Cabáiste Sláintiúil: 8 blas éagsúil
 

Má chomhcheanglaíonn tú gach cineál cabáiste a bhfuil cur amach agat air, gheobhaidh tú go leor. Is dócha go ndearna tú triail ar gach ceann acu uair amháin ar a laghad, ach níl aon smaoineamh agat faoi na buntáistí a bhaineann le cuid acu. Tá go leor vitimíní ann, cé go bhfuil cion calraí an chabáiste beag.

Cabáiste bán

An cineál cabáiste is coitianta agus saor, fásann sé inár leapacha, agus dá bhrí sin itheann siad cabáiste ar feadh na bliana - déanann siad coipeadh, stobhach, tógann sé é mar bhunús le líonadh, cócaráil borscht. Tá vitimín U ann - meitiolmethionine. Cuidíonn sé le ulcers gastric agus duodenal, colitis, gastritis agus flaccidity intestinal a chóireáil.

Tá cabáiste bán 10 n-uaire níos mó vitimín C ná torthaí citris ná cairéid. Tá vitimíní B1, B2, PP, aigéad fólach, salainn photaisiam, aigéad pantothenic, cailciam agus fosfar sa chabáiste seo.

 

Cóilis

Glacann ár gcorp an cabáiste seo níos fearr ná a chéile, níl mórán snáithín ann. A irritates an líneáil boilg. Úsáidtear go forleathan é i mbia leanbh agus i mbéilí aiste bia le haghaidh galair an chonair gastrointestinal.

Úsáidtear cóilis chun sailéid, miasa taobh a ullmhú le haghaidh feola, anraithí, casaróil, agus cócaráiltear é freisin i mbataire nó arán mar mhias ar leithligh. Is féidir cóilis a stóráil ar feadh suas le 10 lá sa chuisneoir agus glacann sé reo go han-mhaith. Chun an cabáiste a choinneáil bán agus é ag fiuchadh, cuir beagán siúcra leis an uisce fiuchta. Is féidir leat cóilis a fhiuchadh in uisce mianraí - beidh blas níos fearr fós air.

Cabáiste dearg

Tá an cabáiste seo níos déine ná cabáiste bán ó thaobh struchtúir de, dá bhrí sin níl an oiread sin éilimh air. Ach tá i bhfad níos mó vitimín C agus próitéin ann agus is féidir é a stóráil ar feadh tréimhse an-fhada. Úsáidtear an cineál cabáiste seo chun galair cardashoithíoch a chosc.

Ullmhaítear sailéid as cabáiste dearg, tá sé picilte le hithe sa gheimhreadh. Úsáidtear é mar líonadh le haghaidh taos nó mar mhias taobh ar leithligh do miasa feola.

Brocailí

Tá cineálacha éagsúla brocailí ann féin. Cé acu atá difriúil ó thaobh dathanna, cruth agus fad gais agus inflorescences. Tá gach ceann acu aontaithe de réir blas agus buntáistí gan amhras. Tá go leor vitimín C, PP, K, U, potaisiam, aigéad fólach, snáithín, béite-carotéin, frithocsaídeoirí i brocailí. Tá brocailí íseal i calraí agus úsáidtear é i mbianna diaitéitice.

Ullmhaítear líonadh ó brocailí, bruitear iad, friochtatear iad i mbataire agus i mbreacáin aráin, anraithí, stobhaí, nó itheann siad amh le anlann.

Cabáiste Savoy

Tá cabáiste Savoy cosúil le cabáiste bán, ach níos géire ó thaobh struchtúir de agus blas níos deise.

Níl an-tóir ar an speiceas seo mar gheall ar a stóráil ghearr agus a chostas ard coibhneasta. Ar an gcuma, tá cabáiste Savoy glas ar an taobh amuigh, ach buí ar an taobh istigh, tá sé níos ard-calorie agus tá olaí mustaird ann atá úsáideach do dhaoine scothaosta.

sprouts Bhruiséil

Laghdaíonn sprouts Bhruiséil an baol ailse agus galair sa chóras cardashoithíoch, tá sé ard i vitimín C, snáithín, iarann, fosfar, potaisiam, vitimíní B agus vitimín A.

Déantar cinn bheaga de sprouts Bhruiséil a bhruith, a chur le sailéid, anraithí, stewed agus friochta, a sheirbheáil mar mhias taobh le haghaidh feola friochta i mbreacáin aráin. Déantar cabáiste a reoite agus a stóráil go foirfe i rith an gheimhridh.

cohlrabi

Sa chabáiste seo, ní ithetar na duilleoga, mar a bhí i ngach cineál roimhe seo, ach an chuid íochtarach ramhraithe den gas.

Is táirge aiste bia é Kohlrabi, tá sé saibhir i glúcós agus fruchtós, vitimíní B1, B2, PP, aigéad ascorbach, salainn photaisiam, comhdhúile sulfair. Déantar cabáiste a sheirbheáil mar mhias taobh le anlann milis agus searbh, curtha le sailéad. Déantar Kohlrabi a thriomú agus a choipeadh le haghaidh stórála fada.

Cabáiste Síneach

Roimhe seo, rinneadh cabáiste Síneach a iompar ó chian, agus bhí a phraghas níos faide ná an chuid is mó. Anois agus an scéal athraithe, tá cabáiste Síneach á fhás go gníomhach inár dtír agus is fearr le go leor daoine é mar gheall ar a bhog agus a buntáistí.

Stórálann sé vitimíní i rith an gheimhridh, agus is iontach an rud é le haon tábla i sailéid úra.

Leave a Reply