Clár ábhair
Maidir le daoine áitiúla, tá “tie Guan Yin” coimhthíocha, agus don tSínis - tae traidisiúnta agus is fearr leat. Chun an tae seo a ullmhú, ní mór duit a lán suilt a mheas. Conas an deoch seo a ullmhú i gceart?
Is é tae “tie Guan Yin” an tae Oolong is mó a bhfuil tóir air sa tSín agus lasmuigh den tír seo. Ainmnítear an deoch i ndiaidh an bandia ársa, a d’inis do dhaoine faoin “stór” seo. Is daoine Naofa urramach é Guan Yin, nó bandia iarainn na trócaire. Ní haon ionadh mar sin nach raibh náire ar dhaoine an tae seo a chur i láthair an Impire.
Blas, dath agus cumhra an Oolong bunaidh
Baineann Ceann Ceangail Guan leis an gcatagóir tae Oolong, atá coipthe go páirteach. Cinneann leibhéal an ocsaídiúcháin blas agus dath an tae brewed. Is é an “bandia iarainn na trócaire” tae mór-duille Oolong; rollaítear na duilleoga i liathróidí daingean. Tá dath an anraith tirim glas dorcha le leid turquoise.
Tá insileadh réidh buí éadrom, boladh cosúil le mil, bláthanna, Magairlín nó lilac. Deacair a chreidiúint, ach níl blaistiú ag an deoch bunaidh.
Tá blas an Oolong seo milis, le nótaí torthaí agus mil. Tugann comhpháirteanna riachtanacha a lubricity tréith.
Conas a ullmhú: uisce agus uirlisí
Déantar comhionannas vótaí tae Guan Yin a ghrúdú san umar, a choinníonn teas go maith. Chun seo a dhéanamh, ba cheart duit na miasa traidisiúnta a úsáid: teapot Síneach gaiwan le clúdach. Oiriúnach chomh maith le taephota cré. Earraí gloine - comhréiteach: ní fheabhsaíonn an blas, ach is féidir linn a fheiceáil conas a fhágann tae faoi bhláth.
Úsáideann na Sínigh níos mó “Corn an cheartais” - árthach speisialta chun an tae a dhoirteadh sula ndéantar an deoch a dhoirteadh isteach sna cupáin. Ba chóir duit an tae a ól ó Chorn beag poircealláin le toirt 20-40 ml: an méid a theastaíonn uait, nuair a mheasann tú go ndéantar an deoch a ghrúdú suas le 10 n-uaire.
Teastaíonn uisce glan ón tae, go hidéalach san earrach, ach is féidir leat buidéil a thógáil freisin. Tá sé dodhéanta an teocht a fhiuchadh - uasmhéid 95 ° C: nuair nach bhfuil an t-uisce ag fiuchadh, agus ardú go dromchla boilgeoga aeir beaga.
Blaiseadh: an nós imeachta grúdaireachta
Breathnaíonn searmanas tae ón taobh deasghnáth le go leor caolchúisí, dothuigthe don neamhbheartaithe. Ach folaíonn pomp an traidisiúin amach seicheamh soiléir gníomhaíochtaí a d’oibrigh na blianta fada - seo an teicneolaíocht chun tae Síneach a ghrúdú.
Conas “Ceann Guan a cheangal”:
- Doirt an chuid tae den phota: 7-8 g 120-150 ml.
- Doirt an t-uisce téite.
- Tar éis 30-40 soicind chun é a dhraenáil.
- Doirt uisce nua isteach sa chiteal.
- Lig don tae géarú ar feadh 1-2 nóiméad.
- Chun deoch a dhoirteadh isteach i mbabhla agus ansin doirt isteach i gcupáin.
- Bain sult as blas agus cumhra “péarlaí” tae na Síne.
- Tar éis 5-10 nóiméad, déan an nós imeachta arís. Brew “Ceangail Guan Ceann” 8-10 n-uaire.
Le “Guan Yin,” is maith an rud é scíth a ligean i gcuideachta daoine ar aon intinn. Cuidíonn an tae Oolong seo le scíth a ligean agus le tiúnadh go dearfach. Brew an deoch i gceart, agus nochtfaidh an tae a charm.