Dátaí

Tuairisc

Is iad dátaí torthaí na pailme; tá cloch istigh iontu. Itheann daoine iad go príomha mar thorthaí triomaithe agus bíonn blas taitneamhach acu.

Cuidíonn tomhaltas rialta dátaí le colaistéaról fola a ísliú, rud a chiallaíonn go laghdaíonn sé an dóchúlacht go bhforbróidh sé galair cardashoithíoch, go háirithe atherosclerosis. Thairis sin, cabhraíonn tomhaltas na dtorthaí seo le leibhéil pH fola a ísliú agus déanann sé an próiseas ag dul in aois a mhoilliú. Seo conclúid eolaithe Iosrael.

Stair na ndátaí

Chreid daoine go bhfuil na substaintí uile is gá do dhaoine san am ársa sna dátaí, agus, gan iad a ithe ach uisce, is féidir leat maireachtáil ar feadh roinnt blianta. Deimhníonn taithí roinnt daoine stairiúla é seo.

Is é an baile thoir an planda seo sa Mheánoirthear. Bhí siad ina stáplacha i réim bia na hAraibe. Bhailigh daoine dátaí fiáine san Éigipt ársa. Tá íomhánna den phróiseas chun torthaí a bhailiú ar bhallaí tuamaí. D’úsáid muintir na Bablóine na torthaí seo chun fínéagar agus fíon a dhéanamh. Tá na torthaí seo an-luachmhar san Ioslam freisin - tá 29 lua sa Quran.

Úsáidtear na duilleoga pailme i ndeisceart na hEorpa chun críocha creidimh. Ullmhaítear fíon pailme “Tari” ó dhuilleoga an speicis Indiach.

Cineálacha dáta

Is í an Araib Shádach an ceannaire domhanda i dtáirgeadh agus díol dátaí. Is barr talmhaíochta tábhachtach iad san Iaráic, san Araib, san Afraic Thuaidh, i Maracó. Mar sin féin, tháinig palms chuig áiteanna eile ar domhan agus tá siad ag fás anois sna Stáit Aontaithe (California), Meicsiceo, an Astráil, an Afraic Theas, agus tíortha eile. Maidir le hArabaigh, glacann na torthaí seo ionad aráin. I dtíortha Ioslamacha, is iad dátaí agus bainne an chéad bhia traidisiúnta tar éis luí na gréine le linn Ramadan.

Tháinig an pailme dáta ó Mhurascaill na Peirse agus saothraíodh í chomh luath le 6000 RCh. Is crann ard é le duilleoga ollmhóra fada. Tá torthaí unripe ubhchruthach-sorcóireach, 3-7 cm ar fad, 2-3 cm ar trastomhas. Nuair a bhíonn siad unripe, bíonn siad idir dearg geal agus buí geal, ag brath ar an éagsúlacht. Tá cnámh 6-8 mm tiubh sna torthaí. Tá níos mó ná 1,500 cineálacha dátaí ann.

Dáta na Síne.

Tugtar jujuba nó unabi air freisin. Is é seo toradh tor torrach nó crann 3-9 m ar airde (Muileann Zizyphus jujuba). Fásann sé i dtíortha na Meánmhara agus san Áise. Tá torthaí an éagsúlacht dáta seo beag, donn-donn, ubhchruthach agus méithe. Is féidir leat é a ithe úr agus triomaithe agus leigheasta.

Úsáidtear Jujuba chun tortillas agus síoróipí a dhéanamh. Tá tóir air go bunúsach in ealaín na hÁise: sa tSín, sa tSeapáin, in Indochina, úr agus triomaithe den chuid is mó, ós rud é go mbíonn dátaí na Síne níos aramatacha ó luí seoil. Tá siad mar chuid de go leor spíosraí, glóthach, mousse, agus subh.

Dáta canáraí.

Fástar an dáta seo mar phlanda ornáideach agus mar bharr torthaí freisin. Fásann a thír dhúchais - na hOileáin Chanáracha, in áiteanna creagach agus cloiche. Saothraíodh an speiceas seo ó dheireadh an 19ú haois. Crann pailme é seo le stoc díreach suas le 3 m ar airde, clúdaithe le hiarsmaí bunanna duille, agus a bhfuil cruth columnar air.

Fásann an planda suas le 6 m ar airde; tá a dhuilleoga pointeáilte an-deacair, is féidir leo lámha a ghortú. Dá bhrí sin, ní fhásann dátaí ach i seomraí fairsing. Ach úsáidtear duilleoga pailme freisin chun críocha míochaine. Sáraíonn an gléasra cóireáil le haghaidh dónna, galair thógálacha agus chraicinn. Déantar comhbhrúite ó dhuilleoga pailme brúite le haghaidh mastopathy.

Déantar dátaí a aicmiú i ndátaí boga, leath-thirim agus tirim ag brath ar bhog na dtorthaí níos aibí. Tá aicmiú eile bunaithe ar an gcineál siúcra sna torthaí níos aibí: dátaí inbhéartaithe siúcra ina bhfuil dextrose agus glúcós agus dátaí siúcra cána ina bhfuil siúcra cána (siúcrós) den chuid is mó.

Tá siúcra inbhéartaithe sa chuid is mó de na cineálacha boga, agus tá siúcra cána sa chuid is mó de na dátaí tirime. Níl mórán taise ag cineálacha tirime na dtorthaí seo. Bíonn go leor uisce i gcineálacha éadroma nó leath-thirim ag an am céanna agus meathlaíonn siad níos gasta mura bhfágtar na torthaí tirim go nádúrtha nó go saorga.

Is éard atá i dtorthaí aibí go hiomlán ná torthaí méithe le craiceann mín donn órga.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

Creideann eolaithe gur leor 10 ndáta in aghaidh an lae chun freastal ar riachtanas laethúil an duine maidir le maignéisiam, copar, sulfair, leath an ghá le hiarann, an ceathrú cuid den ghá le cailciam.

Cuimsíonn 100 g de na torthaí seo: 20.0 g uisce, 2.5 g de phróitéiní, 0.5 g saille, 69.2 g de charbaihiodráití, 0.1 g d’aigéid shailleacha neamhsháithithe, 69.2 g de mono- agus déshiúicrídí, 6.0 g snáithín cothaithe, 0.3 g aigéid orgánacha, 1.5 g fuinseoige. Ina theannta sin, vitimíní (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) agus riandúile (iarann ​​- 1.5 mg, potaisiam - 370.0 mg, cailciam - 65.0 mg, maignéisiam - 69.0 mg, sóidiam - 32.0 mg, fosfar -56.0 mg). Ábhar calraí - 274.0 kcal. Tá thart ar 1 calraí i 3000 kg de dhátaí triomaithe.

• Próitéiní 2.5 g
• Saill 0.5 g
• Carbaihiodráití 69.2 g

Na buntáistí a bhaineann le dátaí

Tá an céatadán is airde de charbaihiodráití in aon dátaí eile - os cionn 60 faoin gcéad, ach níl na siúcraí seo an-díobhálach don chorp. Tar éis an tsaoil, tá aigéid sna dátaí freisin: niacin, riboflavin, agus aigéad pantothenic. Cuireann siad ionsú carbaihiodráití chun cinn, rialaíonn siad leibhéil glúcóis fola. Tá 23 cineál níos mó aimínaigéid éagsúla sna torthaí seo nach bhfuil le fáil i bhformhór na dtorthaí eile.

Tá cion ard mianraí iontu: copar, iarann, maignéisiam, sinc, mangainéis, potaisiam, cailciam, fluairín, agus eile, vitimíní: A, C, B1, B2, B6.

Laghdaíonn an peictin agus an snáithín cothaithe a fhaightear i ndátaí an baol ailsí áirithe agus tá éifeacht tairbhiúil acu ar an gcóras díleá. Níl colaistéaról ar bith sna dátaí. Tá an táirge íseal i calraí, in ainneoin cion ard carbaihiodráití, mar sin moltar iad in ionad milseáin le linn aistí bia.

Creidtear go dtugann torthaí na bosa dáta neart, seasmhacht, ionchas saoil a mhéadú, agus go bhfeabhsaíonn siad cumas an choirp seasamh in aghaidh ionfhabhtuithe éagsúla.

Sa tréimhse téarnaimh tar éis breoiteachta, is tonic agus tonach maith iad na dátaí. Tá torthaí an-chothaitheach, sásaíonn siad ocras go tapa agus sáithíonn siad an corp le substaintí úsáideacha. Tá siad úsáideach le haghaidh sneaiceanna ar thuras fada nó le linn lá crua chun neart a athlánú agus gníomhaíocht inchinne a fheabhsú.

Mar gheall ar an tiúchan ard potaisiam agus maignéisiam sna torthaí seo, molann dochtúirí iad a úsáid le haghaidh galair cardashoithíoch. Laghdaíonn láithreacht seiléiniam i ndátaí an dóchúlacht go bhforbrófar paiteolaíochtaí soithíoch.

Déanann dátaí dochar

Maidir le galair áirithe, is fiú dátaí a ithe go cúramach. Agus ba cheart duit a dtomhaltas a theorannú do gach duine freisin toisc nach sáraíonn an cion ard carbaihiodráití an riachtanas laethúil.

Is gá dátaí a eisiamh ó réim bia diaibéiteas ós rud é go bhfuil innéacs ard glycemic ag na torthaí seo, rud a d’fhéadfadh méadú géar a dhéanamh ar leibhéil siúcra fola. Chomh maith leis sin, ní féidir leat iad a ithe le héadulaingt fruchtós agus le galair ailléirgeacha tromchúiseacha ionas nach spreagfaidh tú ionsaí.

Le éadulaingt fruchtós, ní féidir leis an gcomhlacht é a dhíleá agus tar éis dátaí a ithe, is cosúil go bhfuil sé faoi bhláth, agus d’fhéadfadh pian bhoilg tarlú. Is féidir le torthaí milis lobhadh fiacail a chur faoi deara, mar sin moltar dátaí a ól le leacht nó do bhéal a shruthlú. Níor chóir d’aon duine níos mó ná 15 dáta a ithe in aghaidh an lae, agus ar maidin, mar go dtógann na torthaí seo tamall fada le díleá.

Dátaí a úsáid sa leigheas

Mhol eolaí na Rúise Mechnikov dátaí a úsáid le haghaidh neamhoird intestinal agus constipation. Cuidíonn snáithín le riocht an microflora intestinal a fheabhsú. Tá airíonna clúdaigh ag peictin atá tairbheach do ghalair athlastacha agus aigéadacht gastrach.

Tá dátaí úsáideach do mhná torracha agus lachta toisc go gcuireann na substaintí i ndátaí le sintéis ocsaitocin hormóin. Neartaíonn sé ballaí an uterus agus cabhraíonn sé lena chuid oibre a fheabhsú. Cuireann ocsaitocin le táirgeadh bainne cíche freisin.

I gcosmaideolaíocht, úsáidtear sliocht dáta mar chuid de uachtair agus maisc éagsúla. Tá tannin ann, a athbhunaíonn leaisteachas craiceann. Thairis sin, tá éifeachtaí frith-athlastacha agus inmunomodulatory ag sliocht torthaí pailme dáta a bhuíochas le fíteastaróil, aigéad ursólach, agus comhdhúile triterpene. Coinníonn siad ton craiceann agus déanann siad an próiseas ag dul in aois a mhoilliú.

Mar gheall ar a luach ard cothaithe agus go leor substaintí úsáideacha, tá dátaí go maith do dhaoine le linn na tréimhse téarnaimh tar éis breoiteachta, le linn aclaíochta coirp, chun mothú tuirse agus apálacht a laghdú. Feabhsaíonn dátaí gníomhaíocht néaróg.

Laghdaíonn seiléiniam agus maignéisiam an baol galar croí, rud atá an-tairbheach do dhaoine scothaosta.

Dátaí a úsáid sa chócaireacht

Úsáideann cócairí dátaí triomaithe agus úra sa chócaireacht. Is minic a itheann daoine iad go simplí mar mhilseog le haghaidh tae, uaireanta líonta le torthaí agus cáiseanna candied, nó clúdaithe le seacláid. Ach i dteannta le tomhaltas díreach, cuireann roinnt daoine dátaí le táirgí déiríochta, sailéid, miasa feola, earraí bácáilte. I gcás cineálacha áirithe alcóil agus fínéagar, bíonn ról ag dátaí mar amhábhar.

Milkshake le dátaí

Snack sláintiúil. Tá sé go maith mar an dara bricfeasta; sa tráthnóna, is fearr gan an mhanglaim a ól mar gheall ar a cion ard siúcra. Is féidir leat na caora nó an cainéal is fearr leat a chur leis.

Comhábhair

Bainne 1% - 300 ml
Dátaí - 6 ríomhaire
Banana - 1 phíosa

Cócaireacht

Doirt dátaí le huisce te agus fág ar feadh 10 nóiméad iad. Ansin taosc an t-uisce agus bain na síolta as na torthaí. Scamh agus gearr an banana i slisníní. Cuir na torthaí i cumascóir, doirt an bainne agus an puree go dtí go mbeidh siad réidh.