Clár ábhair
An maith leat an blas ríse friochta le ribí róibéis? Ar mhaith leat a fháil amach conas é a ullmhú? Ansin léigh ar aghaidh mar go mbeidh, san Airteagal seo, tú ag múineadh ar an mbealach is simplí a dhéanamh delicious ríse friochta le mhias ribí róibéis. Clúdóimid na comhábhair agus an próiseas cócaireachta go mion, ionas gur féidir leat an mhias traidisiúnta seo a dhéanamh gan stró. Foghlaimeoidh tú an bealach is fearr chun an rís agus an ribí róibéis a ullmhú, chomh maith leis na comhábhair a theastaíonn uait chun é a dhéanamh.
Anseo, gheobhaidh tú do bhealach trí chur chuige clasaiceach maidir leis an mhias traidisiúnta seo. Ach bíodh leisce ort cuairt a thabhairt https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ agus cur chuige difriúil a fhoghlaim maidir leis an oideas céanna.
Comhábhair
- 1 ½ cupán nó ríse bán nó donn.
- 1 ½ cupán ribí róibéis deveined.
- 1 oinniún.
- Ola olóige maighdean breise.
- 2 clóibh gairleog.
- 1 tbsp de sinséar úr.
- Scallóga.
- 1 tbsp de soy sauce.
- 1 tbsp sú aoil.
- 1 tbsp ola sesame.
- Salann agus piobar chun blas a chur air.
Céim 1: Cócaireacht an Rís
De ghnáth déantar an mhias seo le rís bán. Mar sin féin, is féidir leat ríse bán nó donn a úsáid. Má tá ríse bán á úsáid agat, cócaráil an rís ina dhá chuid uisce go dtí cuid amháin ríse. Le haghaidh ríse donn, ina ionad sin, cócaigh sé i dtrí chuid uisce go dtí cuid amháin ríse.
Sruthlaigh an rís chun barraíocht stáirse a bhaint. Ní gá é seo a dhéanamh, ach cuirfidh sé an rís amach níos daingne. Tá an iomarca stáirse go maith le haghaidh miasa creamier, uigeachtaí cosúil le maróg, rud nach bhfuil i gcás an mhias seo.
Cuir an rís i bpota agus cuir an méid cuí uisce leis ag brath ar an gcineál ríse a shocraíonn tú a úsáid.
Tabhair an t-uisce chun boil agus ansin laghdaigh an teas go híseal. Clúdaigh an pota agus lig an rís suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ná bain an clúdach le linn an ama seo.
Nuair a bheidh an t-uisce ionsúite, múch an teas agus lig don rís suí ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cinnteoidh sé seo go bhfuil na grán cooked tríd. Is féidir leat an rís a shruthlú le forc nó spúnóg chun na gránaigh a scaradh.
Céim 2: Saute an Shrimp
Chun an ribí róibéis a sháithiú, teas roinnt ola i scilet mór os cionn teas meánach. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an ribí róibéis leis an bpanna agus séasúr le salann agus piobar. Cócair na ribí róibéis ar feadh 2-3 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil siad bruite tríd agus díreach ag tosú ag casadh bándearg. Bain an ribí róibéis as an uile agus ar leataobh.
Ansin, cuir an gairleog, an ginger, agus na sceallóga leis an scilet. Cook ar feadh 1-2 nóiméad, ag corraigh go minic, go dtí go bhfuil an gairleog cumhra agus go bhfuil na scaillíní bog. Ansin cuir an soy sauce, sú aoil, agus ola sesame leis an bpanna agus corraigh le chéile.
Ar deireadh, cuir an ribí róibéis bruite ar ais go dtí an uile agus cócaráil ar feadh 1-2 nóiméad breise, ach chun teas a chur tríd. Blas agus coigeartaigh an blastán, más gá.
Céim 3: Cuir an Rís leis an Shrimp
Is é an ceathrú céim chun stir-fry ribí róibéis blasta a dhéanamh ná an rís a chur leis. Chun seo a dhéanamh, beidh ort an rís a chócaráil tú roimhe seo.
Nuair a bheidh an rís déanta, cuir leis an skillet é leis an ribí róibéis. Corraigh gach rud le chéile agus cócaráil ar theas meánach ar feadh dhá nó trí nóiméad. Cabhróidh sé seo leis an rís a bheith beagán donn agus cuirfidh sé blas breise ar an mhias. Nuair atá gach rud bruite, múch an teas agus tá tú réidh le freastal.
Más mian leat beagán blas breise a chur le do mhias, is féidir leat spúnóg bhoird de soy sauce a chur leis. Tabharfaidh sé seo blas níos doimhne, níos saibhre don mhias. Is féidir leat beagán púdar gairleog nó gairleog mhionaithe úr a chur leis an mhias freisin le haghaidh blas breise a fháil. Má tá mias níos blasta á lorg agat, is féidir leat roinnt luibheanna úra cosúil le cilantro nó basil a chur leis.
Céim 4: Freastal agus Bain sult as
Freastal ar an mhias seo mar phríomh-mhias i do chéad bhéile eile agus bain sult as! Beidh grá ag do theaghlach air!
Leid dheiridh: Ar eagla go dteastaíonn uait gloine mhaith fíona a chur leis an mhias blasta seo, is féidir leat Chardonnay bán nó Riesling, nó Malbec dearg torthaí bog a roghnú.