Halibut

Tuairisc

Is iasc creiche mara é an t-iasc halibut. Sroicheann a mhéid dhá mhéadar, agus is é a meáchan céad cileagram. Gné speisialta den iasc seo ná suíomh na súl: tá siad araon suite sa chuid ceann ceart. Is féidir le dath craiceann áitritheoir farraige raon ó ghlas dorcha go donn-dubh, ag brath ar an ngnáthóg.

Sa lá atá inniu ann tá ceithre chineál halibut:

1. Bán (coitianta) - an speiceas halibut is mó, ar féidir leis a meáchan trí chéad caoga cileagram a bhaint amach, agus cúig mhéadar ar fad; is áitritheoirí na bhfathach seo i bhfarraigí Bering agus Okhotsk;
2. Gorm-dhonn (dubh) – iasc meánmhéide, a mheáchan caoga cileagram agus suas le méadar go leith ar fad, a fhaightear sna háiteanna céanna leis an speiceas aghaidh geal;
3. Saigheada Mheiriceá - nach bhfuil méid iasc den sórt sin níos mó ná 85 ceintiméadar de ghnáth, agus is é an mais trí chileagram, is minic a chónaíonn sé sa chuid thuaidh de na Stáit Aontaithe;
4. Is é fiacail shaighde Áiseach an speiceas halibut is lú, a fhásann suas le seachtó trí ceintiméadar ar fhad agus meáchan suas le dhá chileagram, a fhaightear i bhfarraigí na Seapáine agus Bering.

Tá dath bán ar fheoil Halibut agus tá uigeacht neamhchnámharach agus gréisceach aici. Is é speiceas bán-bhácáilte an iasc seo an ceannaire i blas. Meastar gurb é an chuid is mó íogair agus delicious.

Na buntáistí a bhaineann le halibut

Is iasc sailleacha é Halibut, stór de vitimíní éagsúla, riandúile, agus aigéid shailleacha, a bhfuil an oiread sin de dhíth ar chorp an duine. Tá vitimíní A, E ann, atá freagrach as feidhmiú an chonair díleá agus feabhas a chur ar choimpléasc agus riocht craiceann.

Thairis sin, tá an t-iasc mara seo saibhir i vitimín D, rud atá thar a bheith tábhachtach do chónaitheoirí na réigiún sin a bhfuil easpa soiléir gréine ann.

Maidir le vitimín B, a bhfuil tionchar tairbheach aige ar fheidhmiú an chomhlachta ar fad, i halibut tá sé léirithe ag beagnach gach éagsúlacht (ó B1 go B7).

De na microelements, tá iarann, cailciam, potaisiam, maignéisiam, since san iasc seo. Tá éifeacht tairbheach ag an gcomhdhéanamh faoi deara ar bheagnach gach próiseas sa chorp: ó tháirgeadh fola go dtí díolúine an chomhlachta ar fad a mhéadú.

Mar gheall ar an méid leordhóthanach aigéid sailleacha Omega-3 i halibut, atá fíor-riachtanach chun ballaí na soithigh fola a neartú, is é an t-iasc an moladh an-tóir ó speisialtóirí do dhaoine a bhfuil stróc agus fadhbanna croí acu.

Tá luach ar leith ag baint leis an tsaill atá i halibut, a úsáidtear go forleathan i míochaine agus i gcosmaideolaíocht.

Níl sé ina rún do dhuine ar bith go mbraitheann cion calorie aon mhias den chuid is mó ar an modh cócaireachta, a mhéadaíonn nó a laghdaíonn sé i ndáil leis.

Agus ní haon eisceacht é halibut, ach is é a shainiúlacht ná go bhfuil rásaí den sórt sin an-difriúil má mheasann muid é seo i gcóimheas digiteach, ansin athraíonn ábhar calorie an halibut roinnt dosaen aonad.

contraindications Halibut

In ainneoin a chomhdhéanamh saibhir, tá liosta de na contraindications le caitheamh ag iasc den sórt sin. Is féidir leis dochar suntasach a dhéanamh don chomhlacht i galair an bholg, na n-intestí agus an ae. Tá an bia seo contraindicated go háirithe do dhaoine atá ag fulaingt ó Hipirtheannas agus galair duánach. Ní mholann dochtúirí an t-íogair seo a úsáid i gcás imoibriú ailléirgeach ar bhia mara.

Is cineál éisc thar a bheith blasta agus sláintiúil é Halibut le feoil juicy le blas den scoth agus uigeacht íogair!

Ábhar agus comhdhéanamh calraí

Mar shampla, tá beagán os cionn 130 kcal ag haileabó amh, agus tá thart ar 220 kcal i haileabó bruite.

• próitéiní - beagán os cionn 18 gram;
• saillte - 3 gram;
• carbaihiodráití - 0 gram.

Conas iasc halibut a roghnú agus a stóráil?

Chun an t-iasc ceart halibut a roghnú, ní mór duit roinnt rialacha an-tábhachtacha a bheith ar eolas agat. Ar an gcéad dul síos, ní mór duit aird a thabhairt ar riocht súile agus craiceann an iasc mara seo. Ba chóir go mbeadh siad lonracha agus go mbeadh uigeacht trédhearcach acu freisin.

Is fiú iasc a thabhairt suas má tá mucus ar a chuid eití. Chomh maith leis sin, nuair a bhíonn halibut á cheannach agat, molaimid duit brú go réidh air le do mhéar. Má tá an leibhéal dent amach go tapa, ansin tá an t-iasc úr. Labhraíonn go leor oighir ar na héisc ar é a reo arís agus arís eile.

Sa lá atá inniu ann, is é halibut reoite is coitianta ar díol, mar sin é a cheannach ina iomláine, agus ní gearrtha suas, ionas go gcaillfidh sé níos lú taise nuair a bhíonn sé ag díreoite.
Ní gá duit ach iasc a dhíreoite go nádúrtha. Chun seo a dhéanamh, is fearr é a chur sa chuisneoir ar an seilf is ísle.

Is fearr an bia seo a stóráil sa reoiteoir ag teocht nach mó ná ocht gcéim déag. Faoi na coinníollacha seo, is é seilfré halibut cúig mhí.

Iarratais ar chócaireacht

Tá sé gan stró úsáid a bhaint as sa chócaireacht le haghaidh iasc blasta den sórt sin. Sa réimse seo, tá luach ard ag halibut mar gheall ar a fheoil juicy agus tairisceana, chomh maith le blas milis den scoth.
Tá go leor bealaí ann chun an delicacy seo a ullmhú. Is féidir é a chur faoi réir na gcineálacha próiseála seo a leanas:

• cócaráil;
• Fry;
• bácáil;
• deatach;
• marinate ;
• salann;
• múchadh.

Is féidir le huachtar oighreata nó halibut úr a bheith go maith chun go leor appetizers éagsúla a dhéanamh. Tá anraithí agus líonadh pie delicious go maith ón iasc seo freisin.

Halibut in anlann oráiste ar philiúr prátaí

Comhábhair do 4-5 riar

• 800 gram de halibut
• Oinniúin 2
• 1 tsp Sahára
• aon tsp fínéagar balsamic
• Orange 1
• Piobar salainn
• Uachtar 200 ml 20%
• Seaimpíní 200 gr
• 6-8 prátaí
• Bunús glas
• Im le haghaidh friochta agus stewing

Conas cócaireacht a dhéanamh

1. Sruthlaigh halibut agus gearrtha i gcodanna. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Fry i skillet im agus cuir an sú as an oráiste.
2. Peel an oinniún agus é a ghearradh i slices móra. I skillet, Fry iad i fínéagar balsamic agus cuir siúcra.
3. Idir an dá linn, craiceann na prátaí agus cócaráil in uisce saillte. Tar éis é a chócaráil, déan é a ghlanadh de réir an t-oideas is fearr leat. Úsáidim é le bainne te a chur leis ionas nach dtéann sé céimnithe.
4. Tá sé fós a ullmhú ar an feistis beacán creamy. Gearr na beacáin agus Fry iad. Tar éis dóibh a bheith donn, cuir uachtar agus suanbhruith go dtí go tiubh, ag cur salann, piobar, luibheanna.
5. Tá na comhábhair go léir réidh; tá sé fós a bhailiú ar an mhias. Cuir prátaí mashed ar phláta sa lár, halibut ar a bharr. Barr le cóiriú uachtair beacán agus garnish le dingeacha oráiste agus oinniúin caramelaithe. Ar an mbarr, chuir mé piobar garbh leis.
6. Tá do dhinnéar réidh! Tá sé in am iontas a dhéanamh!