Clár ábhair
Cur síos ar uibheacha emu
Tá ubh Emu ar cheann de na cinn is mó ar an phláinéid (tar éis an ostrich, ar ndóigh). Is féidir le heiseamal amháin den sórt sin tráidire iomlán uibheacha sicín a athsholáthar. Ach ní hé méid an t-aon rud a chuidíonn le daoine an bia iontach seo a aithint. Tá uibheacha emu ar cheann de na cinn is gile ar an bpláinéad - tugann lí saibhir glas-ghorm deis do na héin sliocht na féar sa todhchaí a cheilt.
Tá an plúr uibheacha comhdhéanta de shraitheanna - ó 7 go 12 de ghnáth. Tá a dath ó ghlas dorcha ar an taobh amuigh go glas-bluish sa lár agus go bán beagnach den chiseal istigh. Níl gach ceann de na sraitheanna níos tibhe ná bileog páipéir.
Deir siad go bhfuil blas maith ar uibheacha emu. Agus b’fhéidir go bhfuil sé seo fíor. Seachas sin, ní bheadh an oiread sin éilimh air sa domhan cócaireachta. Éilíonn gourmets go bhfuil uigeacht lacha níos mó i gcuimhne dá uigeacht ná sicín, cé go gcreidtear go ginearálta go bhfuil blas uibheacha emu agus sicín beagnach mar an gcéanna.
Cur síos ar an éan emu
Baineann Emu le teaghlach éan gan eitilt. Uaireanta glaonn daoine ostrais na hAstráile orthu. Agus cé go bhfuil cosúlacht amuigh idir an dá éan, i ndáiríre, is ionadaithe iad ó theaghlaigh éagsúla. Baineann ostrais atá forleathan san Afraic le hordú Ostrich. Is é Cassuary Emu agus, dála an scéil, an t-aon ionadaí den teaghlach seo.
A raon nádúrtha san Astráil, áit a bhfuil na héin seo chomh forleathan le… sicíní san Eoraip. Mar gheall ar na meastacháin - tá idir 625,000 agus 725,000 de na héin gan eitilt seo ina gcónaí ar an mórthír.
Ach má tá emus chomh coitianta, cén fáth go bhfuil siad chomh cosanta faoin dlí? Is é fírinne an scéil nach bhfuil na héin seo, ar gaolta iad le roinnt speiceas dineasáir, ina gcónaí in áit ar bith eile ar an phláinéid agus go bhfuil siad fós i mbaol a ndíothaithe.
Fo-spíosraí Emu
Ag aon am amháin, fuarthas trí speiceas éan ar mhór-roinn na hAstráile - emu (an ceann a chónaíonn ar an mórthír inniu), emu dubh, agus emu beag. D'imigh ionadaithe an dá speiceas dheireanacha as feidhm sa 19ú haois. In ainneoin a méid suntasach, bíonn claonadh ag Emu daoine agus ainmhithe eile a sheachaint. Déanann siad iarracht coinneáil leis na foraoisí dlúth síorghlas. Tá baineannaigh beagán níos mó ná na fireannaigh, cé go bhfuil siad níos lú ná ostrais na hAfraice. Is féidir leo 190 cm a bhaint amach. ard.
Suimiúil go leor, tá sciatháin bhunúsacha ag an emu thart ar 20 cm ar fhad. Ag rith (ag luasanna suas le 50 km / h), sroicheann na héin iad chun cothromaíocht a choinneáil. Le linn siúlóide, tá fad stride na n-éan seo thart ar mhéadar, ach le linn dóibh a bheith ag rith, féadfaidh sé dul thar 2.5 m. Murab ionann agus ostraisí na hAfraice, níl a gcosa dhá-mhéar, ach le trí mhéar, agus ó thaobh struchtúir de, tá siad níos cosúla le cosa éan eile.
Fad ó, tá an emus cosúil le turraing féir; tá a gcuid pluim donn fada, gruama, agus cosúil le fionnaidh. Ach ag brath ar an gcomhshaol, is féidir scáth na cleití a athrú.
Comhdhéanamh uibheacha Emu
Is foinse sármhaith fosfair, iarainn, vitimíní B, aigéad fólach, agus B12, vitimíní A agus D. an delicacy seo i mblaosc emerald Maidir leis an gcomhdhéanamh lipid, tá thart ar 68% saillte polai-neamhsháithithe (úsáideach do dhaoine) agus 31 sa bhia seo. % sáithithe.
Thairis sin, tá 8 aimínaigéad sa chomhdhéanamh atá fíor-riachtanach do dhaoine (díreach mar atá i dtáirge sicín). Suimiúil go leor, tá an céatadán bán agus buíocán beagnach an méid céanna, ach níl an buíocán chomh geal le héin eile.
Luach cothaithe in aghaidh an 100 gram:
- Próitéin, 14 g
- Saill, 13.5g
- Carbaihiodráití, 1.5 g
- Fuinseog, 1.3 g
- Uisce, 74 gr
- Ábhar calórach, 160 kcal
Úsáid sliogáin
Chun an bhlaosc a choinneáil slán a oiread agus is féidir, caithfear an ubh emu a “oscailt i gceart”. Chun seo a dhéanamh, moltar poill bheaga a dhruileáil ag foircinn na huibhe agus an t-ábhar a shéideadh amach. Is ábhar suimiúil iad plátaí uibheacha emu le haghaidh snoíodóireacht mhaisithe. Tháinig sé i mbéal an phobail i measc máistrí sa 19ú haois.
Chun tuiscint a fháil ar an gcaoi a bhféachann táirgí bunaidh ón ábhar seo, is leor cuimhneamh go bhfuil an bhlaosc comhdhéanta de roinnt sraitheanna il-daite. Ceadaíonn an ghné seo do crafters patrúin casta a chruthú gan péint bhreise. Cruthaíonn ealaíontóirí portráidí, tírdhreacha, ceapacha mionsamhla ar bhlaoscanna uibhe, maisíonn siad iad le coirníní, teicníc decoupage, agus déanann siad boscaí beaga.
Agus cé nach bhfuil uibheacha emu difriúil go praiticiúil ó uibheacha sicín ina gcomhdhéanamh ceimiceach, is breá le go leor daoine omelets agus miasa eile ón táirge coimhthíocha seo. Má shocraíonn tú rud éigin ó ubh chomh neamhghnách a chócaráil duit féin, cuimhnigh: tá gach rud go maith, sin go measartha. Ach sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, ná déan dearmad úire an táirge a sheiceáil - ar a laghad ó thaobh amhairc de agus trí bholadh.
Tá go leor cothaithigh in uibheacha emu cosúil leis na cinn a fhaightear in uibheacha sicín. Meastar gur bianna aiste bia iad toisc go bhfuil siad easnamhach i colaistéaról.
Is sna huibheacha seo atá leibhéal na substaintí díobhálacha níos ísle ná in uibheacha éanlaithe clóis. Tá an táirge seo hypoallergenic, saibhir i riandúile agus vitimíní. Chomh maith leis sin, tá aigéid pholai-neamhsháithithe in uibheacha emu a chabhraíonn leis an gcóras cardashoithíoch a chothabháil.
Úsáid cócaireachta
Tá an-tóir ar uibheacha i gcócaireacht aipeanna éagsúla, caiséid agus earraí bácáilte.
Ag baint úsáide as uibheacha Emu is féidir leat sneaiceanna iontacha a dhéanamh.
- Chun seo a dhéanamh, boil an ubh go dtí go tairisceana, craiceann é, agus gearrtha i bhfáinní. Gach fáinne ba chóir duit a scaipeadh le sraith tanaí de leagan amach ime cosúil le císte ar phláta agus clúdaithe le anlann uachtar mustaird. Beidh mias leis an ainm “scramble” ina mhaisiú ar gach tábla.
2. Ar dtús, ní mór duit 150 g de liamhás a ghearradh i slisníní beaga agus dornán oinniún glas a chop. Crush taespúnóg go leith de shíolta dill i moirtéal. Ar aghaidh, i mbabhla mór, ní mór duit an ubh emu agus bainne a bhualadh le 1 teaspoon paprika talún, ansin cuir liamhás, oinniúin glasa, síolta dill, agus salann chun blas a chur air. Cóta an mhias bácála le im agus doirt an meascán mar thoradh air. Cuir é in oigheann le téamh go 160 céim. Is é an t-am cócaireachta thart ar 15-17 nóiméad.