Clár ábhair
Taispeánann an focal “aiste bia” comhlachais dhiúltacha mharthanacha i bhformhór na ndaoine a bhaineann le líon mór srianta, bia gan blas agus aonchineálach. Tá go leor aistí bia mona agus gearrthéarmacha ann. Tá rialacha ag aiste bia cothrom, ach is rialacha solúbtha iad seo a chuidíonn leat meáchan a chailleadh gan cur isteach, agus toradh inbhuanaithe a bhaint amach. Tosaíonn sé ar fad le bianna atá oiriúnach don réim bia a roghnú agus an aiste bia a athrú. Le go mbeidh cailliúint meáchain blasta agus éasca, ní mór duit fios a bheith agat conas do roghchlár aiste bia a éagsúlú.
Cad is aiste bia éagsúil ann?
De réir aiste bia éagsúil, ciallaíonn cothaitheoirí foinsí éagsúla próitéine, saille agus carbaihiodráití a úsáid, agus an chothromaíocht eatarthu. Ní bhaineann sé seo le hithe a ithe gach lá nó ithe go randamach. Bíonn ithe sláintiúil simplí i gcónaí agus ní theastaíonn costais bhreise ábhair uaidh.
Is éard atá ann:
- Próitéiní de bhunadh ainmhíoch (éanlaith chlóis, iasc, feoil, miodamas, uibheacha, cáis teachín) agus glasraí (pischineálaigh, gráin);
- Bianna carbaihiodráit (gráin, glasraí agus torthaí);
- Saillte sáithithe (im, cáis, saillte ó tháirgí próitéine) agus neamhsháithithe (ola éisc, ola glasraí, cnónna, avocados).
Gach lá is féidir leat bricfeasta a bheith agat le huibheacha agus min choirce, ithe le sicín le ruán agus glasraí, ithe le héisc agus glasraí agus greim bia torthaí agus bainne a bheith agat. Tá sé éagsúil toisc go bhfaigheann tú na cothaithigh ó fhoinsí éagsúla (calraí). Ach is féidir le haon aiste bia a leamh. Chun é seo a chosc, smaoinigh ar conas is féidir leat an roghchlár aiste bia a éagsúlú.
Gránaigh a chócaráil ar bhealach nua
Is é an chuid is mó de ghránaigh an bonn foirfe do go leor oidis. Mura féidir leat breathnú ar rís agus ar chíche a thuilleadh, déan liathróidí feola - chop an filléad sicín, cuir na spíosraí is fearr leat, measc le rís agus gaile. Is é an rud is mó ná na comhréireanna a urramú - ba cheart go bhfreagródh méid na gcomhábhar agus KBZhU don bhéile pleanáilte. Is furasta é a ríomh i do Chuntas Pearsanta.
Tá sé de nós ag go leor meáchain a chailliúint bricfeasta a bheith acu le min choirce agus uibheacha. Ní amháin rísíní, úlla nó mil is féidir a chur le min choirce. Éiríonn go maith le haon torthaí, cócó, cnónna, pumpkin agus spíosraí. Is féidir uibheacha a fhiuchadh, a fhriochadh nó a omal. Agus má mheileann tú min choirce i bplúr, má chuireann tú ubh, rísíní, torthaí nó caora agus bácáil, gheobhaidh tú císte min-choirce blasta.
Comhábhair a mheascadh
Inár gceantar féin, itheann daoine miasa taobh, feoil agus sailéad ar leithligh. Is é sin le rá, tá siad cleachtaithe le cuid mhór bia a ithe, ar féidir é a ghearradh ina dhá leath ar a laghad. Cruthaíodh an nós le go leor leite, prátaí nó pasta a ithe agus ceapaire a ithe sna blianta Sóivéadacha. Tar éis an chogaidh, bhí baint ag a lán daoine le hobair a éileamh go fisiciúil agus bhí níos mó fuinnimh ag teastáil uathu. Mar sin féin, ní raibh áit ar bith ann chun calraí ardchaighdeáin a fháil i dtír a raibh easnamh iomlán uirthi.
Gluaiseann daoine nua-aimseartha i bhfad níos lú ná daoine an ama sin, agus tá méadú suntasach tagtha ar éagsúlacht na dtáirgí atá ar fáil - feoil, éanlaith chlóis, iasc, glasraí. Tá bia sláintiúil níos inrochtana anois, ach tá an nós ann an boilg a líonadh le gránaigh agus arán fós. Aontaigh, ní miste leath de pasta a bhaint as an pláta, agus má mheascann tú na comhábhair, ní thabharfaidh tú faoi deara laghdú ar an gcuid sin. Just a cuir níos mó glasraí agus luibheanna.
Is féidir aon ghránaigh agus pischineálaigh a mheascadh le glasraí, feoil, éanlaith chlóis, uibheacha, cáis bhainne, agus uaireanta le héisc. Má tá foinsí próitéine ainmhithe agus glasraí i mbéile amháin, ansin beidh a n-in-indíoltacht níos airde.
Maidir le miasa glasraí agus sailéid, braitheann sé ar fad ar do shamhlaíocht. Tá beagnach gach glasraí comhcheangailte lena chéile. Thairis sin, déantar iad a chomhcheangal le torthaí agus cnónna. Cuir úll nó péitseog leis an sailéad, agus tuigfidh tú gach rud.
Is táirge ildánach iad uibheacha freisin. Is féidir iad a chur le sailéid agus is féidir aon líonadh a chur leo - glasraí, luibheanna, beacáin agus fiú caora. Is réimse ollmhór iad bianna sláintiúla le haghaidh turgnamh.
Ag triail le feoil
Agus aon fheoil á hullmhú, tá ról chomh tábhachtach céanna ag aon mhodh próiseála, modh ullmhúcháin agus marinade. Maidir leis an modh próiseála, ansin is féidir aon fheoil nó éanlaith chlóis a chócaráil i bpíosa, a ghearradh go roghnach nó fiú a chopáil i mionfheoil.
Braitheann an modh ullmhúcháin ar do chuid sainroghanna blas. Na príomhbhealaí chun bia a ullmhú ar aiste bia:
- Fiuchadh in uisce;
- Cócaireacht i mála le anlann marinade nó homemade;
- Bácáil ar bhileog bácála;
- Róstadh i scragall;
- Bácáil muinchille;
- Bácáil i bhfoirm speisialta;
- Frying i bpanna neamh-bata;
- Blainceáil;
- Modhanna cócaireachta éagsúla i multicooker.
Maidir leis an marinade, déanann sé aon fheoil níos blasta agus níos óige. Ag brath ar an modh ullmhúcháin, is féidir leat líonadh neamhghnách a chur leis. Tá a fhios ag gach duine an t-oideas do lacha Nollag le úlla. Is é blas milis úlla a fhágann go bhfuil an t-éan thar a bheith blasta (calorizator). Ní choisceann aon ní ort úll nó torthaí triomaithe a chur leis an filléad sicín.
Ag imirt le blasanna
Tá go leor spíosraí agus luibheanna ann. Tugann siad cumhra uathúil don mhias agus tá siad sláintiúil freisin. Mar shampla, is eol do cainéal leibhéil siúcra fola cobhsaí a choinneáil, tá airíonna frith-fhuar ag sinséar, agus is eol do chlóibh pian a mhaolú. Is é spíosraí a úsáid ar do réim bia an bealach is fearr chun do bachlóga blas a éagsúlú agus tacú le do chorp.
Bealach eile le blas a chur leis is ea anlainn íseal-calorie homemade a dhéanamh. Is féidir an bunús a bheith trátaí, greamaigh trátaí, iógart, uachtar géar beagmhéathrais, puree glasraí, feoil, iasc nó brat muisiriún.
Anois tá tú cinnte gur féidir le meáchan a chailleadh a bheith blasta. Chuige seo, tá bianna atá i do réim bia oiriúnach cheana féin. Is é an t-aon rud a theastóidh uait ná dúil, beagán ama saor agus toilteanas triail a bhaint as bia.