Cócaráil caviar piobar clog ar an sorn ar feadh 30 nóiméad thar teas íseal.
I gcócaireán mall, cócaráil caviar piobar clog ar feadh 30 nóiméad, modh “Stew”.
Conas caviar piobar clog a chócaráil
Táirgí
Piobar Dearg Bulgáiris (milis) - 2 chileagram
Cairéid - 3 phíosa
Oinniún - 3 phíosa
Trátaí - 5 phíosa
Ola lus na gréine le haghaidh friochadh - 4 spúnóg bhoird
Piobar Chili - 1 urlár
Gairleoige - 7 clóibh
Salann - 1,5 spúnóg bhoird as an mbarr
Siúcra - 1 spúnóg bhoird as an mbarr
Fínéagar 9% - 1 spúnóg bhoird
Dill úr - 5 bhrainse
Peirsil úr - 5 sprigs
Ullmhú táirgí
1. Peel cairéid (3 phíosa) agus oinniúin (3 phíosa), gearrtha i gciúbanna beaga.
2. Greens dill agus peirsil (5 bhrainse an ceann), síobhais scafa (7 bpíosa), chop go mín.
3. Piobair clog (2 chileagram) agus piobair chili (1 phíosa) gearrtha ina dhá leath, bain an gas agus na síolta.
4. Gearr na trátaí (5 phíosa) ina dhá leath.
5. Téigh ar an oigheann. Socraigh an teocht go 180 céim, tar éis thart ar 10 nóiméad beidh an oigheann réidh.
6. Ullmhaigh bileog bácála domhain. Doirt 1 spúnóg bhoird d’ola lus na gréine ar bhileog bácála agus scaip go cothrom é thar a dhromchla iomlán le scuab cócaireachta.
7. Ar bhileog bácála, cuir an piobar clog, leath chili agus trátaí, taobh an chraiceann síos.
8. Cuir an leathán bácála ar mheánleibhéal an oigheann agus bácáil ar feadh 15 nóiméad ag 180 céim.
9. Ag coimeád leath piobar nó trátaí le do lámh, bain úsáid as spúnóg chun an fheoil a scaradh ón gcraiceann, gearr an fheoil i bpíosaí meánmhéide.
10. Cuir an uile friochadh os cionn teas meánach, doirt 3 spúnóg bhoird d’ola lus na gréine, cuir an oinniún agus na cairéid gearrtha i bpíosaí sa phain, Fry ar feadh 3 nóiméad, corraigh, Fry ar feadh 3 nóiméad eile.
Conas caviar a chócaráil ar an sorn
1. Cuir piobair, trátaí, oinniúin agus cairéid i sáspan.
2. Cuir luibheanna mionghearrtha, salann, siúcra leis. Gach rud a mheascadh.
3. Cuir sáspan le glasraí os cionn teas meánach, tabhair an mhais glasraí chun boil.
4. Laghdaigh an teas agus cócaráil an caviar ar feadh 30 nóiméad, ag corraigh i gcónaí.
5. Cuir gairleog mionghearrtha leis an caviar, corraigh, teas ar feadh 2 nóiméad é agus bain an uileán den teas.
6. Cuir 1 spúnóg bhoird de fhínéagar 9% leis an mais te (ach gan é a fhiuchadh), measc.
7. Dún an sáspan le clúdach agus lig don chuas fuarú.
Conas caviar a chócaráil i gcócaireán mall
1. Cuir glasraí i gcócaireán mall, cuir salann, siúcra, luibheanna leis agus measc. Socraigh an multicooker go dtí an modh “Quenching” - 30 nóiméad.
2. Cuir gairleog agus fínéagar leis, corraigh agus múch an multicooker láithreach.
Fíricí blasta
Conas prócaí piobar clog a steiriliú
1. Ullmhaigh prócaí beaga (0,5 lítear) le claibíní casta. Nigh an próca go críochnúil (b'fhearr le sóid, seachas glantach) agus doirt uisce fiuchta isteach i ngach próca 2/3 den airde. Clúdaigh le clúdach, tar éis 10 nóiméad an t-uisce a dhraenáil, cas an próca bun os cionn - lig don uisce draenáil.
2. Tar éis 3 nóiméad, cas na prócaí thairis agus scaip an caviar te iontu (ba chóir go mbeadh achar thart ar 1 ceintiméadar idir an caviar agus an clúdach). Dún le claibíní. Ní gá duit níos doichte go docht ag an gcéim seo, ach é a chasadh beagáinín ionas go gcoinnítear an clúdach ar mhuineál na canna.
3. Cuir na prócaí de caviar piobar clog i sáspan oiriúnach meánmhéide. Cuir an pota leis na prócaí ar an sorn. Doirt te (tá sé seo tábhachtach!) Uisce isteach i sáspan thart ar 2/3 d’airde na cannaí.
4. Téigh ar an hotplate. Teas sáspan le prócaí ar feadh 7 nóiméad thar mheán teasa, agus ansin an teas a laghdú. Steiriligh prócaí caviar ar feadh 45 nóiméad thar teas íseal.
5. Fág na prócaí caviar ar feadh 2 uair an chloig le fuarú sa phain ina ndearnadh an steiriliú.
6. Tóg amach na prócaí (bí cúramach, tá siad fós te go leor!), Blot le naipcín agus seiceáil an bhfuil an clúdach dúnta go docht - is é sin, cas an clúdach air go dtí go stadfaidh sé. Tá sé tábhachtach: ná oscail an clúdach agus ansin scriú siar air, eadhon cas deiseal go dtí go stadfaidh sé.
7. Cuir tuáille ar an mbord. Cas na prócaí bun os cionn agus cuir tuáille orthu (ar an gclúdach). Clúdaigh an barr le tuáille eile. Tar éis 8 uair an chloig, cas na prócaí fuaraithe bun os cionn agus stóráil in áit fhionnuar dhorcha.
8. Is féidir caviar piobar clog stánaithe a stóráil ag teocht an tseomra i rith an gheimhridh.
Maidir le caviar piobar clog, tá piobair méithe daite geal oiriúnach. Ba chóir trátaí a roghnú de chineálacha “Bándearg”, “Uachtar”, “Méara na mBan”. Tá cairéid juicy, oráiste geal.
Is féidir greens Cilantro nó basil a chur le caviar piobar clog. Cuirtear piobar dubh talún in ionad piobair chili te.
Maidir le 1 lítear de chuas glasraí réamhdhéanta, de ghnáth cuir 1 teaspoon fínéagar 9% nó 1 spúnóg bhoird de fhínéagar 6% leis. Mura bhfuil ann ach bunús fínéagar, ní mór duit é a chaolú ar dtús - 3 spúnóg bhoird in aghaidh 1 lítear uisce, agus 1 spúnóg bhoird de thuaslagán den sórt sin a thógáil in aghaidh 1 lítear de chuas glasraí réamhdhéanta.
Is féidir an méid céanna sú líomóide a chur in ionad aigéad aicéiteach. Is féidir leat a dhéanamh gan fínéagar ar chor ar bith - beidh blas caviar níos boige agus níos tanaí, ach ansin ní stórálfar an caviar go ceann i bhfad.
Is minic a úsáidtear zucchini agus eggplant mar bhonn le haghaidh caviar glasraí, agus laghdaítear an méid piobair clog.
Tá cion calraí caviar piobar clog thart ar 40 kcal / 100 gram.