Clár ábhair
Tuairisc
Deoch. Grappa - Is deoch alcólach é pomace fíonchaor a tháirgtear trí dhriogadh pomace fíonchaor.
Baineann an deoch le haicme brandy agus tá an neart thart ar 40-50 aici. Faoi fhoraithne idirnáisiúnta 1997, ní féidir le Grappa ach na deochanna a tháirgtear ar chríoch na hIodáile agus amhábhair na hIodáile a ghlacadh. Chomh maith leis sin, rialaíonn an fhoraithne seo cáilíocht dí agus caighdeáin monaraithe go docht.
I dtáirgeadh fíona, tá líon mór de laíon coipthe na gcraiceann fíonchaor, na síolta agus na craobhóga fós ann. Déantar an mhais iomlán a dhriogadh trí dhriogadh chun na dramhaíl seo a dhiúscairt, agus is é an toradh ná deoch chumhachtach Grappa.
Ní fios cén t-am cruinn, áit agus stair bhunús an dí. Ó rinneadh monarú fréamhshamhla na dí nua-aimseartha tá níos mó ná 1500 bliain ann. Ach is fearr leis na hIodálaigh áit bhreithe na dí a ghlaoch mar bhaile beag Bassano del Grappa ag an sliabh eponymous Grappa. Ar dtús, bhí an deoch seo an-gharbh agus diana. D’ól daoine é i mbulóg amháin gan aon bhabhlaí cré a bhlaiseadh. Le himeacht aimsire, tá blas Grappa athraithe agus tá sé ina dheoch mionlach. Bhuaigh an deoch is mó éilimh i 60-70 bliain den 20ú haois i dtaca leis an tóir domhanda atá ag ealaín na hIodáile.
Braitheann cáilíocht Grappa go hiomlán ar an mbunábhar. Faigheann na déantúsóirí dí is fearr ó iarmhar driogtha fíonchaora a úsáidtear chun fíon nó pomace fíonchaora bán a dhéanamh díreach tar éis dóibh an sú a bhrú. Déantar amhábhar a choipeadh agus téann sé chun driogtha.
Cineálacha Grappa
Is féidir driogadh a dhéanamh ar dhá bhealach: i gcolún alembic copair nó driogadh leanúnach. Is deoch réamhdhéanta an t-aschur, bíodh sé i mbuidéil láithreach nó fágtar in aois é i bairillí darach agus silíní. Tugann bairillí adhmaid le dath ómra don Grappa agus blas sainiúil tannins air.
Tá cineálacha éagsúla Grappa ann:
- bán - úr. Dath trédhearcach i mbuidéil láithreach le díol breise. Tá blas géar, praghas íseal, agus tóir mór air san Iodáil.
- scagtha in adhmad. Ag aois bairillí ar feadh sé mhí, tá blas níos séimhe aige ná вlanka agus lí órga éadrom.
- Sean. Aois i bairillí ar feadh bliana.
- overages grappa. Tá neart de thart ar 50 vol., Dath saibhir Órga. Aoisíonn siad é ar feadh sé bliana i bairillí darach.
- monovitigín. Déanta as 85% de chineálacha fíonchaor áirithe (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, srl.).
- polaitíocht. Áirítear níos mó ná dhá fhíonchaor.
- аromatic. Cruthaithe ag driogadh na gcineálacha fíonchaor cumhra PROSECCO nó Muscato.
- аromatizzata. Deoch biotáille fíonchaor arna ionghabháil le torthaí, caora, agus spíosraí mar ainíse, cainéal, aitil, almóinní, srl.
- fíonchaora. Neart sainiúil agus cumhra fíona íon. Déanta as fíonchaora iomlána.
- grappa bog - nach mó ná 30 vol.
Is fearr fuaraithe Blanka go 8 ° C. Caithfear an chuid eile a chaitheamh ag teocht an tseomra. Is minic a chuireann daoine Grappa le caife nó ólann siad íon le líomóid.
Is iad na brandaí is cáiliúla de Grappa: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.
Sochair Grappa
Mar gheall ar neart ard an Grappa, tá tóir air mar dhífhabhtán le haghaidh créachta, bruitíní agus scríobaigh.
Ligeann an mhaoin chéanna seo duit baint a bheith agat le Grappa ar éagsúlacht tinctures míochaine.
Mar sin, le spleodar mór an néarchórais agus an insomnia, bain úsáid as tincture na leannlusanna ar an Grappa. Chuige seo, ba chóir duit na cóin hop (2 tbsp) a threascairt agus an Grappa (200 ml.) A dhoirteadh. Ba chóir an meascán a insileadh ar feadh 10 lá. Ba chóir an leacht a ba chóir duit a ól dhá uair sa lá ar feadh 10-15 titeann.
Laghdaigh tinneas cinn agus migraines cabhrú le licéar oráiste. Oráistí mionghearrtha (500 g), grátáilte ar ribe rósta breá (100 g), siúcra (1 kg), agus doirt lítear Grappa le huisce (50/50). Boil an meascán seo chun an siúcra a thuaslagadh i ndabhach uisce agus an clúdach dúnta ar feadh uair an chloig. Glacann insileadh fuaraithe agus brú an méid 1/3 Corn 1 uair sa lá dhá uair an chloig tar éis ithe.
Tá an-tóir ar Grappa i miasa traidisiúnta na hIodáile. Is maith ann na Flambeau feola, ribí róibéis, mar chuid de marinades le haghaidh feola agus éisc, agus an bunús le haghaidh mhanglaim agus milseoga.
Dochar Grappa agus contraindications
Níor chóir go mbeadh grappa ar meisce ag daoine a bhfuil galair ainsealacha orthu sa chonair gastrointestinal, sna córais cardashoithíoch agus néaróg.
Chomh maith leis sin, ná déan dearmad ar rabhaidh an dochtúra faoi na contúirtí a bhaineann le deochanna alcólacha láidre mar Grappa a ithe do mhná torracha, do mháithreacha altranais, agus do leanaí faoi aois.
