Glan an scamhóg eilc ó loit a d’fhéadfadh a bheith ann, cócaráil an ceann éasca ar feadh 2 uair an chloig. Cócaráil scamhóg moose i gcócaireán brú ar feadh 1 uair an chloig. Tá scamhóg bruite go maith le haghaidh liathróidí feola mionaithe nó ispíní.
Conas scamhóg eilc a chócaráil
1. Sruthlaigh scamhóg an eilc go maith agus gearr i bpíosaí é.
2. Scrúdaigh na dromchlaí gearrtha go cúramach, bain limistéir dhorcha agus ró-bhog.
3. Cuir na píosaí scamhóg i sáspan, clúdaigh le huisce iad agus salann an t-uisce go mór.
4. Déan móin éadrom a chócaráil ar feadh 2 uair thar teas íseal faoi chlúdach.
5. Taosc an brat, triomaigh an solas agus cuir ar rósta nó ar fheoil mhionaithe é.
Conas rósta scamhóg moose a dhéanamh
Táirgí
Scamhóg moose - 500 gram
Ola glasraí - 1/5 cupán
Oinniúin - 2 cheann
Cairéid - 2 phíosa
Piobar milis - 2 phíosa
Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas scamhóg rósta a dhéanamh
1. Boil scamhóg mhós in uisce saillte.
2. Fuaraigh an scamhóg agus gearr i bpíosaí é in 1 phíosa.
3. Teas an ola i bpanna friochadh, cuir an scamhóg bruite, Fry go dtí go donn órga thar teas ard ar feadh 5 nóiméad, agus é ag corraigh i gcónaí.
4. Laghdaigh an teas go meánach, craiceann agus chop oinniún, cuir sa scillet é.
5. Cé go bhfuil na oinniúin friochta, craiceann na cairéid agus gearr iad i gciúbanna móra.
6. Cuir cairéid le scillet agus Fry ar feadh 7 nóiméad thar mheán teasa le corraigh go rialta.
7. Scamh an piobar clog ó shíolta agus gais, gearrtha i gcearnóga é agus cuir leis an bpanna friochadh é.
8. Doirt 1 ghloine uisce isteach agus suanbhruith le chéile ar feadh 20 nóiméad.