Conas Saillte Sláintiúla a Roghnaigh: Seacht Leid

Cad iad na saillte atá dona agus cad atá go maith?

A ligean ar a fheiceáil cé na saillte atá go maith don chorp. Tá saill ar cheann de na príomh-chomhábhair i réim bia sláintiúil. Creideann go leor daoine trí dhearmad go bhfuil an saille go dona, toisc gurb é an líon is mó calraí é, agus é a ghearradh siar ina n-aistí bia. Mar sin féin, tá saillte difriúil: díobhálach nó sláintiúil. Agus tá cuid acu ríthábhachtach dúinn.

Mar shampla, gan aigéid shailleacha omega-3 agus óimige-6, tá sé dodhéanta dúinn a bheith ann, agus ní ghlacfar vitimíní intuaslagtha saille ar chor ar bith mura n-itheann tú bianna sailleacha.

An féidir liom saillte a ithe agus mé ag meáchan a chailleadh?

San am atá caite, ba é an réasúnaíocht a bhí taobh thiar den ghá le hiontógáil saille a laghdú d’fhonn meáchan a chailleadh ná go bhfuil sa saille thart ar dhá oiread na calraí in aghaidh gach graim de charbaihiodráití nó próitéiní. Déanta na fírinne, cuidíonn bianna cosúil le avocados, olaí glasraí, cnónna agus síolta, agus iasc fiáin olach leis an gcomhlacht saille stóráilte a ionsú. Feabhsaíonn siad goile, cuireann siad go mbraitheann tú lán agus sásta tar éis béile, agus feabhsaíonn siad do ghiúmar.

 

Ní amháin go bhfuil ithe saillte sláintiúla agus tú ag meáchan a chailleadh sláintiúil, ach is beart riachtanach é freisin. Neartaíonn saillte sláintiúla na córais imdhíonachta agus cardashoithíoch, feabhsaíonn siad meitibileacht agus feidhm na hinchinne, cothromaíocht hormónach a athbhunú agus athlasadh díobhálach i ngach córas coirp a laghdú.

Liosta de na bianna ina bhfuil na saillte is folláine

De réir a chéile, ag déanamh staidéir ar ábhar conspóideach agus ag smaoineamh ar na bianna ina bhfuil saillte sláintiúla, chruthaigh mé brú moltaí maidir lena rogha ceart:

1. Roghnaigh aigéid shailleacha omega-3. Troidann aigéid shailleacha omega-3 riachtanacha athlasadh. Níl an corp in ann iad a tháirgeadh leis féin, mar sin ní mór duit iad a fháil ón réim bia. Is iad foinsí maithe bradán fiáin, gallchnónna, agus síolta chia. Tá sé an-tábhachtach do chuid foinsí óimige-3 a stóráil i gceart ionas nach ocsaídíonn siad agus go gcaillfidh siad a n-airíonna tairbhiúla. Léigh tuilleadh faoi seo anseo.

Is fearr gan ach ola olóige fuarbhrúite. Próisis scagtha nó próiseála ola mar, mar shampla, eastóscadh ola le tuaslagóirí, mílí, dí-ídiú (nuair a dhéantar ola a dhíhiodráitiú trí í a dhriogadh le gaile ag teochtaí os cionn 230 céim), hidriginiú (ina n-úsáidtear tras-saillte sáithithe hidrigine go forleathan sa chócaireacht) ní amháin go bhfuil ola neamhúsáideach don tsláinte, ach bíonn sí contúirteach go minic freisin. Ná bíodh eagla ort go bhfuil ola olóige saille. Is é fírinne an scéil gur saill monai-neamhsháithithe í ola olóige atá riachtanach dár sláinte. Níl saillte díobhálacha ann, ach saillte sláintiúla.

2. Cuardaigh blas saibhir. “Caithfidh aon ola fíor blas, dath agus boladh a fháil,” a deir Lisa Howard, údar The Big Book on Healthy Oils (Leabhar Mór na Cócaireachta Sláintiúla ). Tá an ola ardphróiseáilte agus “scagtha” gan blas, beagnach gan bholadh agus tá dath trédhearcach uirthi.

3. Tabhair aird ar cháilíocht saillte ainmhithe. Im ó bhainne bó a bheathaítear le beatha nádúrtha. Ghee as ar baineadh solaid bhainne le lachtós agus cáiséin. Is foinsí maithe saille ainmhithe iad seo go léir.

4. Cuardaigh éagsúlacht. Soláthróidh ola olóige, mar shampla, dáileog sláintiúil de oleocanthal, frithocsaídeoir le hairíonna frith-athlastacha cruthaithe. Ach tá roghanna eile ann maidir le holaí glasraí is féidir a úsáid in ionad ola olóige: lus na gréine, sesame, rois lín. Trí avocado slisnithe a chur le sailéad, cabhróidh tú le do chorp carotenoidí a ionsú níos fearr ó bhianna eile sa sailéad sin agus dáileog breise snáithín agus próitéine a sholáthar.

Má chloíonn tú leis an gcomhairle chun saillte sláintiúla a ithe le haghaidh meáchain caillteanas, is dóichí go n-ullmhóidh tú sailéid. Cuimhnigh ar an moladh extravirginonly. Ní choinníonn ach ola olóige fuarbhrúite a airíonna tairbhiúla. Taispeánann roinnt staidéir gur féidir le hola olóige cineálacha áirithe ailse a throid, diaibéiteas a chosc, brú fola a ísliú, an córas imdhíonachta a neartú, sláinte craiceann a fheabhsú agus an próiseas ag dul in aois a mhoilliú. Ach thar aon rud eile, is mór againn ola olóige toisc go laghdaíonn sí go mór an baol strócanna agus taomanna croí, ag cosaint ár gcóras cardashoithíoch ó atherosclerosis agus colaistéaról “olc”. Baineann sé le cion ard aigéad oleic, polyphenols agus vitimín E. frithocsaídeacha nádúrtha Nó cócaráil ar chnó cócó.

5. Monatóireacht a dhéanamh ar cháilíocht na foinse saille. Má stóráiltear go míchuí í, scaoileann ola ceimiceáin a chuireann strus ocsaídiúcháin i gcealla daonna agus a fhéadann galair mheathlúcháin a spreagadh. Tá sé tábhachtach freisin saillte orgánacha a roghnú: is minic a bhíonn tocsainí tiubhaithe i saillte agus in olaí.

6. Seachain teochtaí arda agus tú ag cócaireacht. Má théitear ola go dtí an teocht ag a dtosaíonn sí ag caitheamh tobac, cruthaítear saorfhréamhacha agus comhdhúile tocsaineacha eile ann.

Mar sin, agus an chomhairle úsáideach ar fad á cur san áireamh agat agus an rud atá chun do bhlas a roghnú, is é sin, teoiric agus cleachtas a chomhcheangal, is féidir leat cinneadh a dhéanamh duit féin cé na saillte is úsáidí don chorp.

Leave a Reply