Sula ndearnadh scagadh orthu agus ceann de na delicacies is costasaí ar domhan, ba iad oisrí an bia don chuid lag den daonra. Gabháil agus ithe - gach rud a d’fhéadfadh acmhainn a thabhairt dóibh siúd ar bhain an chinniúint an fabhar dóibh.
Sa Róimh Ársa, d’ith daoine oisrí, ghlac na hIodálaigh an paisean seo, agus taobh thiar díobh, thóg treocht faiseanta an Fhrainc. De réir an fhinscéil, sa Fhrainc, thug oisrí sa 16ú haois bean chéile Rí Anraí II, Catherine de Medici. Aontaíonn formhór na staraithe gur thosaigh scaipeadh an mhias seo i bhfad roimh mhná cáiliúla Florentine.
Ó chuimhní cinn Casanova, is féidir linn a fhoghlaim gur measadh go raibh oisrí ina aphrodisiac cumhachtach sna laethanta sin; tá méadú suntasach tagtha ar a bpraghas. Tá creideamh ann gur ith an leannán mór don Bhricfeasta 50 oisrí, as a raibh sé dosheachanta i bpléisiúir an ghrá.
Go dtí an 19ú haois, bhí praghas na n-oisrí ar fáil a bheag nó a mhór do gach cuid den daonra. Mar gheall ar a luach cothaitheach ach blas ar leith, b'fhearr le níos mó acu na boicht. Ach sa 20ú haois, bhí oisrí sa chatagóir táirgí neamhchoitianta le haghaidh a dtáirgeadh agus a dtomhaltas. Tá údaráis na Fraince tar éis fiú srianta a fhorchur ar tháirgeadh oisrí d’iascairí saor in aisce, ach ní dhéantar an cás a shábháil. Tá oisrí anois ina bhfearann i mbialanna costasacha, agus rinne gnáthdhaoine dearmad ar rochtain saor in aisce orthu.
Níos úsáidí ná oisrí
Oisrí - ceann de na deich mbialann is costasaí ar domhan. Fás iad sa tSeapáin, san Iodáil, agus sna Stáit Aontaithe, ach meastar gur Fraincis an chuid is fearr. Sa tSín, bhí aithne ar oisrí sa 4ú haois RC.
Is táirgí sláintiúla íseal-calorie iad oisrí - na moileasc seo mar fhoinse vitimíní B, iaidín, cailciam, since agus fosfar. Is frithocsaídeoir iad oisrí a mhoillíonn próiseas aosaithe an chorp daonna, a chosnaíonn é ó ailse agus galair cardashoithíoch.
Tá blas na n-oisrí an-difriúil ag brath ar réigiún an saothraithe - féadann sé a bheith milis nó blas goirt amháin, cuir blas glasraí nó torthaí eolacha i gcuimhne duit.
Tá blas geal, aftertaste beagán miotalach ag oisrí fiáine. Tá na hoisrí seo i bhfad níos costasaí ná iad siúd a fhástar go saorga. Ith oisrí chomh simplí agus is féidir chun taitneamh a bhaint as an mblas nádúrtha. Tá oisrí feirmeoireachta níos búistéireachta, agus cuirtear iad le bia ilchomhpháirteach, stánaithe.
Conas oisrí a ithe
Go traidisiúnta, ithetar oisrí amh, agus uisce beag líomóide á uisce acu. Déantar champagne fuaraithe nó fíon bán a sheirbheáil ó dheochanna go sliogéisc. Sa Bheilg agus san Ísiltír, le hoisrí, freastalaíonn siad beoir.
Chomh maith leis sin, féadtar oisrí a bhácáil le cáis, uachtar, agus luibheanna a sheirbheáiltear i sailéid, anraithí agus sneaiceanna.
Anlann oisrí
Baineann an anlann seo le ealaín na hÁise agus léiríonn sé sliocht d’oisrí bruite, cách cosúil le brat mairteola goirt amháin. Chun an mhias a dhéanamh, bíonn blas an oisrí cosúil le cúpla braon den anlann tiubhaithe seo. Tá anlann oisrí tiubh agus slaodach go leor agus tá dath dorcha donn air. Sa anlann seo, tá go leor aimínaigéid úsáideacha ann.
De réir an fhinscéil, cumadh an t-oideas le haghaidh anlann oisrí i lár an 19ú haois sheinn Lee Kum (Shan), ceannasaí caife beag i Guangzhou. Thug Lee, a bhí speisialaithe i miasa ó na hoisrí, faoi deara go bhfuair sé brat tiubh aramatach le linn an phróisis fhada cócaireachta sliogéisc, a dhéantar, tar éis athbhreoslaithe mar Fhorlíonadh ar leithligh do miasa eile.
Úsáidtear anlann oisrí mar chóirithe sailéid, anraithí, feoil agus miasa éisc. Úsáidtear iad i marinates le haghaidh táirgí feola.
Taifid oisrí
Is é an tUasal Neri as Éirinn, cathair Hillsboro, an taifead domhanda maidir le hoisrí a ithe faoi 187 aonad i 3 nóiméad. Tar éis an oiread sin clams bhí sealbhóir taifead ag mothú, ionadh, ionadh, agus d’ól sé cúpla Beoir fiú.
Ach gabhadh an t-oisrí is mó ar chósta trá Beilgeach Knokke. Fuair Family Lecato clam ollmhór ar mhéid 38 orlach. Bhí an t-oisrí seo 25 bliana d’aois.