Is lá saoire speisialta é Lá Vailintín do lánúineacha i ngrá, ar an lá seo tá grá agus grá san aer, agus ba mhaith linn go léir iontas taitneamhach a dhéanamh ar ár leatha, chun an lá seo a dhéanamh i gcuimhne. Conas is féidir leat dinnéar rómánsúil a eagrú agus tú ag baint le gnáthaimh laethúla, gnóthaí oifige agus cruinnithe gnó? Tá roghchlár sainráite miasa ullmhaithe againn ar féidir leat a ullmhú i gceann cúpla nóiméad, agus bainfidh tú taitneamh as dinnéar fíorálainn do do chara.
- Tosaigh le cocktail, thar ghloine nó dhó, beidh am ag dul níos tapúla, agus beidh an giúmar ag éirí Fhéile cheana féin:
Paisean Cocktail
Beidh ort: sú úll 100 ml, sú fíonchaor 100 ml, fíon bán tirim 100 ml, mil 1 tsp, líomóid 2 dingeacha.
Ullmhú: meascán súnna úll agus fíonchaor, mil, cuir fíon, corraigh agus Doirt isteach spéaclaí, a mhaisiú gach gloine le wedge líomóide.
- Agus anois milseog a dhéanamhmar tógfaidh sé tamall é a reo, mar sin…
panna cotta
Beidh ort: 1 lítear de uachtar trom (ó 33%), 100-150 gr. siúcra, mála de siúcra fanaile, 10 gr. geilitín, 60 gr. uisce. Le haghaidh anlann caora: dornán de caora reoite, siúcra púdraithe chun blas a chur air.
Ullmhú: Soak geilitín i 60 gr. uisce fuar, doirt siúcra isteach san uachtar, tosú le 100 gram, mura bhfuil tú milis go leor, cuir an 50 gram atá fágtha, cuir siúcra fanaile agus teas chun boil. Cuir gruel geilitín le huachtar te, corraigh go maith. Doirt an mais isteach i múnlaí nó cupáin portioned, a chur i refrigerator. Ullmhaigh anlann caora, le haghaidh seo, buille na caora le siúcra nó siúcra púdraithe, agus tú ag freastal ar na páirceanna leis an anlann panna cotu seo.
- Téigh síos go dtí sailéad cócaireachta, agus má tá an chéad ghloine cocktail ólta cheana féin, déan an trioblóid ceann eile a ullmhú:
Sailéad cocktail shrimp
Beidh ort: oinniún dearg 1/2 oinniún, líomóid 1pc, ola olóige 1 teaspoon, ribí róibéis scafa mór 400-500 gr, avocado 1pc, trátaí 1pc, cúcamar 1pc, cúpla sprigs peirsil le haghaidh maisiú, aol 1pc, a bunch de duilleoga leitís, salann agus piobar chun blas a chur air.
Ullmhú: chop mín an oinniún, craiceann an ribí róibéis bruite, gearrtha na glasraí go léir i ciúbanna, cuimilt an sailéad. Comhcheangail na comhábhair go léir, séasúr le ola olóige agus sú aoil, salann agus piobar chun blas a chur air. Cuir an sailéad i spéaclaí leathan agus a mhaisiú le sprig de peirsil.
- Tá sé in am aire a thabhairt don phríomhchúrsa agus inár mbiachlár:
Tagliatelle le anlann muisiriún
Beidh ort: 160 gr. tagliatelle, 200 gr. seaimpíní, seallóidí, síobhais, 160 ml d'fhíon bán tirim, pinch de thyme agus Rosemary, 200 ml d'uachtar 20%, 40 gr. cáis parmesan, ola olóige, salann.
Ullmhú: chop an oinniún, chop an gairleog agus Fry in ola olóige go dtí go trédhearcach, cuir an fíon, galú sé beagán os cionn teas íseal.
Gearr an champignons i slices, cuir leis an uile, spíosraí, salann, Doirt i an uachtar, a thabhairt chun boil agus suanbhruith ar feadh 30 nóiméad. Cuir an parmesan grátáilte cúpla nóiméad go dtí go tairisceana.
Boil tagliatelle in uisce saillte go dtí aldente, taosc an t-uisce, cuir an anlann, corraigh. Cuir ar phlátaí, sprinkle le Parmesan ar a bharr.