Conas níos lú bia a chaitheamh

Ar dtús, roinnt fíricí faoi chaillteanas bia de réir Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe (FAO):

· Cuirtear thart ar aon trian den bhia a tháirgtear ar domhan amú. Tá sé seo thart ar 1,3 billiún tonna de bhia in aghaidh na bliana.

· Cuirtear luach measta de $680 billiún de bhia amú gach bliain i dtíortha tionsclaithe; i dtíortha atá ag forbairt - faoi 310 billiún dollar in aghaidh na bliana.

· Tíortha tionsclaithe agus tíortha atá ag forbairt dramhaíl thart ar an méid céanna bia - 670 agus 630 milliún tonna faoi seach in aghaidh na bliana.

· Is iad torthaí agus glasraí, chomh maith le fréamhacha agus tiúbair, is mó a chaitear i leataobh.

· Per capita, is é an dramhaíl bia tomhaltóra ná 95-115 kg in aghaidh na bliana san Eoraip agus i Meiriceá Thuaidh, agus ní chaitheann tomhaltóirí san Afraic fho-Shahárach agus san Áise Theas agus in Oirdheisceart na hÁise ach 6-11 kg in aghaidh na bliana.

· Ag an leibhéal miondíola, cuirtear go leor bia amú toisc nach bhfuil cuma iontach air ar an taobh amuigh. Baineann sé seo go príomha le torthaí agus glasraí. Ní cheannaítear torthaí le lochtanna beaga seachtracha chomh héasca agus a dhéantar torthaí den chruth agus den dath “ceart”.

· Tá cur amú bia ar cheann de na príomhchúiseanna le cur amú acmhainní, lena n-áirítear uisce, talamh, fuinneamh, saothair agus caipiteal. Ina theannta sin, eascraíonn ró-tháirgeadh bia as astuithe gáis cheaptha teasa gan ghá. Cuireann sé seo, ar a seal, le téamh domhanda.

· Tríd is tríd, is ionann talmhaíocht agus idir an cúigiú cuid agus an ceathrú cuid d’astaíochtaí gás ceaptha teasa an domhain. Measann an EBT go gcuirtear 4,4 gigatón dé-ocsaíd charbóin amú ó bhia gach bliain. Sin níos mó ná astuithe CO2 bliantúla iomlán na hIndia agus beagnach an oiread agus astuithe gáis cheaptha teasa an domhain ó iompar bóthair.

· Fiú mura bhféadfaí ach 25% den bhia a chuirtear amú a shábháil, is leor sin chun 870 milliún duine a bheathú. Faoi láthair, tá 800 milliún duine ag fulaingt ón ocras.

· Tá thart ar 14 milliún ciliméadar cearnach de thalamh talmhaíochta ag teastáil uainn gach bliain chun an bia a chaitear uainn a tháirgeadh. Níl sé seo ach beagán níos lú ná limistéar iomlán na Rúise.

· I dtíortha i mbéal forbartha, tarlaíonn 40% de chaillteanais le linn próiseála táirgí i ndiaidh an fhómhair. I dtíortha tionsclaithe, tarlaíonn níos mó ná 40% de na caillteanais ar leibhéal na miondíoltóirí agus na dtomhaltóirí. Is é sin, i dtíortha saibhre, caitheann tomhaltóirí iad féin bia (go minic nach dteagmháil léi). Agus i dtíortha bochta, tá dramhaíl bia mar thoradh ar chleachtais talmhaíochta bochta, droch-infrastruchtúr, agus tionscal pacáistithe drochfhorbartha. Mar sin, is féidir a rá go bhfuil an rathúnas i dtíortha saibhre freagrach as caillteanas bia, agus i dtíortha bochta is é an easpa rathúnas atá freagrach.

Cad is féidir leat a dhéanamh?

Conas dramhaíl bia a íoslaghdú ag leibhéal do chistine? Seo roinnt leideanna praiticiúla:

· Ná téigh ag siopadóireacht ar bholg folamh. Ná húsáid cart mór sa siopa, tóg ciseán ina ionad.

· Scríobh liosta de na táirgí atá fíor-riachtanach roimh ré, imeacht uaidh chomh beag agus is féidir.

· Sula gceannaíonn tú bia atá ar díol ar “phraghas maith”, smaoinigh an n-íosfaidh tú an bia seo i ndáiríre go luath amach anseo.

· Úsáid plátaí níos lú. Is minic a chuireann daoine níos mó bia ar phlátaí móra ná mar is féidir leo a ithe. An rud céanna do na stallaí sa Caifitéire.

· Murar ith tú rud éigin i mbialann, iarr ort na rudaí atá fágtha a phacáil duit.

· Bíodh muinín agat as do bhlas agus as do bholadh agus tú ag déanamh breithiúnais ar dhátaí éaga. Ceapann tomhaltóirí uaireanta nach bhfuil bianna as dáta sábháilte le hithe, ach ní bhaineann sé seo ach le bianna meatacha (amhail feoil agus iasc).

Foghlaim tuilleadh faoi stóráil cheart.

Conas a stóráil i gceart torthaí agus glasraí

Má tá glasraí agus torthaí pacáistithe i bpacáistiú speisialta agus nach bhfuil sé beartaithe agat iad a ithe láithreach, ansin is fearr iad a fhágáil sa phacáistiú. Tá sé tábhachtach freisin glasraí agus torthaí a stóráil san áit cheart. Is fearr roinnt cineálacha a stóráil sa chuisneoir, agus is fearr cinn eile a choinneáil amach as an gcuisneoir.

Stóráil trátaí lasmuigh den chuisneoir in áit fhionnuar, tirim. Dála an scéil, ithe ach trátaí aibí. Tá tocsain tomatín i dtrátaí unaibí, rud a d'fhéadfadh a bheith díobhálach don tsláinte.

Oinniúin ionsú go tapa taise agus lobhadh, mar sin iad a stóráil in áit thirim. Dála an scéil, ionsúnn oinniúin blasanna freisin, lena n-áirítear aroma gairleog, mar sin is fearr iad a stóráil ar leithligh.

Tá seilfré an-fhada ag cairéid geimhridh, meacain bhána agus fréamhacha soilire. Is fearr iad a choinneáil in áit thirim ag 12-15 ° C.

Is fearr prátaí a choinneáil in áit dorcha, fionnuar.

Coinnigh eggplants, cucumbers, agus piobair amach as an cuisneoir, ach ar shiúl ó trátaí agus torthaí. Tá eggplants go háirithe íogair d'eitiléin, gás a tháirgtear le bananaí, piorraí, úlla agus trátaí. Faoi thionchar eitiléine, clúdaítear eggplants le spotaí dorcha agus bíonn blas searbh orthu.

Cucumbers tirim i refrigerator. Is minic a dhíoltar cucumbers i scannán. Ná bain é toisc go leathnaíonn sé an seilfré thart ar sheachtain.

Is fearr glasraí duilleacha, mar shampla leitís agus siocaire, agus glasraí cruciferous (cóilis, brocailí, sprouts Bhruiséil, daikon, raidisí, tornapaí) a stóráil i refrigerator.

Baineann an rud céanna le gais soilire agus leicne.

Is fearr líomóidí agus torthaí citris eile a choinneáil in áit dorcha lasmuigh den chuisneoir. Is é meánseilfré na dtorthaí citris ná 14 lá.

Bananaí agus torthaí coimhthíocha eile ag fulaingt ó na fuar. Má stóráiltear iad ag teocht faoi bhun 7 ° C, ansin tosaíonn scriosadh cille, cailleann na torthaí taise de réir a chéile agus féadfaidh siad lobhadh.

Is fearr fíonchaora a choinneáil i refrigerator. Fanfaidh sé i riocht inúsáidte ansin ar feadh seacht lá, agus amach as an gcuisneoir - ach trí nó ceithre lá. Stóráil fíonchaora i mála páipéir nó ar phláta.

Mairfidh úlla suas le trí seachtaine níos faide sa chuisneoir ná amach as an gcuisneoir.

Ba chóir glasraí agus torthaí mionghearrtha a stóráil i gcuisneoir i gcónaí. Baineann sé seo le gach cineál.

Conas táirgí déiríochta a stóráil

Tá dáta éagtha ag cáis teachín, bainne, iógart agus táirgí déiríochta eile. Go dtí an dáta seo, ráthaíonn an monaróir dea-chaighdeán. Tar éis an dáta éagtha, féadfaidh cáilíocht an táirge dul in olcas. Mar sin féin, is minic a bhíonn táirgí déiríochta oiriúnach le caitheamh ar feadh roinnt laethanta tar éis an dáta a shonraítear ar an bpacáiste. Bain úsáid as do radharc, boladh agus blas le feiceáil an bhfuil táirge fós go maith. Is féidir iógart oscail a stóráil i refrigerator ar feadh thart ar 5-7 lá, bainne - 3-5 lá.

Bhuel, cad mar gheall ar mhúnla? An féidir bia a bhfuil cuid de mhúnla air a shábháil?

Tá an múnla "uasal" agus díobhálach. Úsáidtear an chéad cheann i dtáirgeadh cáiseanna mar Gorgonzola agus Brie. Is féidir an múnla seo a ithe. Cuimsíonn múnla maith peinicillin freisin. Tá an chuid eile den mhúnla díobhálach, nó fiú an-díobhálach. Tá sé an-dochar múnla a chur san áireamh ar ghránaigh, cnónna, peanuts agus arbhar.

Cad atá le déanamh má tá múnla scaipthe ar bhia? Is féidir roinnt bianna a shábháil go páirteach, ach ní mór an chuid is mó díobh a chaitheamh amach. Is féidir leat cáis chrua (parmesan, cheddar) agus glasraí agus torthaí crua (cairéid, cabáiste) a shábháil. Gearr amach an dromchla iomlán éillithe le múnla, móide ceintiméadar amháin ar a laghad níos mó. Cuir bianna próiseáilte i miasa glan nó i bpáipéar. Ach ní mór arán moldy, táirgí déiríochta boga, torthaí agus glasraí boga, subh agus leasaithigh a chaitheamh amach.

Cuimhnigh ar an méid seo a leanas. Is príomhfhachtóir é glaineacht chun múnla a íoslaghdú. Is féidir le spóir mold ó bhia éillithe scaipeadh go héasca chuig do chuisneoir, tuáillí cistine, etc. Dá bhrí sin, moltar an taobh istigh den chuisneoir a ghlanadh gach cúpla mí le tuaslagán sóid aráin (1 spúnóg bhoird go dtí gloine uisce). Coinnigh wipes, tuáillí, spúinsí, mapaí glan. Ciallaíonn boladh musty go gcónaíonn múnla iontu. Caith amach gach earra cistine nach féidir a ní go hiomlán. 

Leave a Reply