Glan na brains mairteola ó scannáin, soak in uisce fuar ar feadh 1 uair an chloig, ansin athraigh an t-uisce agus soak na brains mairteola ar feadh 1 uair eile. Cuir pota uisce (ba chóir go gclúdódh an t-uisce na brains go hiomlán) ar an tine, cuir 2 spúnóg bhoird de fhínéagar 9%, salann agus piobar chun blas a chur air. Tar éis fiuchphointe uisce, cuir na brains i sáspan, cócaireacht ar feadh 25 nóiméad thar teas íseal.
Conas brains mairteola a chócaráil go blasta
Táirgí
Brains mairteola - leath kilo
Oinniúin - 2 cheann mheán
Peirsil - 3 spúnóg bhoird
Plúr - 3 spúnóg bhoird
Peppercorns - 5 piseanna
Duilleog bá - 1 duilleog
Ola lus na gréine chun blas a chur air
Conas brains mairteola a chócaireacht
Soak na brains mairteola in uisce. Doirt uisce isteach i sáspan, cuir peirsil, duilleog bhá, piobar agus leath an ceann oinniún scafa, a thabhairt chun boil. Cuir an brains mairteola sáithithe agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Leag amach an brains le spúnóg slotted, fionnuar beagán, gearrtha i gcodanna agus salann. Doirt plúr isteach i mbabhla, rollaigh na píosaí brains i plúr agus cuir ar friochtán te drizzled le ola lus na gréine. Fry brains mairteola bruite ar feadh 5-7 nóiméad thar teas meánach gan clúdach.
Sailéad Brain Mairteola
Táirgí
Brains mairteola - 300 gram
Oinniúin - 1 cheann
Uibheacha sicín - 3 bpíosa
Cairéid - 1 phíosa
Dill agus peirsil - cúpla gais
Maonáis nó uachtar géar - 4 spúnóg bhoird
Fínéagar - 2 spúnóg bhoird
Piobair dhubh - 5 phíosa
Salann - chun blas a chur air
Conas sailéad brains mairteola a dhéanamh
Glan agus soak an brains. Boil uisce, cuir cairéid scafa agus 1 oinniún, luibheanna nite, fínéagar, salann agus piobar. Boil glasraí agus luibheanna ar feadh 5 nóiméad, ansin leag amach an brains agus cócaigh iad ar feadh 30 nóiméad.
Peel agus chop 1 ceann de oinniún, a chur i mbabhla agus fiuchphointe uisce a dhoirteadh ar feadh 15 nóiméad ionas nach blas searbh air. Boil uibheacha sicín agus gráta ar grater garbh. Gearr na cairéid go mín as an brat. Cuir na brains amach as an brat agus chop go mín. Nigh, triomaigh agus gearr na greens. Salann agus piobar an sailéad agus séasúr le maonáis nó uachtar géar. Clúdaigh agus fág i refrigerator ar feadh 2 uair an chloig.