Conas agus cá háit le pónairí soighe a stóráil i gceart?

Is í príomhghné soy ná a chumas taise a ionsú go tapa, fiú ón aer. Ba cheart an nuance seo a chur san áireamh agus é á stóráil. Beidh taiseachas méadaithe an aeir, fiú má bhreathnaítear ar réimeas na teochta, mar phríomhchúis le lobhadh na ngrán.

Na nuances a bhaineann le pónairí soighe a stóráil sa bhaile:

• sula ndéantar pónairí soighe a stóráil, is gá iad a réiteach (giorróidh síolta millte agus scoilte seilfré na bpónairí soighe uile atá ar fáil);
• agus iad ag sórtáil trí phónairí soighe, féadfar cáithníní smionagar a fháil, nach mór a bhaint freisin (is féidir smionagar a bheith mar phríomhfhoinse múnla, a dhéanfaidh na síolta a ionfhabhtú de réir a chéile);
• más rud é le linn stóráil na pónairí soighe, go raibh plaic nó smionagar de bhunadh anaithnid le feiceáil ar na síolta (ar choinníoll nach raibh a leithéid de chomharthaí ann i dtosach), níor cheart táirge den sórt sin a ithe;
• éiríonn síolta le blaosc millte múnlaithe go gasta, agus ní bheifear in ann an plaic a ní, agus beidh tionchar ag an pónaire soighe ní amháin ón taobh amuigh, ach ón taobh istigh freisin;
• Is minic a dhéanann galair fhungacha damáiste do phónairí soighe, a ghiorraíonn a seilfré (ní féidir leat cuma fungas a chosc ach má leanann tú na rialacha riachtanacha maidir le taise aeir agus tú ag stóráil pónairí soighe);
• má tá síolta na pónaire soighe fliuch, ansin ní féidir iad a stóráil (ina theannta sin, níor chóir go mbeadh na síolta greamaithe le chéile);
• meastar gur táirge é soy gan a bhlas agus a bholadh féin, mar sin, má thosaíonn na síolta ag scaoileadh boladh ar bith, ansin is comhartha é seo de mhilleadh nó stóráil míchuí;
• ní mholtar soy a stóráil in aice le táirgí bia eile (is féidir leis seo cur isteach ar an taise a ionsúnn an soy agus a blas a athrú);
• má ceannaíodh pónairí soighe i bpacáiste, ansin tar éis iad a oscailt, caithfear na síolta a bhogadh go coimeádán séalaithe nua;
• is féidir leat pónairí soighe a stóráil i málaí páipéir, málaí éadach nó i poileitiléin tiubh (ní mholtar aon choimeádáin atá seans maith le comhdhlúthú a úsáid);
• áiteanna idéalach chun pónairí soighe a stóráil ná seilfeanna dorchaithe den pantry, caibinéid nó balcóiní (is é an rud is mó ná nach bhfuil na síolta nochtaithe do ghhathanna díreacha na gréine, agus nach bhfuil aon éifeacht teasa ann);
• le linn pónairí soighe a stóráil, ní mór duit gan síolta a stóráiltear sa bhaile le tamall anuas agus iad siúd a ceannaíodh le déanaí (is féidir go dtiocfadh laghdú ar an seilfré agus ullmhú míchothrom pónairí soighe le linn an phróisis chócaireachta). .

Má dhéantar pónairí soighe a chócaráil nó a cheannach i bhfoirm okara (síolta brúite agus bruite), ansin níor chóir é a stóráil ach sa chuisneoir. Is fearr scragall a úsáid mar phacáistiú, agus is féidir an táirge féin a chur ní amháin ar sheilfeanna an chuisneáin, ach sa reoiteoir freisin. Mairfidh an seilfré sa reoiteoir roinnt míonna, agus sa chuisneoir - ní faide ná 10 lá.

Cé mhéad a stóráil pónairí soighe

Is é 1 bliana an seilfré uasta de phónairí soighe. Ag an am céanna, níor chóir go mbeadh an taise aeir níos mó ná 13%. Seachas sin, meathfaidh na síolta go gasta. Tá sé sách deacair coinníollacha den sórt sin a chruthú, mar sin ní mholtar pónairí soighe a stóráil ar feadh bliana. Is fearr é a ithe de réir a chéile ach go tapa. Ina theannta sin, an níos faide a stóráiltear an soy, is é is docht a thiocfaidh a struchtúr.

An cóimheas idir réimeas taise agus seilfré pónairí soighe:

• ag cion taise suas le 14%, stóráiltear pónairí soighe ar feadh bliana;
• ag taise aeir os cionn 14%, is féidir pónairí soighe a stóráil ar feadh tréimhse nach faide ná 3 mhí.

Is féidir leat seilfré pónairí soighe a ríomh le matamaitic shimplí. Ba cheart glacadh leis gurb é an táscaire tosaigh 14% de thaise an aeir. Má ardaíonn an leibhéal 15%, laghdaítear an seilfré faoi 1 mhí. Má thiteann an taise, stórálfar pónairí soighe ar feadh 3 mhí níos faide.

Ná stóráil síolta soighe sa chuisneoir nó déan iad a reo. Ní fhreagróidh taise aeir sa chéad chás ná sa dara cás do na táscairí riachtanacha. Ina theannta sin, stóráiltear pónairí soighe de réir phrionsabal na pónairí agus na piseanna, ach tugtar aird ar leith ar ábhar taise na timpeallachta.