Ailléirge bia: gach rud atá uait faoi ailléirgí bia

Ailléirge bia: gach rud atá uait faoi ailléirgí bia

Is féidir le frithghníomhartha bia-spreagtha tarlú ar bhealaí tobann, laistigh de 2 uair an chloig ó ionghabháil, nó mar sin moill, suas le 48 uair an chloig ina dhiaidh sin. Ní dhéileálann an bhileog seo ach le frithghníomhartha láithreach De bharr ailléirgí chuig bia. Chun tuilleadh a fháil amach faoi éadulaingt glútan, nimhiú bia nó íogaireachtaí bia, féach ar ár mbileoga atá tiomnaithe do na hábhair seo.

THEailléirge bia Is imoibriú neamhghnácha de cosanta coirp tar éis bia a ionghabháil.

Is minic an comharthaí atá éadrom: griofadach ar na liopaí, tochas nó gríos. Ach do roinnt daoine, is féidir leis an ailléirge a bheith an-tromchúiseach agus fiú deadly. Ní mór dúinn ansin an bia nó na bianna atá i gceist a thoirmeasc. Sa Fhrainc, faigheann idir 50 agus 80 duine bás gach bliain mar thoradh ar ailléirge bia.

De ghnáth is cosúil ailléirgí bia roimh aois 4. Ag an aois seo, níl an córas díleá chomh maith leis an gcóras imdhíonachta fós aibí, rud a fhágann go bhfuil sé níos so-ghabhálaí d'ailléirgí.

gan aon chóireáil leigheasach. Is é an t-aon réiteach ná tomhaltas bianna ailléirgineacha a thoirmeasc.

Nóta: Cé go bhfuil sé sách annamh, imoibríonn roinnt daoine go láidir le hionghabháil cineálacha éagsúla breiseáin bia. Is féidir leis an imoibriú a bheith ina ailléirge fíor má tá an breiseán, fiú mura bhfuil próitéin ann, éillithe ag bia eile ina bhfuil sé. Mar shampla, is féidir lecithin soighe, atá neamh-ailléirgineach, a bheith éillithe le próitéiní soighe. Ach is minice a Éadulaingt bia a bhfuil a n-airíonna cosúil le hairíonna ailléirge. Is féidir le breiseáin cosúil le sulfítí, tartrazine, agus salicylates imoibriú anaifiolachtach nó taom asma. Tá duine as gach 100 duine a bhfuil plúchadh íogair dó sulfáití2.

Comharthaí ailléirge bia

An comharthaí ailléirgí de ghnáth le feiceáil laistigh de nóiméad tar éis an bia a ithe (agus suas le 2 uair tar éis).

Athraíonn a nádúr agus a ndéine ó dhuine go duine. Féadfaidh siad aon cheann de na hairíonna seo a leanas a áireamh, ina n-aonar nó i dteannta a chéile.

  • Comharthaí craiceann : tochas, gríos, deargadh, at sna liopaí, aghaidh agus géaga.
  • Comharthaí riospráide : wheezing, mothú ar at sa scornach, deacracht análaithe, mothú plúchadh.
  • Comharthaí díleácha : cramps bhoilg, buinneach, colic, nausea agus urlacan. (Más iad seo na hairíonna amháin a bhraitear, is annamh a bhíonn an chúis le hailléirge bia.)
  • Comharthaí cardashoithíoch : pallor, cuisle lag, meadhrán, cailliúint comhfheasa.

Nótaí

  • Ionas gur ceist í imoibriú anaifiolachtach, ba chóir go mbeadh na hairíonna an-fhuaimneach. De ghnáth bíonn níos mó ná córas amháin i gceist (cutaneous, riospráide, díleácha, cardashoithíoch).
  • Ionas gur ceist í a turraing anaifiolachtach, ní mór go mbeadh titim i brú fola. D'fhéadfadh neamhfhios, arrhythmia agus fiú bás a bheith mar thoradh air seo.

Diagnóiseacha

Tosaíonn an dochtúir de ghnáth ag foghlaim faoi stair phearsanta agus teaghlaigh an othair. Cuireann sé ceisteanna ar tharla an comharthaí, ábhar na béilí agus na sneaiceanna, etc. Ar deireadh, críochnaíonn sé a dhiagnóis trí cheann amháin nó eile de na tástálacha seo a leanas, de réir mar a bheidh.

  • Tástálacha craiceann. Cuirtear titim de shraith réitigh i ngach ceann ina bhfuil méid beag den ailléirgin i bhfeidhm ar áiteanna éagsúla ar an gcraiceann. Ansin, ag baint úsáide as snáthaid, pric go héadrom an craiceann ina bhfuil an sliocht suite.
  • Tástálacha fola. Tomhaiseann tástáil saotharlainne UNICAP an méid antasubstaintí (“IgE” nó imdhíon-ghlóbailin E) a bhaineann go sonrach le bia ar leith i sampla fola.
  • Tástáil briogadh. Éilíonn an tástáil seo méid bia a ionghabháil de réir a chéile. Ní dhéantar é ach amháin san ospidéal, le hailléirgeoir.

Na príomh-bhianna ailléirgineacha

An earraí bia chuid is mó hailléirginí nach ionann iad ó thír go chéile. Athraíonn siad go háirithe de réir an chineáil bia. Mar shampla, ag An tSeapáin, ailléirge ríse is mó, agus i dtíortha Lochlannacha, tá sé in áit ailléirge éisc. Ag Ceanada, tá na bianna seo a leanas freagrach as thart ar 90% de ailléirgí bia dian4 :

  • peanuts (peanuts);
  • torthaí sliogán (almonds, cnónna Bhrasaíl, cashews, cnónna coill nó filberts, cnónna macadamia, pecans, cnónna péine, pistachios, gallchnónna);
  • bainne bó;
  • uibheacha;
  • an t-iasc;
  • bia mara (go háirithe portán, gliomach agus ribí róibéis);
  • Tá mé;
  • cruithneacht (agus cineálacha tuismitheora de ghránaigh: kamut, litrithe, triteacáil);
  • síolta sesame.

Ailléirge go bainne bó is é sin a tharlaíonn go minic i naíonáin, roimh thabhairt isteach bianna soladach. Tá sé seo amhlaidh i gcás thart ar 2,5% de na nuabheirthe1.

 

Cad é an imoibriú ailléirgeach

Nuair a bheidh sé ag feidhmiú i gceart, beidh an chóras imdhíonachta víreas a bhrath, mar shampla, agus táirgeann antasubstaintí (imdhíonglobulins nó Ig) chun é a chomhrac. I gcás duine atá ailléirgeach le bia, imoibríonn an córas imdhíonachta go míchuí: ionsaíonn sé bia, ag creidiúint go bhfuil sé ina ionsaitheoir chun deireadh a chur leis. Déanann an ionsaí seo damáiste, agus tá na héifeachtaí ar an gcomhlacht iomadúil: itching, deargadh ar an gcraiceann, táirgeadh mucus, etc. Tá na frithghníomhartha seo mar thoradh ar scaoileadh roinnt substaintí pro-athlastacha: histamine, prostaglandins agus leukotrienes. Tabhair faoi deara nach n-imoibríonn an córas imdhíonachta i gcoinne comhábhair uile an bhia, ach amháin i gcoinne substaintí amháin nó cúpla. Tá sé i gcónaí a próitéin; tá sé dodhéanta a bheith ailléirgeach le siúcra nó saill.

Féach ar ár Léaráid Bheoite d'Fhrithghníomh Ailléirgeach.

Go teoiriciúil, feictear comharthaí ailléirge timpeall an ama 2e teagmháil leis an mbia. Ag an gcéad teagmháil leis an mbia ailléirgineach, tá an corp, go háirithe an córas imdhíonachta, "íogair". Ag an gcéad teagmháil eile, beidh sé réidh le freagairt. Mar sin, forbraíonn an ailléirge i 2 chéim.  

Cliceáil chun imoibriú ailléirgeach sa bheochan a fheiceáil

Tras-ailléirgí

Seo é'ailléirgí le substaintí atá cosúil go ceimiceach. Mar sin, is dócha go mbeidh ailléirgeach ag duine le bainne bó ailléirgeach freisin le bainne gabhar, mar gheall ar a chosúlacht. próitéin.

Is fearr le roinnt daoine a bhfuil a fhios acu go bhfuil ailléirgeach acu le bia áirithe gan bianna eile den teaghlach céanna a ithe ar eagla go spreagfaidh siad frithghníomh tromchúiseach. Mar sin féin, is fearr dul i gcomhairle le dochtúir sula ndéantar cinneadh den sórt sin, mar is féidir le bianna a eisiamh easnaimh a chruthú. Ó tástálacha craiceann ligean tras-ailléirgí a fháil amach.

Seo forbhreathnú ar na príomh tras-ailléirgí.

Más ailléirgeach do:

imoibriú féideartha le:

Measúnú riosca:

Tá léagúim (peanut ar cheann acu)

léagúim eile

5%

Peanut

Cnó

35%

Cnó

Cnó eile

37 50% go%

Iasc

Iasc eile

50%

A arbhair

Gránach eile

20%

Bia Mara

Bia mara eile

75%

Bainne bó

Mairteola

5 10% go%

Bainne bó

Bainne gabhair

92%

LaTeX (lámhainní, mar shampla)

Kiwi, banana, avocado

35%

Kiwi, banana, avocado

LaTeX (lámhainní, mar shampla)

11%

Foinse: Québec Cumann Ailléirgí Bia

 

Uaireanta bíonn ailléirgeach ag daoine atá ailléirgeach le pailin le torthaí nó glasraí úra, nó le cnónna. Tugtar an siondróm ailléirge béil. Mar shampla, d'fhéadfadh go n-éireodh le duine a bhfuil ailléirgeach aige le pailin beithe liopaí, teanga, carball scoilte agus scornach totach nuair a itheann siad úll nó cairéad amh. Uaireanta d'fhéadfadh at sna liopaí, teanga, agus uvula tarlú, chomh maith le mothú ar tightness sa scornach. Tá an comharthaí an siondróm seo de ghnáth éadrom agus an baolanaifiolacsas Tá lag. Ní tharlaíonn an t-imoibriú seo ach le táirgí amh ós rud é go scriosann cócaireacht an ailléirgin trí struchtúr na próitéine a athrú. Is cineál tras-ailléirge é siondróm ailléirge béil.

éabhlóid

  • Ailléirgí a thagann chun cinn nó a imíonn siad le himeacht ama: ailléirgí le bainne bó, uibheacha agus soighe.
  • Ailléirgí a leanann de ghnáth ar feadh an tsaoil: ailléirgí le peanuts, cnónna crann, iasc, bia mara agus sesame.
 
 

Imoibriú anaifiolachtach agus turraing

Meastar go bhfuil 1% go 2% de dhaonra Cheanada i mbaol imoibriú anaifiolachtach6, imoibriú ailléirgeach dian agus tobann. Timpeall 1 in 3 huaire, is cúis leis an imoibriú anaifiolachtach ailléirgí biathach3. Mura gcaitear go pras leis, féadann an t-imoibriú anaifiolachtach dul ar aghaidh chuig turraing anaifiolachtach, ie titim i brú fola, cailliúint comhfheasa agus b’fhéidir bás, laistigh de nóiméid (féach na hairíonna thíos). thíos). Tagann an focal anaifiolacsas ón nGréigis Ann = os coinne agus phulaxis = cosaint, a chiallaíonn go dtéann freagra seo an chomhlachta i gcoinne cad ba mhaith linn.

Ailléirgí chuig peanuts, Chun noix, Chun iasc agus bia mara is minic a bhíonn baint acu le frithghníomhartha anaifiolachtacha.

Galanna agus bolaithe: an féidir leo imoibriú anaifiolachtach a chur faoi deara?

Mar riail ghinearálta, chomh fada agus nach bhfuil aon ionghabháil den bhia ailléirgineach, tá sé an-dócha go bhféadfadh frithghníomhú ailléirgeach tromchúiseach a bheith ann.

Ar an láimh eile, féadfaidh duine ailléirgeach chun iasc a bheith éadrom comharthaí riospráide tar éis análaithe an gala cócaireachta iasc, mar shampla. Nuair a théann tú an t-iasc, éiríonn a phróitéiní an-luaineach. Dá bhrí sin, i gcás ailléirge éisc, ní mholtar filléid éisc agus bianna eile a chócaráil san oigheann ag an am céanna, chun éilliú a sheachaint. Is féidir le ionanálú cáithníní bia a bheith ina chúis le frithghníomhú ailléirgeach, ach éadrom

Mar sin féin, an chuid is mó den am, cruthaíonn boladh boladh bia a bhfuil tú ailléirgeach dó i gcistin imoibriú dímheasa, gan fíor-fhrithghníomh ailléirgeach.

Níos mó agus níos minice?

Ailléirge, i ndáiríre?

Creideann thart ar an ceathrú cuid de na teaghlaigh go bhfuil ailléirge bia ag ball amháin den teaghlach ar a laghad, de réir suirbhéanna éagsúla3. I ndáiríre, bheadh ​​i bhfad níos lú. Tá sé seo toisc go bhfuil sé deacair idirdhealú a dhéanamh, gan diagnóis, ailléirge ó chineál eile imoibriúcháin ar bhia mar éadulaingt bia.

Faoi láthair, 5% go 6% de leanaí ailléirge bia amháin ar a laghad a bheith agat3. Faigheann roinnt ailléirgí níos fearr nó imíonn siad le haois. Meastar go bhfuil beagnach 4% d'aosaigh beo leis an gcineál seo ailléirge3.

De réir tuarascála ó na hIonaid um Rialú Galar agus Cosc, an ghníomhaireacht rialtais SAM atá freagrach as cosc, tháinig méadú 18% ar leitheadúlacht ailléirgí bia i measc iad siúd faoi 18 mbliana d'aois, idir 1997 agus 2007.20. Deirtear freisin go bhfuil méadú tagtha ar líon na bhfrithghníomhartha tromchúiseacha. Mar sin féin, mar a léiríonn údair 2 staidéar a foilsíodh in 201021,22, athraíonn staitisticí leitheadúlachta le haghaidh ailléirgí bia ó staidéar go staidéar. Agus cé gur dealraitheach go bhfuil treocht aníos ann, ní féidir a rá go cinnte.

Tríd is tríd, galair tionscnaimh ailléirgeach (tá roinnt cásanna eachma, riníteas ailléirgeach, asma agus urtacáire) níos coitianta inniu ná mar a bhí fiche bliain ó shin. Bheadh ​​an claonadh i leith ailléirgí, ar a dtugtar atopy i béarlagair leighis, níos mó agus níos forleithne san Iarthar. Cad is féidir linn dul chun cinn na ngalar atópacha seo a chur i leith?

 

Leave a Reply