Clár ábhair
Cócaráil bric tuar ceatha ar feadh 20 nóiméad.
Conas bric tuar ceatha a chócaráil
Riachtanach - bric tuar ceatha, uisce, salann, luibheanna agus spíosraí chun blas a chur air
Conas bric tuar ceatha a chócaráil i sáspan
1. Glan bric tuar ceatha úr ó scálaí, bain entrails, gills, nigh in uisce fionnuar.
2. Roinn an breac i roinnt codanna.
3. Cuir an breac i sáspan, doirt 2-3 lítear d’uisce fionnuar úr chun an breac a chlúdach, an clúdach a dhúnadh, a chur os cionn teas meánach.
4. Tar éis fiuchadh, laghdaigh go teas íseal é, cócaráil ar feadh 20 nóiméad faoi chlúdach clúdaithe.
5. Bain an t-iasc bruite as an brat, fuaraigh beagán agus bain go réidh an craiceann uachtarach tanaí le do lámha, salann chun blas a chur air.
Conas bric tuar ceatha a chócaráil i gcócaireán mall
1. Cuir craiceann breac tuar ceatha, gut, bain gills, nigh in uisce glan fionnuar.
2. Gearr an breac tuar ceatha i roinnt codanna cothroma agus cuir sa bhabhla ilchealla é.
3. Doirt 2-3 chupán d’uisce fuar úr isteach sa bhabhla ilchiseáin ionas go mbeidh an breac báite go hiomlán.
4. Dún an babhla multicooker, cas air ar feadh 20 nóiméad sa mhodh “Cócaireacht”; salann an t-iasc críochnaithe.
Conas bric tuar ceatha a ghal
1. Cuir craiceann breac tuar ceatha, bain riteoga, gills, gearrtha i steaks 3 ceintiméadar ar tiús.
2. Cuimil an breac ar gach taobh le salann agus piobar dubh agus doirt le sú líomóide é.
3. Cuir na steaks breac ar an gcéad shraith den galtán, clúdaigh le clúdach iad.
4. Cas air an galtán ar feadh 25 nóiméad.
Conas anraith éisc breac a chócaráil san Fhionlainn
Táirgí
Breac tuar ceatha - 500 gram
Oinniúin - 2 cheann
Prátaí - 4 tiúbair
Uachtar - 250 gram
Duilleoga bá - 1 duilleog
Salann - leath teaspoon
Peirsil - a bunch
Piobar dubh - 4 piseanna
Conas anraith éisc breac a chócaráil san Fhionlainn
1. Glan bric tuar ceatha ó scálaí, entrails, bain gills, eití, nigh in uisce fuar.
2. Gearr an t-iasc i bpíosaí atá thart ar 4 ceintiméadar ar tiús.
3. Scamh na prátaí, gearrtha i gcearnóga móra 3 ceintiméadar ar tiús.
4. Scamh an oinniún agus gearr i gciúbanna beaga é.
5. Cuir prátaí i gciseal cothrom i sáspan trí lítear, oinniún ar a bharr, an ciseal deireanach - breac.
6. Doirt uisce fiuchta thar glasraí agus iasc i sáspan, cuir ar an dóire é ar teas íseal, tar éis é a fhiuchadh, cócaráil ar feadh 10 nóiméad, ag clúdach le clúdach.
7. Doirt uachtar te, salann, cuir piobar, duilleog bá, tar éis é a fhiuchadh, coinnigh ar an dóire é ar feadh 5 nóiméad.
8. Nigh agus chop an peirsil.
9. Sprinkle greens ar an gcluas a dhoirtear ar phlátaí.
Fíricí blasta
- Conas glan breac tuar ceatha:
1. Cuir na bric ar chlár gearrtha, timfhilleadh an eireaball le naipcín chun an t-iasc a chosc ó sleamhnú.
2. Ag eireaball an bhreac le naipcín, déan na scálaí a scriosadh leis an taobh mhaol de scian nó le scuab miotail righin.
3. Srac go cúramach bolg an bhreac le siosúr cistine, ná iad a thumadh go domhain, ionas nach ndéanfaidh siad damáiste don gallbladder, ar shlí eile beidh blas searbh ar an iasc críochnaithe. Má tá an gallbladder réabtha, rub na filléid le salann sula ndéantar iad a chócaráil.
4. Bain an scannán dorcha istigh le do lámha, ag úsáid scian más gá.
5. Gearr na gills le siosúr cistine.
6. Le do lámha, tóg barr an iomaire ó thaobh an chinn agus tarraing go mall i dtreo tú, ag cuimilt uaidh an filléad é. Ba chóir go rachadh cnámha móra in éineacht leis an iomaire.
7. Sruthlaigh an t-iasc in uisce reatha fionnuar.
- Breac tuar ceatha ina chónaí i dtaiscumair fionnuisce, ach tá sé difriúil le bric abhann i gcorp níos faide agus stiall leathan leathan suite feadh líne cliathánach an choirp éisc.
- Costas bric tuar ceatha reoite - 300 rúbal (ar an meán i Moscó do mhí Iúil 2019).
- Luach calraí bric tuar ceatha - 119 kcal / 100 gram.