Clár ábhair
Cócaireacht filléad sicín le haghaidh sailéad ar feadh 30 nóiméad, le linn an ama seo, mar riail, is féidir an chuid eile de na táirgí a ullmhú le haghaidh ullmhú sailéad a oiread agus is féidir.
Sailéad sicín le piobar agus eggplant
Táirgí
Fillt chíche sicín - 375 gram
Zucchini - 350 gram
Eggplant - 250 gram
Piobair Bell 3 dhath - 1/2 an ceann
Trátaí stánaithe - 250 gram
Bogha - 2 cheann
Síolta finéal - 1/2 teaspoon
Gairleoige - 5 clóibh
Ola glasraí - 7 spúnóg bhoird
Salann - 1 teaspoon
Piobar dubh talún - leath teaspoon
Conas sailéad a dhéanamh le sicín agus glasraí
1. Sruthlaigh eggplants agus zucchini, triomaigh agus bain an craiceann. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit scafa prátaí a úsáid, a bhainfidh sraith tanaí den chraiceann. Gearr i gciúbanna nó diamaint.
2. Scag 2 cheann oinniún, gearrtha i bhfáinní tanaí.
3. Piobair Bell de dathanna dearga, buí agus glasa, nigh, tirim, gearr an capsule síl agus bain na síolta.
4. Gearr na piobair i gciúbanna nó diamaint den chruth céanna leis na eggplants.
5. Measc zucchini, piobar agus oinniún, séasúr le piobar agus pinch salainn.
6. Scamh na clóibh gairleoige, chop nó pas a fháil trí phreas, measc le 3 spúnóg bhoird d’ola glasraí agus cuir le glasraí iad.
7. Bain na trátaí stánaithe as an gcoimeádán agus gearr iad i bpíosaí móra.
8. Fry eggplant mionghearrtha i scillet le pinch salainn agus piobar i 2 spúnóg bhoird ola, ansin cuir na trátaí, clúdach agus suanbhruith ar feadh 2-3 nóiméad.
9. Cuir glasraí i bpanna friochadh, measc go maith iad agus bain den teas iad.
10. Sruthlaigh na filléid, gearrtha i bpíosaí meánmhéide.
11. Ar an 2 spúnóg bhoird d’ola glasraí atá fágtha, Fry an fheoil ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh agus cuir na síolta finéal leis.
12. Cuir glasraí fuaraithe ón bpanna i bpláta agus seirbheáil leis an bhfeoil iad.
Sailéad sicín, beacán agus ubh
Táirgí
Filléad sicín - 200 gram
Beacán oisrí - 400 gram
Ubh - 4 phíosa
Bogha - 1 cheann beag
Cucumbers úr - 1 phíosa de mheánmhéid
Maonáis - 5 spúnóg bhoird (125 gram)
Ullmhúchán
1. Sruthlaigh an filléad sicín, cuir i sáspan é, líon le huisce é ionas go bhfolaíonn sé an fheoil go hiomlán le corrlach 2-3 ceintiméadar, salann le 1 teaspoon salainn agus cuir teas measartha air.
2. Cócaráil filléid ar feadh 30 nóiméad, ansin bain den teas iad agus cuir i leataobh iad le fuarú.
3. Nuair a bhíonn an fheoil fuar, déan í a chopáil go mín. Féadfaidh tú an filléad sicín a ghearradh le scian nó é a chuimilt le do lámha.
4. Cócaráil 4 ubh bhruite crua. Chun seo a dhéanamh, cuir na huibheacha i bpota uisce fuar. Chun na huibheacha a chosc ó scáineadh, cuir 1 teaspoon salainn leis; cuir uibheacha in uisce te. Boil uibheacha ar feadh 10 nóiméad, ansin bain den teas iad agus fuaraigh le huisce fuar iad.
5. Scamh na huibheacha agus gearr i gciúbanna beaga iad.
6. Sruthlaigh na beacáin go maith, tirim le tuáille agus gearrtha i stiallacha. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit scian géar, ar chóir na táirgí a ghearradh i plátaí, 5 mm tiubh, agus ansin gearrtha i stiallacha beaga.
7. Cuir an beacán oisrí in uisce fiuchta, boil in uisce saillte, ansin téigh trí colander agus fuaraigh.
8. Gearr an cúcamar meánmhéide i stiallacha.
8. Scamh ceann an oinniúin agus chop go mín.
9. Cuir na comhábhair sailéid go léir i gcoimeádán amháin, séasúr le 5 spúnóg bhoird de maonáis agus measc go maith.
10. Cuir pinch salainn agus piobar leis an sailéad chun blas a chur air.
Sailéad sicín, prátaí agus cúcamar
Táirgí
Filléad sicín - 350 gram
Apple - 1 phíosa
Práta - 3 phíosa
Picilíní stánaithe - 3 phíosa
Trátaí - 1 phíosa
Maonáis - 3 spúnóg bhoird
Salann, luibheanna agus piobar chun blas a chur air
Conas sailéad bruite agus sailéad úll a dhéanamh
1. Sruthlaigh feoil sicín go maith, cuir i sáspan é, doirt uisce fuar ionas go n-imíonn an fheoil agus go bhfuil soláthar 3 ceintiméadar ann, cuir 1 teaspoon salainn leis agus cuir teas measartha air. Cócaráil ar feadh 30 nóiméad, ansin bain den teas é agus lig dó fuarú.
2. Nigh 3 phráta neamhthéite, cuir i sáspan iad, cuir uisce leo agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad. Ansin bain den teas, fionnuar agus glan.
3. Ba chóir 1 úll a nite, a thriomú agus a scafa. Déantar é seo le scian ghéar nó le scafa glasraí speisialta. Caithfidh tú an craiceann a ghearradh amach ón mbarr, ag dul síos i gciorcal. Ansin caithfear an croí a bhaint. Chun seo a dhéanamh, gearr an t-úll ina leath, ansin ina cheathrúna, agus ansin, agus gach cuid den táirge i do lámh agat, gearr “V” mór timpeall an chroí.
4. Tóg 3 cucumbers stánaithe as an próca.
5. Gearr gach bia ullmhaithe ar chlár gearrtha i gciúbanna. Chun seo a dhéanamh, roinntear gach comhábhar i bplátaí 5 mm tiubh agus ansin brúitear ina phíosaí iad.
6. Sruthlaigh dornán uaine le huisce agus chop go mín.
7. Cuir na comhábhair go léir i gcoimeádán amháin, salann le pinch salainn, piobar, séasúr le 3 spúnóg bhoird de maonáis agus measc go maith.
Sailéad sicín, anann agus arbhar
Táirgí
Filléad sicín - 1 phíosa (300 gram)
Arbhar stánaithe - 200 gram
Anann stánaithe -300 gram (1 canna anann slisnithe)
Maonáis - chun blas a chur air
Peirsil chun blas a chur air
Séasú curaí - chun blas a chur air
Salann - 1 teaspoon
Ullmhúchán
1. Sruthlaigh an filléad sicín le huisce fuar, cuir i sáspan é agus cuir uisce leis go dtí go mbeidh an fheoil i bhfolach. Cuir 1 teaspoon salann leis, cuir an coimeádán ar theas measartha agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad. Ansin bain den teas é, fuaraigh agus gearr i gciúbanna meánmhéide é.
2. Oscail próca de anann stánaithe agus cuir ar phláta é. Ní gá na píosaí torthaí a shruthlú le haghaidh blas saibhir.
3. Oscail an próca arbhar stánaithe agus cuir i gcoimeádán é.
4. Sruthlaigh an peirsil go maith, chop i bpíosaí móra é.
5. Measc na comhábhair go léir i mbabhla amháin. Séasúr le salann, púdar curaí agus maonáis chun blas a chur air.
6. Measc gach rud go maith, cuir i mias é agus seirbheáil air.
Is féidir leat an mhias a mhaisiú tríd an trátaí a ghearradh i slisníní tanaí agus é a chur ar an sailéad.
Sailéad sicín, úll agus beacán
Táirgí
Filléad sicín - 400 gram
Beacáin picilte - 300 gram
Apple - 1 phíosa
Cairéid - 1 phíosa
Bogha - 1 cheann mór
Maonáis -3 spúnóg bhoird
Fínéagar - 2 spúnóg bhoird
Ola glasraí - 3 spúnóg bhoird
Uisce - 100 millilítear
Siúcra - 1 spúnóg bhoird
Salann - chun blas a chur air
Ullmhúchán
1. Nigh an fheoil sicín le huisce fuar, cuir i gcoimeádán í agus doirt uisce isteach go dtí go mbeidh an táirge i bhfolach go hiomlán (ní mór cúlchiste 3 ceintiméadar a bheith ann).
2. Cuir an sáspan os cionn teas meánach, séasúr le salann agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad. Tar éis don am a bheith caite, bain an sicín den teas, cuir amach as an bpanna é agus fág ag fuarú é.
3. Gearr an fheoil sicín fuaraithe i stiallacha beaga.
3. Bain na beacáin picilte as an próca agus gearr iad i stiallacha ar chlár gearrtha.
4. Scamh na cairéid, sruthlaigh agus gráta le bearnaí móra.
5. Teas an uileán, cuir 2 spúnóg bhoird d’ola glasraí leis, cuir beacáin mionghearrtha agus cairéid leis, agus Fry ar feadh 10 nóiméad thar mheán teasa.
6. Scamh ceann an oinniúin, gearrtha ina leath fáinní agus marinate. Maidir leis an marinade, i 100 millilítear uisce te, corraigh 1 spúnóg bhoird siúcra, cuir 1/4 teaspoon salainn agus 3 spúnóg bhoird de fhínéagar leis. Corraigh an marinade, cuir leath fáinní oinniún leis, fan 20 nóiméad, agus ansin taosc an marinade.
7. Sruthlaigh 1 úll, tirim agus gráta nó gearrtha i stiallacha.
8. I mbabhla mór, cuir an sicín mionghearrtha, beacáin fuaraithe le cairéid, oinniúin picilte agus úll. Measc na táirgí, cuir 3 spúnóg bhoird de maonáis agus corraigh.
Sailéad sicín, torthaí agus ribí róibéis
Táirgí
Filléad sicín - 200 gram
Séacla - 200 gram
Avocado - 1 phíosa
Cabáiste Síneach - 1/2 píosa
Mango - 1 phíosa
Oráiste - 1 phíosa
Sú líomóide chun blas a chur air
Salann - 1 teaspoon
le haghaidh athbhreoslaithe:
Uachtar trom - 1/2 cupán
Sú oráiste - 1/2 cupán
Gairleoige - 2 clóibh
Glasaigh - chun blas a chur air
Conas sicín bia mara agus sailéad torthaí a dhéanamh
1. Nigh an fheoil sicín faoi bhrú uisce fuar, cuir i sáspan é, cuir uisce leis go dtí go mbeidh an táirge i bhfolach go hiomlán agus go gcuirtear teas meánach air.
2. Cuir 1 teaspoon salann leis agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad. Ansin bain den teas é agus fionnuar é. Gearr i bpíosaí beaga.
3. Sruthlaigh an ribí róibéis, cuir i sáspan é agus cuir 1 ghloine d’uisce fuar leis. Cuir an coimeádán ar theas ard, cuir leath teaspoon salainn, 1/2 teaspoon piobair, 1 bhá duilleog leis. Boil na ribí róibéis ar feadh 5 nóiméad, ansin bain den teas é, draenáil agus fuarú.
4. Scamh an ribí róibéis bruite. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit iad a thógáil ag an gceann, bolg suas, na cosa agus an ceann a ghearradh amach. Ansin, agus an ribí róibéis á choinneáil ag an eireaball, bain an bhlaosc amach.
4. Sruthlaigh an avocado le huisce, tirim agus roinn ina dhá chuid é. Bain an cnámh go cúramach, bain an laíon le spúnóg agus ansin gearr i slisníní beaga tanaí é. Is féidir leat sú líomóide a sprinkle ar an mbia chun an blas speisialta sin a thabhairt dó.
5. Nigh, tirim agus craiceann an mango. Ós rud é go bhfuil sé deacair a ghlanadh, is féidir dhá mhodh a úsáid. Tá an chéad mhodh cosúil leis an bpróiseas chun prátaí a fheannadh. Is é an dara modh ná dhá shlisní mhóra a ghearradh ar gach taobh de na torthaí, chomh gar don pholl agus is féidir. Ansin, ar gach leath den mango, déan ciorruithe trasna, gan gearradh tríd an gcraiceann, agus cas amach an slice. Gearr an mango i bpíosaí beaga le scian agus cuir ar phláta é.
6. 1 oráiste, sruthlaigh, tirim. Caithfear é a scafa, a scafa ó gach ding agus a ghearradh i slisníní beaga.
7. Nigh greens, déan iad a chopáil nó a chuimilt go garbh de láimh.
8. Scag 2 chop clóibh agus déan iad a chopáil go mín.
9. Ullmhaigh an cóiriú tríd an uachtar, an sú oráiste, na luibheanna agus an gairleog a mheascadh agus a roinnt ina dhá chuid chothroma.
10. Déan an cabáiste a chopáil go mín.
11. Cuir cabáiste mionghearrtha go mín ar mhias, séasúr le cuid den chóiriú. Sraith an sicín bruite, mango, ribí róibéis, avocado, oráiste agus doirt thar an dara cuid den chóiriú.
Sailéad sicín agus trátaí bruite
Táirgí sailéad
Cíche sicín - 1 phíosa
Trátaí - 2 trátaí silíní rialta nó 10
Uibheacha sicín - 3 bpíosa
Cáis Rúisis nó Fetaxa - 100 gram
Oinniúin - 1 ceann beag
Uachtar géar / maonáis - 3 spúnóg bhoird
Salann agus piobar dubh chun blas a chur air
Dill - chun blas a chur air
Conas sailéad a dhéanamh le sicín bruite agus trátaí
Boil an chíche cearc, fuarú beagán agus chop go mín.
Fry uibheacha sicín i scillet le salann, gearrtha i stiallacha. Gearr na trátaí i gciúbanna (trátaí silíní ina gceathrúna). Gráta an cáis ar grater garbh (Fetaksu - gearrtha i gciúbanna). Scamh na oinniúin agus chop go mín.
Sraith an sailéad i sraitheanna: trátaí - maonáis / uachtar géar - oinniún - maonáis / uachtar géar - sicín - maonáis / uachtar géar - uibheacha sicín - maonáis / uachtar géar - cáis. Sprinkle gairleog mionghearrtha ar bharr an sailéad arbhar bruite.