Chun fios a bheith agat cad atá le lorg i siopa nó i margadh, seo treoir thapa ar tháirgí séasúracha.
Ar feadh i bhfad, níor glacadh go dáiríre le delicacy an tsamhraidh seo. Creideadh go n-éireoidh watermelon tart go maith agus go n-athnóidh sé sa teas. Ach tar éis iniúchadh níos dlúithe a dhéanamh, tarlaíonn sé go gcabhraíonn sé le fáil réidh le clocha duáin, íslíonn sé colaistéaról mar gheall ar a ard-snáithín agus ábhar frithocsaídeach eile, agus go seachnaíonn sé ailsí próstatach, scamhóg nó chíche. Ag an am céanna, níl an t-ábhar calorie de watermelon níos mó ná 30 kcal in aghaidh 100 g, agus bíonn an cion saille go nialas.
Is é an rud is mó ná an sméar iontach seo a roghnú i gceart. Is féidir watermelon aibí a aithint trí eireaball tirim, patrún striped fhuaimnithe agus spot geal ar an taobh. Tá sé fós ar an gcuid ar a leagan na torthaí agus iad níos aibí. Léirítear aibíocht le dath buí nó oráiste éadrom an mhairc. I watermelons unripe, beidh sé bán. Beidh ráthaíocht bhreise aibíochta ina tormáin fáinneach má bhuaileann tú an watermelon, agus má tá na torthaí brú beagán, ansin ba chóir go bhfreagródh sé le crack beag.
Braitheann freastal ar watermelon ar rogha. Is féidir leat é a ghearradh go simplí i slices mar mhias neamhspleách, nó is féidir leat imirt le teaglaim. Mar shampla, cuireann an caife "Kusochki" triail as sailéad watermelon agus cáis feta mar chuid dá roghchlár séasúrach.
Meastar go bhfuil an planda seo ar cheann de na cinn is sine ar domhan agus tá sé sa tríú háit i rangú na ngrán is tábhachtaí, sa dara háit amháin maidir le cruithneacht agus rís. Tá sé cruthaithe go heolaíoch, le tomhaltas rialta arbhar, go laghdaítear an baol stróc, diaibéiteas, galar soithíoch agus galar croí. Tá sé absorbed go héasca agus is féidir dlús a chur le do metabolism. Thairis sin, tá tionchar dearfach ag an bplanda seo ar obair an chroí agus an néarchórais agus tá éifeacht frith-strus aige.
Agus tú ag roghnú arbhar, ní mór duit aird a thabhairt ar na gráin agus na duilleoga. Le haghaidh cócaireachta, is fearr glasraí atá buí éadrom nó bán bó Finne a oireann. I cobs óga, suíonn na grán go docht ina n-áiteanna agus ní bhíonn siad difriúil óna chéile i méid. Is comhartha aoise é dath dian. Cócairí arbhar buí geal go dona agus beidh sé deacair gráin a chew. Is fiú cobs leaisteacha agus bog a roghnú, clúdaithe go hiomlán le duilleoga. Má tá na duilleoga triomaithe nó iompaithe buí, ansin tá arbhar den sórt sin ró-aibí i bhfad ó shin, agus mura bhfuil aon cheann ann, ansin d'fhéadfaí an glasraí a chóireáil le ceimiceáin.
Ní mholtar cluasa úra a bheith friochta nó bácáilte, ar shlí eile caillfidh na pónairí a gcuid blas agus beidh siad crua. Is féidir gráinní bruite nó fuaraithe a chur le sailéid nó a sheirbheáil mar mhias taobh. Agus i dtéarmaí luach cothaithe, is féidir arbhar a chur in ionad prátaí in anraithí.
Tá cuma i gcuimhne ar na beacáin seo. Tá meas ag na hEorpaigh ar chanterelles as a gcuid blas agus airíonna nach lú ná strufail. Níl larbhaí nó péisteanna iontu, déantar iad a nite go héasca agus ní bhriseann siad le linn próiseála. Cuidíonn chanterelles le hailse a chosc, tá siad úsáideach le haghaidh fís agus murtall. Ina theannta sin, is antaibheathaigh nádúrtha iad na beacáin seo agus úsáideann roinnt cuideachtaí cógaisíochta iad go míochaine.
Cosúil le beacáin eile, fásann chanterelles i dteaghlaigh nó i ngrúpaí. Cónaíonn siad i bhforaoisí buaircíneacha nó measctha agus tá siad suite in aice le beithe, faoi toir choill nó in áiteanna ina bhfásann sútha talún. Agus iad á mbailiú, is fearr iad a ghearradh amach, seachas iad a chasadh as an talamh, ar shlí eile féadfaidh an muisiriún briseadh ceart i do lámha. Is é an rud is mó ná mearbhall a dhéanamh ar chanterelles inite le cinn bréagach. Is féidir an dara ceann a aithint le dath míchothrom agus imill réidh an chaipín, chomh maith le teorainn shoiléir idir an cos agus an caipín. Ina theannta sin, boladh chanterelles coitianta i bhfad níos deise ná a gcomhghleacaithe nimhiúil.
Mar ullmhúchán, ní gá iarrachtaí iomarcacha na beacáin seo. De ghnáth déantar iad a sheirbheáil friochta, saillte nó picilte don gheimhreadh, a chuirtear le sailéid te nó anraithí. Tugtar bia kosher ar chanterelles freisin agus ligeann siad do lucht leanúna an Ghiúdachais iad a áireamh ina n-aiste bia.