Uibheacha Gé

Tuairisc

Ní amháin go bhfuil cuma uibheacha gé ar uibheacha sicín ach ar luach cothaithe freisin. Níl aon chomhdhearcadh fós i measc cothaitheoirí maidir lena dtionchar ar chorp an duine: creideann cuid gur panacea é seo do go leor galair, cuid eile - contúirt a mhaolaíonn bagairt thromchúiseach taobh istigh. Tá rud amháin cinnte soiléir: is táirge é seo a bhfuil blas fhuaimnithe agus cumhra saibhir air. A ligean ar a fháil amach conas atá sé úsáideach agus conas is féidir leis dochar a dhéanamh.

Tá an-tóir ar uibheacha gé sa chócaireacht. Tá siad friochta go maith, bruite, bácáilte, curtha leis an taos. Ach sula n-itheann tú bia den sórt sin, is fiú a thuiscint an féidir leat é a ithe ar chor ar bith.

Bhí grá riamh ag ár sinsir don táirge seo, fós, ní raibh sé chomh minic mar aoi le sicín sna huibheacha aiste bia. Gach toisc go ritheann géanna i bhfad níos lú minic ná sicíní. Ar an iomlán, tá sé cothaitheach agus luachmhar.

Tábhachtach! Tá cumhra taitneamhach ag uibheacha gé úra. Is comhartha de mhilleadh é aon bholadh míthaitneamhach.

Conas a úsáid

Agus tú ag úsáid, ní mór duit gach réamhchúram forordaithe a leanúint chun an riosca go mbeidh bagairt ar do shláinte féin ann a íoslaghdú.

Ní furasta idirdhealú a dhéanamh idir uibheacha gé friochta ó uibheacha sicín de réir a mblas, ach tá sé an-deacair a gcuid buíocán mór a chailleadh sa mhias ginearálta. Nuair a bhíonn siad friochta, tá siad ramhar go leor agus tá cumhra láidir acu. Ar aon chuma, is féidir leat an táirge teaschóireáilte a ithe gan aon imní ar leith.

Comhdhéanamh agus cion calraí ubh ghé

• Ábhar calraí 185 kcal
• Próitéiní 13.9 g
• Saill 13.3 g
• Carbaihiodráití 1.4 g
• Snáithín cothaithe 0 g
• Uisce 70 g

Comhdhéanamh agus airíonna úsáideacha

Is féidir luach cothaithe na n-uibheacha seo a chinneadh de réir meáchain: tá luach cothaithe níos airde ag ubh níos mó.

Tá go leor mianraí agus vitimíní tábhachtacha in uibheacha gé. Tá an táirge saibhir in iarann, fosfar, sulfair, copar, vitimíní B, agus vitimíní K, A, D agus E. A bhuíochas le vitimíní, feabhsaíonn uibheacha gé gníomhaíocht inchinne agus coinníonn siad leibhéal na hormóin gnéis.

Is féidir an táirge seo a ithe chun cuimhne a fheabhsú, soithigh fola a ghlanadh agus ae substaintí tocsaineacha a ghlanadh.

Tá buíocán uibhe gé saibhir i substaint uathúil mar lutein, frithocsaídeoir cumhachtach.
Is féidir uibheacha gé a úsáid mar bheart coisctheach le haghaidh fadhbanna radhairc cosúil le cataracts.
Is táirge fíor-riachtanach í an ubh ghé i réim bia na mban torracha - tá sí saibhir i substaintí atá riachtanach d’fhorbairt cheart inchinn an linbh.

Is féidir leat ubh ghé a úsáid chun masc aghaidh sláintiúil agus cothaitheach a dhéanamh. Chun é a chócaráil, ba chóir duit an ubh a scoilt beagán chun na whites a scaradh ón buíocán. Cuir an buíocán i gcoimeádán agus cuir trátaí grátáilte nó mionghearrtha leis. Le haghaidh craiceann tirim, cuir níos mó trátaí leis. Buille an mhais go maith agus cuir i bhfeidhm é ar an aghaidh ar feadh 15 nóiméad, ansin is féidir leat an masc a bhaint.

Déanann uibheacha gé dochar

Ní dhéanann an táirge dochar do chorp an duine. Is é an t-aon contraindication ná ailléirge le hubh gé nó a éadulaingt aonair.

Cáilíochtaí blas

Tá blas uibheacha gé níos déine ná blas uibheacha sicín traidisiúnta. Mar gheall ar a cion ard próitéine, tá uigeacht dlúth ag an próitéin. Tá próitéin úr tiubh, slaodach, le tinge beag bluish.

Sa phróiseas cóireála teasa, bíonn sé bán go hiomlán. Beag beann ar mhéid an uibhe, tá an buíocán oráiste dorcha, saibhir i dath agus comhsheasmhacht. Tá an buíocán bruite buí, agus nuair a bhíonn sé friochta, tá tint reddish air.

Braitheann blas ubh gé go díreach ar cháilíocht na beatha a itheann na héin. Nuair a fhástar iad in imfháluithe dúnta (bia tirim cothromaithe le cothú), bíonn blas íogair ag uibheacha gan an aftertaste coimhthíoch. Cuireann saothrú saor in aisce le rochtain ar uisce isteach ar bhlas an táirge: tá nóta éadrom “láibeach” bunúsach i miasa réamhdhéanta.

Uibheacha gé sa chócaireacht

Úsáidtear uibheacha móra, fiú uibheacha le blaosc breá bán, dlúth chun na céadta miasa a ullmhú - ó anraithí go pastries gourmet agus deochanna alcólacha. Cosúil le huibheacha sicín, úsáidtear an táirge gé:

• Le haghaidh anraithí mashed agus céadchúrsaí traidisiúnta, anraith cabáiste, agus okroshka;
• Ag déanamh omelets, uibheacha poached, uibheacha friochta;
• Le haghaidh pastries milis agus unleavened;
• Sa phróiseas príomhchúrsaí agus miasa taobh a ullmhú;
• Agus anlann maonáis, milis agus te á chruthú;
• Mar an príomh-chomhábhar i sailéid te agus fuar, sneaiceanna;
• Chun milseoga airy, uachtar, agus maróg a chruthú;
• Mar bhonn le haghaidh licéir uibheacha agus mhanglaim.

I measc na miasa is fíorálainn tá uibheacha bácáilte sa bhlaosc nó gé bruite le gealadh ina dhiaidh sin agus uibheacha póitseáilte soladacha agus an-tairisceana.

Meastar nach éin an-ghlan iad na géanna, mar sin ní mholtar uibheacha amha. Sula ndéantar iad a chócaráil, sruthlaigh na huibheacha go maith faoi uisce reatha agus cócaráil, clúdaithe le clúdach, ar feadh 15-20 nóiméad ar a laghad.

Cineálacha agus cineálacha uibheacha gé

Déantar uibheacha gé le blaosc cailcreach dlúth a ghrádú de réir leibhéal na húire:

• Aiste bia - ní théann seilfré níos faide ná 10 lá;
• Ceaintíní - is féidir an ubh a stóráil ar feadh suas le 30 lá.

Tá 2 chatagóir de tháirge gé ann freisin maidir lena méid:
• 2ú catagóir - ubh, a bhfuil a meáchan éagsúil laistigh de 120-149.9 gram;
• Catagóir 1 - táirge roghnaithe ag meáchan 150-200 g.

Ní fhaightear uibheacha gé sa líonra trádála traidisiúnta. Is féidir leat iad a cheannach i siopaí speisialaithe nó go díreach ar chríoch feirmeacha nó teaghlach príobháideach.