosúil le cáis teachín le huachtar géar, cáis teachín le siúcra agus cáis teachín le mil úsáideach agus blasta don chomhlacht. Ní mór duit ach na táirgí seo a mheascadh agus tá an milseog réidh.

Conas a stóráil

  • Páiste -36 uair an chloig;
  • Casseroles cáis teachín - 48 uair an chloig;
  • Táirgí le cáis teachín - 24 uair an chloig;
  • Cáis teachín amh -72 uair an chloig.
  • Teocht stórála 2-6 ° С

Físeán faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann le cáis teachín

Leave a Reply