Cé hiad ? Aithnítear iad de réir ainm na foirme ” E1XX “. Úsáidtear iad chun táirgí a dhéanamh níos tarraingtí don tomhaltóir agus chun dath a thabhairt dóibh mar is eol go mbaineann siad go minic le blas an bhia. Is féidir le bunús na ruaimeanna seo a bheith nádúrtha nó sintéiseach.

Cad ba cheart dúinn smaoineamh? Sa Fhrainc, is féidir breiseáin a bheith “údaraithe”, “údaraithe le teorainneacha dáileoige áirithe (ADI)” nó “toirmiscthe”.

Tá ruaimeanna de bhunús nádúrtha neamhdhíobhálach den chuid is mó. Ar an láimh eile, i measc na ndathanna bia atá údaraithe go foirfe, ba chóir a thabhairt faoi deara go mbíonn conspóid ag cuid acu go rialta: tá E104 (T Buí), E110 (Sunset Yellow FCF) agus E124 (Cochineal Red A) ina measc. I 2007, thug staidéar, a rinneadh ar iarratas ón FSA (An Ghníomhaireacht um Chaighdeáin Bia) le fios go bhféadfadh tomhaltas dhá mheascán de ruaimeanna le beinséin sóidiam, leasaitheach, a bheith freagrach as hipirghníomhaíocht i leanaí. In 2008, bhain Údarás Eorpach Sábháilteachta Bia (EFSA) leas as an staidéar seo chun a thabhairt i gcrích go raibh éifeacht ró-lag ag na meascáin a ndearnadh tástáil orthu ar an ngníomhaíocht chun a gcuid margaíochta a chosc.¹. Breathnaíodh go géar orthu ó shin.