Clár ábhair
Ó am ársa, tá daoine tar éis bia a chócaráil trí thine. Ar dtús ní raibh ann ach tine, ansin sornáin de gach cineál déanta as cloch, cré agus miotal, a lasadh le gual agus adhmad. Ritheadh an t-am, agus bhí oighinn gháis le feiceáil, le cabhair ón obair chócaireachta a shimpliú go mór.
Ach tá luas an tsaoil i saol an lae inniu ag luasghéarú freisin, agus ag an am céanna, tá gairis nua á bhforbairt chun an próiseas cócaireachta a éascú agus chun blas na miasa ullmhaithe a fheabhsú. Is gléas den sórt sin an oigheann micreathonn, a dhíscaoileann, a aththéamh go tapa ar bhia, agus atá in ann miasa sláintiúla agus blasta a ullmhú i mbeagán ama.
Tá craic ann!
Ba é an t-eolaí Meiriceánach agus an taighdeoir Spencer a chum an “micreathonn” trí thimpiste. Ag seasamh dó sa tsaotharlann in aice leis an maighnéadón, thug an t-eolaí faoi deara gur thosaigh a líreacáin ina phóca ag leá. Mar sin, i 1946, fuarthas paitinn chun oigheann micreathonn a aireagán, agus i 1967, cuireadh tús le olltáirgeadh oighinn micreathonn le húsáid sa bhaile.
Cur síos ginearálta ar an modh
In oighinn micreathonn, is féidir leat feoil, iasc, gránaigh, anraithí, stobhaí agus milseoga a chócaráil go rathúil. Tarlaíonn an próiseas cócaireachta trí thonnta maighnéadacha minicíochta ultra-ard a úsáid, a théamh an bia go tapa. Ag an am céanna, luathaítear an próiseas cócaireachta arís agus arís eile!
Ag baint úsáide as an modh seo, is féidir leat beets a fhiuchadh i 12-15 nóiméad, mairteoil a chócaráil i ndáiríre i 10-12 nóiméad, cócarálfaidh ár n-oigheann tapa pióg úll oscailte i 9-12 nóiméad, agus prátaí a bhácáil anseo i 7-9 nóiméad, le haghaidh cócaireachta pancóga tógfaidh sé thart ar 6 nóiméad ar an sorn!
Tá glasraí oiriúnach go háirithe do chócaireacht micreathonn, mar gheall ar a gcuid ama cócaireachta a ghiorrú arís agus arís eile, agus na cothaithigh, an blas agus an cumhra uile sa mhias críochnaithe a chaomhnú.
Is féidir le leanaí scoile fiú an micreathonn a úsáid chun bia a théamh go tapa agus ceapairí te a ullmhú dóibh féin, máithreacha óga chun bia linbh a théamh, chomh maith le daoine an-ghnóthacha a bhíonn ag comhaireamh gach nóiméad. Tá oigheann micreathonn oiriúnach freisin do dhaoine atá ar scor nach gcuireann cúraimí cócaireachta orthu féin.
Feidhm úsáideach san oigheann micreathonn is ea lasc ama a bheith ann. Is féidir leis an hostess a bheith socair, toisc go mbeidh aon mhias, mar sin, réidh díreach in am.
Uirlisí agus gabhálais le haghaidh oighinn micreathonn
Tá uirlisí speisialta ar fáil le haghaidh oighinn micreathonn. Is é an ceann is áisiúla é a úsáid. Tá miasa cruinn i bhfad níos fearr ná miasa dronuilleogacha, mar atá sa dara ceann, sruthán miasa sna coirnéil.
Le haghaidh cócaireachta, úsáidtear scragall speisialta, claibíní, páipéar céirithe le haghaidh timfhilleadh agus scannáin speisialta, a thugann sólás speisialta do na miasa críochnaithe, agus a chosnaíonn iad freisin ó thriomú agus róthéamh le linn cócaireachta.
Bearta sábháilteachta
Ná húsáid uirlisí miotail nó adhmaid in oighinn mhicreathonn. Níl an plaisteach sábháilte do gach duine freisin.
Ní féidir leat bainne comhdhlúite a chócaráil i jar agus bia linbh a théamh le claibíní, uibheacha a fhiuchadh i sliogáin agus cnámha móra a chócaráil le beagán feola orthu, mar is féidir leis seo an oigheann a mhilleadh.
Miotais agus fírinní faoi oighinn micreathonn
Sa lá atá inniu ann inár dtír tá dearcadh an-débhríoch ag daoine i leith oighinn micreathonn. Síleann daoine áirithe go bhfuil na h-oighinn seo díobhálach mar gheall ar radaíocht leictreamaighnéadach a bheith iontu. Éilíonn eolaithe nach dtarchuireann oigheann ardcháilíochta radaíocht, agus nuair a osclaíonn tú an doras, stopann an próiseas cócaireachta ar fad a bhaineann le radaíocht láithreach. Is furasta cáilíocht na n-earraí a sheiceáil. Níl le déanamh ach fón póca a chur san oigheann atá dícheangailte ón líonra agus an uimhir seo a ghlaoch. Má tá an suibscríobhaí lasmuigh den chrios rochtana, ansin tá gach rud in ord - ní tharchuireann an oigheann tonnta leictreamaighnéadacha!
Airíonna tairbhiúla bia micreathonn
Déantar táirgí micreathonnacha a chócaráil ina sú féin gan ola a chur leis, a chomhlíonann rialacha uile aiste bia sláintiúil. Ní mór íosmhéid spíosraí a chur leis freisin, a bhuíochas le teicníc cócaireachta speisialta a chaomhnaíonn go foirfe aroma nádúrtha agus blas agus dath an mhias críochnaithe. Is taitneamhach freisin an t-am cócaireachta a bhaineann le miasa nach bhfuil am acu a gcuid substaintí úsáideacha a chailleadh agus a gcruth a chailleadh i dtréimhse cócaireachta gearr den sórt sin.
Airíonna contúirteacha bia micreathonn
Creidtear nach bhfuil sé inmholta feoil a chócaráil le tendons agus fíochán nascach in oighinn mhicreathonn. Toisc go bhfuil an tsubstaint a tháirgtear le linn an phróisis chócaireachta an-chosúil le gliú, a bhfuil éifeacht dhíobhálach aici ar na duáin.
Creideann roinnt lucht tacaíochta an shlí mhaireachtála nádúrtha go bhfuil bia a ullmhaítear ag úsáid radaíochta leictreamaighnéadaí díobhálach don chorp. Ach níor dearbhaíodh go heolaíoch na héilimh seo go fóill. Tá sé ar eolas nach scaoileann oighinn den sórt sin radaíocht.