Mias clasaiceach ó ealaín Mheiriceá ar an gcéad amharc, tá sé furasta cócaireacht. Ach fós féin, sna próisis uile, tá rialacha áirithe ann, a mbíonn tionchar ag a urramú ar bhlas an mhias. Ba chóir aird ar leith a thabhairt ar an mincemeat - an príomh-chomhábhar. Conas Burger sicín maith a chócaráil?
Chun borgairí baile a dhéanamh níos fearr mince a dhéanamh leat féin. Meilt é le próiseálaí bia nó de láimh le scian. Ag brath ar an ngearradh, is féidir patties feola de chineálacha éagsúla a fháil - bunaithe ar bhlas pearsanta.
Tá an cutlet friochta go maith agus ní chailleann sé a súnna; chun mionfheoil a ullmhú, caithfear í a fhuarú ach gan í a reoite. Ba cheart duit na sonraí próiseálaí go léir a fhuarú freisin ar luas ard nach bhfuil am acu an fheoil a théamh.
Sular chóir foirmiú an líonta ar gach Patty a mheá, faigheann siad an méid agus an cruth céanna. Thairis sin, tugann an meáchan céanna borgairí deis duit bréag a gcuid cócaireachta a ríomh go cruinn.
Chun feoil a shailleadh, bain úsáid as salann kosher, nach bhfuil aon bhreiseáin ann agus nach scriosfaidh blas na borgairí. Díscaoileann salann próitéiní matáin agus tosaíonn sí ag tarraingt amach an taise, mar sin tá sé inmhianaithe salann a chur leis sula friochta.
Caithfear gach pátrún a chócaráil go han-tapa, mar, ó chiorruithe, foinse teasa, athraíonn feoil breiseán an uigeacht.
Roghnaigh an leibhéal ullmhachta feola atá ag teastáil:
- annamh - feoil dearg agus amh sa lár
- tosaíonn feoil mheán-annamh ag casadh bándearg,
- feoil mheán - go hiomlán bándearg, beagán níos tirime roimhe seo doneness,
- meánach maith - feoil thirim donn-bándearg,
- déanta go maith - feoil lán-chócaráilte.
Cuireann an próiseas rósta deireadh leis an ngá an chop agus an pry a smeach le sluasaid i gcónaí. Fry go hiomlán taobh amháin agus ansin smeach.
Tá borgairí réidh chun a n-áit a ghlacadh. Roghnaigh barráin ar bith - glasraí, luibheanna, cáis, anlainn, arán blaistithe agus bain taitneamh as an mblas.