Clár ábhair
Is iontach an caitheamh é cóisir tae do rolla milis le gcuacha galánta galánta ar an slice. Leáíonn an taos airy sa bhéal, agus fágann an líonadh aftertaste fada taitneamhach. Faoin uachtar íogair, is féidir aon rud a chur i bhfolach taobh istigh - caora juicy, torthaí cumhra candied, cnónna crunchy nó subh homemade delicious. Bhailíomar na h-oidis rollaí is fearr leat agus bunaidh duit inár n-alt.
Clasaicí poipín
Molaimid tosú le oideas clasaiceach do rolla le síolta poipín. Déantar an taos dó is simplí ar ghiosta tirim. Ach leis an líonadh, is féidir leat brionglóid a dhéanamh. Tá torthaí triomaithe, cnónna, mil agus subh comhcheangailte go maith le síolta poipín. Má tá tú ag bácáil rolla do chóisir, doirt licéar beag caife isteach sa líonadh - beidh an blas agus an t-aroma dosháraithe. Tá sé tábhachtach na síolta poipín a mhaolú i gceart. Chun seo a dhéanamh, gal iad in uisce fiuchta nó iad a fhiuchadh i mbainne.
Comhábhair:
- cupáin plúr-3-4
- giosta - 1 sachet
- siúcra - 2 tbsp. l. sa taos + 50 g sa líonadh
- im-50 g sa taos + 50 g sa líonadh + 2 tbsp. l. le haghaidh ramhar
- uisce te - 100 ml
- bainne - 100 ml
- uibheacha - 2 ríomhaire.
- mac-150 g
- salann-a pinch
Ar dtús, líon an poipín le fiuchphointe uisce, fág dornán le haghaidh sprinkling. Corraigh an siúcra, an giosta agus an salann in uisce te. Táimid ag fanacht leis an sáile cúr. Ina dhiaidh sin, cuir na huibheacha buailte, bainne agus leath an im bhog leis. I roinnt céimeanna, sift an plúr isteach sa mheascán mar thoradh air, knead an taos, é a fhágáil sa teas ar feadh uair an chloig.
Leáigh an t-im atá fágtha i bpanna friochadh. Scaip na síolta poipín ata agus siúcra anseo, suanbhruith beagán ar theas íseal. Rollaímid ciseal dronuilleogach ón taos, déan é a lubricadh le hola, scaipimid an líonadh i gciseal cothrom. Rollaigh suas rolla daingean, lig dó seasamh ar feadh 10-15 nóiméad, ansin é a lubricate le meascán uibhe agus bainne, sprinkle le síolta poipín. Bácáil é san oigheann ag 180 ° C ar feadh leath uair an chloig. Freastal ar an rolla le mil nó subh.
Comhchuibhiú síoraí sútha talún agus uachtar
Is féidir an séasúr sútha talún a mheas oscailte. Cad eile is féidir liom a chur leis, mura bhfuil sé le huachtar bhuailtí? Cruthaítear an teaglaim íogair agus scagtha seo le haghaidh bácála. Ach ba chóir go mbeadh an taos chomh haer agus chomh híogair. Den sórt sin briosca. Chun an císte a chosc ó bhriseadh agus é ag rolladh, caithfidh na huibheacha a bheith úr. Agus chun an éifeacht “a neartú”, úsáideann mná tí a bhfuil taithí acu stáirse. Cuirimid ar fáil duit oideas simplí a thriail le haghaidh rolla le subh sútha talún.
Briosca:
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- plúr - 1 cupán
- siúcra - 1 cupán
- stáirse prátaí - 1 tbsp. l.
- uisce - 80 ml
- púdar bácála-0.5 tsp.
Líonadh:
- uachtar 35% - 200 ml
- tiúsóir le haghaidh uachtar - 20 g
- siúcra púdraithe - 100 g
- subh sútha talún - 200 g
- sútha talún úr agus siúcra púdraithe - le seirbheáil
Buille na buíocáin go dian le leath an siúcra go dtí go mbeidh an mhais níos éadroime. Whisk na whites leis an siúcra atá fágtha i beanna lush. Comhcheanglaímid na buíocáin agus na whites, doirt isteach an stáirse caolaithe in uisce, sift an plúr i gcodanna. Knead an taos go réidh le spatula silicone. Clúdaigh an leathán bácála le pár, ramhar le hola, scaip an taos le ciseal 1 cm ar tiús, cuir san oigheann é ag 180 ° C ar feadh 10-15 nóiméad.
Whisk an uachtar le siúcra púdraithe agus tiúsóir a dhéanamh uachtar le uigeacht dlúth. Tar éis an císte spúinse a fhuarú, déan é a lubricate le huachtar im agus subh sútha talún, déan an rolla a rolladh suas go cúramach. Sprinkle sé go fial le siúcra púdraithe agus garnish le sútha talún iomlán.
Tairiscint cnó cócó faoi bhrat blaincéad
Ar mhaith leat iontas intinne a dhéanamh do do chuid milseáin? Seo oideas do rolla seacláide le huachtar cnó cócó agus sútha craobh, nach féidir le duine ar bith cur ina choinne. Chun an císte a dhéanamh bog agus buan, bí cinnte an plúr a scagadh. Agus ionas nach mbeidh sé tirim agus crua, sáithigh é le síoróip. Mura bhfuil an chóireáil beartaithe do leanaí, bain úsáid as rum nó cognac le haghaidh tuile.
Briosca:
- uibheacha - 3 ríomhaire.
- siúcra - 100 g
- plúr-80 g
- púdar cócó-2 tbsp. l.
- púdar bácála - 1 phacáiste
- vanillin-ar bharr scian
- síoróip siúcra-2-3 tbsp. l.
Líonadh:
- uachtar 33% - 350 ml
- bainne comhdhlúite - 200 g
- stáirse arbhar - 15 g
- plúr - 15 g
- sceallóga cnó cócó - 3 tbsp. l.
- bunúsach vanilla-0.5 tsp.
- sútha craobh úr-200 g
Ní féidir an buíocán agus an próitéin a scaradh, ach ansin caithfear iad a bhuailt le siúcra le meascthóir ar feadh cúpla nóiméad. Tá sé tábhachtach go n-éireoidh an mhais éadrom, dlúth agus tiubh. Sift an plúr le cócó agus vanilla anseo, knead an taos. Líon bileog bácála le pár olaithe leis, leibhéal é le spatula agus cuir san oigheann é ag 180 ° C ar feadh 10-12 nóiméad.
Cé go bhfuaraíonn an císte síos, déanfaimid an uachtar. Measc bainne comhdhlúite, stáirse agus plúr i sáspan, cuir sceallóga uachtar agus cnó cócó leis. Suanbhruith an meascán mar thoradh air thar teas íseal, agus corraigh i gcónaí le spatula go dtí go dtiteann sé. Ag an deireadh, doirt isteach an croílár vanilla. Tá an císte fuaraithe smeartha le huachtar, scaip na sútha craobh go cothrom agus rolladh suas an rolla. Déan é a mhaisiú le bearrtha cnó cócó agus lig dó sá sa fuar.
Torthaí grianmhara candied i veilbhit glas
Agus anois cuirimid triail iomlán agus rolla neamhghnách a ullmhú le tae glas matcha, uachtar seacláide agus zest caramalaithe. Ní amháin go dtabharfaidh púdar tae mín scáth álainn pistéise, ach sáithfidh sé freisin é le nótaí toirtín sainráiteacha.
Briosca:
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- plúr-150 g
- siúcra-150 g
- tae matcha - 2 tbsp.
Líonadh:
- seacláid bhán - 200 g
- uachtar 35% - 100 ml
- aol - 1 ríomhaire.
- oráiste - 2 ríomhaire.
- siúcra - 2 chupán
- uisce - 2 chupán
Is é buaicphointe an líonadh an zest caramalaithe. Tá sé níos praiticiúla tosú leis. Gearr an zest go tanaí ó na oráistí, ag iarraidh gan teagmháil a dhéanamh leis an gcuid bán den chraiceann, déan é a chopáil i stiallacha beaga. Boil é i méid mór uisce ar feadh nóiméid, doirt uisce fuar air. Measc uisce agus siúcra i sáspan, seas ar theas íseal go dtí go ndíscaoiltear go hiomlán é. Ansin doirt an zest isteach sa síoróip agus cócaráil go dtí go bhfuil sé tréshoilseach - tógfaidh sé thart ar leath uair an chloig. Is fearr freisin an uachtar a dhéanamh roimh ré. Déanaimid an seacláid a bhriseadh síos ina phíosaí, an uachtar téite a dhoirteadh, é a leá go hiomlán ar an tine. Doirt an sú aoil isteach agus suanbhruith ar feadh nóiméid eile. Fuaraimid an uachtar agus cuirimid sa chuisneoir é.
Anois is féidir leat an briosca a thosú. Buille na buíocáin le siúcra go dtí go mbeidh comhsheasmhacht aonchineálach tiubh ann. Measc an plúr go maith leis an bpúdar matcha agus sift é isteach sa mhais buíocáin. Ar leithligh, whisk na próitéiní i cúr clúmhach, cuir iad leis an mbonn i gcodanna, knead an taos. Líon bileog bácála le páipéar pár leis agus bácáil ar feadh 10-15 nóiméad san oigheann ag 180 ° C. Tá an t-ábhar fós beag - déanaimid an císte a lubricadh le huachtar, scaip an zest agus rolladh suas an rolla. Má fhreastalaíonn tú air i gcodanna, beidh cuma thar a bheith suntasach ar an rolla.
Ceiliúradh na silíní i rolla
Níl mórán silíní ann, go háirithe i rolla silíní. Leagann caora juicy tairisceana le géire geal binneas saibhir cáca spúinse deise. Sin é an fáth ní amháin go n-úsáideann muid é mar líonadh, ach é a chur leis an uachtar freisin. Ina theannta sin, tá an taosrán críochnaithe an-álainn agus blasta. Tá sé luchtaithe go litriúil le giúmar samhraidh. Ar an oíche roimh an samhradh, is féidir leat rolla den sórt sin a bhácáil.
Comhábhair:
- ubh - 3 ríomhaire.
- siúcra-70 g sa taos + 100 g san uachtar
- plúr - 1 cupán
- im - 50 g
- stáirse prátaí - 20 g
- púdar bácála-0.5 tsp.
- geilitín - 3 bhileog
- silíní pitted-150 g san uachtar + 150 g sa líonadh
- uachtar 35% - 150 ml
- vishnevka (cognac, coinneac) - 2 tbsp. l.
- salann-a pinch
Buille na huibheacha le siúcra i mais éadrom, tiubh. Leáigh an t-im, fuaraigh é agus déan é a mheascadh leis na huibheacha. Comhcheangail an plúr, an púdar bácála agus an stáirse le chéile, sift gach rud i mbonn leachtach. Tá an taos mar thoradh air scaipthe go cothrom ar bhileog bácála le páipéar pár agus bácáilte san oigheann ag 200 ° C ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Soak muid na bileoga geilitín i sú silíní. Tá cuid de na caora silíní sprinkled le siúcra i sáspan, a thabhairt chun boil go réidh chun a dhéanamh ar an sú seasamh amach. Tugaimid an geilitín ata isteach, corraigh go maith é, suanbhruith go dtí go dtiteann sé. Ar leithligh, whisk an uachtar i cúr clúmhach agus measc leis an mais caora fuaraithe. Anois is féidir leat an císte a lubricadh le huachtar silíní, caora silíní iomlána a leagan amach agus an rolla a rolladh suas go cúramach.
Blueberries i sneachta sneachta milis
Tá sé in am na mothúcháin is tairisceana a thaispeáint. Agus cuideoidh an t-oideas le haghaidh meringue roll linn. Beidh an bonn anseo próitéin, an-leochaileach agus íogair. Chun an císte a chosc ó scáineadh, tá sé tábhachtach na whites a bhualadh go cúramach. Dá bhrí sin, déan iad a scaradh ón buíocán go cúramach ionas go mbeidh siad glan go hiomlán. Agus déan whisk an mheascóra a lubricadh le sú líomóide agus na miasa ina mbuailfidh tú na whites. Ansin ráthaítear toradh rathúil.
Meringue:
- próitéiní - 6 ríomhaire.
- siúcra púdraithe-200 g
- sú líomóide - 2 tbsp. l.
- stáirse arbhar - 2 tbsp. l.
- peitil almón - 50 g
Líonadh:
- gormáin-200 g
- mascarpone - 250 g
- uachtar 33% - 150 g
- siúcra púdraithe-70 g
Tosaíonn próitéiní ag teocht an tseomra ag bualadh le meascthóir ar luas mall. Doirt an sú líomóide isteach. Tugtar siúcra isteach de réir a chéile, ag cur 1 tbsp leis na próitéiní. Ag deireadh na feadóige, aistrímid go luasanna arda, cuir stáirse agus corraigh go maith. Chomh luath agus a iompaíonn an mhais ina beanna láidre, tá an meringue réidh. Scaip é le spúnóg ar bhileog bácála le páipéar pár, leibhéal é agus sprinkle le peitil almón. Chuireamar an bhileog bácála san oigheann réamhthéite go 150 ° C ar feadh 30-40 nóiméad.
Buille an uachtar fuaraithe le cáis mascarpone, ag cur siúcra púdraithe de réir a chéile. Ba chóir go mbeadh an uachtar tiubh agus réidh. Déanaimid an císte meringue a lubricadh leis, gormáin úra a leagan amach agus an rolla a rolladh suas go cúramach. Sula ndéantar é a sheirbheáil, lig dó seasamh sa chuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad.
Pumpkin agus tenderness spíosrach
Ar deireadh, éagsúlacht neamhghnách scagtha eile is ea rolla pumpkin le huachtar cáise. Tabhair tosaíocht do phumpkin nutmeg, a bhfuil cuma piorra ollmhór air. Tá an craiceann is tanaí aige, agus tá an fheoil milis agus tairisceana. Nuair a bhíonn sé ag bácáil, coimeádann sé blas saibhir agus uigeacht bhog. Agus tá sé comhcheangailte go horgánach le cáis uachtair freisin.
Briosca:
- plúr - 100 g
- siúcra - 100 g
- uibheacha - 3 ríomhaire.
- pumpkin - 300 g
- púdar bácála - 1 tsp.
- cainéal - 1 tsp.
- clóibh talún agus tsam cardamóm-0.5 an ceann.
- nutmeg - ar bharr scian
- siúcra púdraithe - le seirbheáil
Uachtar:
- cáis uachtar-220 g
- im - 80 g
- siúcra púdraithe-180 g
Gearr an pumpkin i gciúbanna móra, suanbhruith in uisce go dtí go bhfuil sé bog, fionnuar agus puree le cumascóir. Buille na huibheacha le siúcra go dtí go mbeidh comhsheasmhacht tiubh aonchineálach ann. Tugaimid an puree pumpkin fuaraithe isteach. Sift an plúr le púdar bácála, salann agus spíosraí, knead an taos go réidh. Caith é ar bhileog bácála le páipéar pár i gciseal cothrom agus cuir san oigheann é ag 180 ° C ar feadh 10-12 nóiméad.
Buille an cáis uachtair, an t-im agus an siúcra púdraithe le meascthóir. Fuaraimid an císte críochnaithe, déan é a lubricate le huachtar agus déan an rolla a rolladh suas go cúramach. Lig sé sáithithe ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir, sprinkle le siúcra púdraithe - agus is féidir leat do ghaolta a chóireáil.
Níl anseo ach cúpla oideas le haghaidh rollaí milse ar féidir leat a ullmhú go héasca sa bhaile. Mura leor é seo, tá go leor smaointe suimiúla ann fós maidir leis an mbácáil is fearr leat ar ár suíomh Gréasáin. An bhfuil a fhios agat conas rollaí milis a chócaráil? Cad a chuireann tú sa líonadh? Cad é an rolla is neamhghnách a thriail tú? Comhroinn do chuid imprisean agus oidis brandáilte sna tráchtanna.