Maidir le bearnaí, tá glasraí meánacha agus beaga an-oiriúnach. Tá siad furasta craiceann, chop nó gráta a dhéanamh ag brath ar an oideas atá uait.
Mar sin, conas cairéid a reo don gheimhreadh?
- Ciorcail.
Tá cairéid i bhfoirm ciorcail úsáideach chun anraithí a dhéanamh, chomh maith le stobhaí glasraí éagsúla. Cuireann fáinní oráiste dathanna teolaí ar an mhias agus sáithíonn siad an corp le vitimín A.
Caithfear cairéid a ghlanadh go maith as salachar: deannach, cré, cré, srl. Is féidir leat dul i ngleic leis an tasc le scuab chun glasraí agus torthaí a ní. Gearrtar barraí fréimhe scafa as an gcraiceann agus críochnaíonn siad. Anois an t-am chun cairéid a ghearradh ina bhfáinní nó ina leathfháinní. Mar thoradh air sin, ba chóir go mbeadh na ciorcail thart ar an méid céanna, thart ar 3-5 mm tiubh.
Doirt uisce isteach i sáspan agus cuir trí thine é. Agus tú ag fiuchadh, ísligh an criathar ar a bharr agus cuir na cairéid ar feadh 2-3 nóiméad, blanch go mall. Ansin bain an criathar agus cuir in uisce fuar é a ullmhaíodh roimh ré. Tar éis fuaraithe, scaiptear na glasraí ar thuáille cistine nó naipcíní páipéir go dtí go ndéantar an taise a ionsú go hiomlán. Ag deireadh na cócaireachta, leagtar na mugaí cairéad amach ar dhromchla réidh: pláta, tráidire, tráidire agus cuirtear sa reoiteoir iad ar feadh cúpla uair an chloig. Ansin aistrítear an píosa oibre go mála (folús más féidir), ina stórálfar na cairéid i rith an gheimhridh.
Is féidir mugaí cairéad a reoite in éineacht le glasraí eile cosúil le piseanna glasa nó arbhar.
- Le tuí.
Is féidir stiallacha cairéad a ullmhú amh. Tá an rogha seo oiriúnach don chéad agus don dara cúrsa, chomh maith le haghaidh milseoga, mar shampla pióg cairéad.
Déantar glasraí úra a scafa agus a ghrátú ar grater meánmhéide. Ansin caithfear na cairéid a fhilleadh i mála plaisteach agus iad a fhilleadh isteach sa reoiteoir.
Anois tá a fhios agat conas cairéid a reo. Ionas go n-éireoidh leis an bpróiseas reo níos gasta, is féidir leat an modh speisialta “sár-reo” a úsáid chun seomraí cuisniúcháin a úsáid. Bon Appetit!