Iarann ​​(Fe)

Faightear iarann ​​go príomha san fhuil, sa smior, sa spleen agus san ae. Tá 3-5 g d’iarann ​​i gcorp duine fásta, a dtagann 75-80% díobh ar haemaglóibin erythrocytes, tá 20-25% cúltaca agus tá thart ar 1% in einsímí riospráide a chaolaíonn próisis riospráide i gcealla agus fíocháin.

Déantar iarann ​​a eisfhearadh i bhfual agus i allas (le fual thart ar 0,5 mg / lá, agus ansin 1-2 mg / lá). Cailleann mná 10-40 mg d’iarann ​​go míosúil trí fhuil mhíosta.

Bianna saibhir iarainn

Infhaighteacht thart in 100 g den táirge le fios

Riachtanas laethúil iarainn

  • d’fhir - 10 mg;
  • do mhná - 18 mg
  • do mhná aosta - 10 mg.

Méadaíonn an gá le hiarann

Do mhná - le fuiliú trom le linn menstruation, le linn toirchis agus beathú cíche.

Ionsú iarainn

Chun an t-iarann ​​a ionsú is fearr, is gá secretion gnáth sú gastrach. Feabhsaíonn próitéin ainmhíoch, aigéad ascorbach agus aigéid orgánacha eile ionsú iarainn, agus mar sin tá iarann ​​glasraí agus torthaí saibhir i vitimín C agus aigéid orgánacha sáite go maith.

Éascaítear ionsú iarainn le roinnt carbaihiodráití simplí - lachtós, fruchtós, sorbitol, chomh maith le aimínaigéid - histidine agus lísín. Ach lagaíonn aigéad oxalic agus tannins ionsú iarainn, mar sin ní féidir le spionáiste, sorrel, blueberries, atá saibhir i iarann, a bheith ina fhoinse mhaith ann.

Cuireann fosfáití agus fíteinsí, a fhaightear i ngráin, pischineálaigh agus i roinnt glasraí, isteach ar ionsú iarainn, agus má chuireann tú feoil nó iasc leis na bianna seo, feabhsaítear ionsú iarainn. Chomh maith leis sin, cuireann tae láidir, caife, cuid mhór snáithín cothaithe, go háirithe bran, cosc ​​ar ionsú iarainn.

Airíonna úsáideacha iarainn agus a éifeacht ar an gcorp

Tá baint ag iarann ​​le foirmiú haemaglóibin san fhuil, le sintéis hormóin thyroid, agus leis an gcorp a chosaint ar bhaictéir. Tá sé riachtanach chun cealla cosanta imdhíonachta a fhoirmiú, tá sé riachtanach le haghaidh “obair” na vitimíní B.

Tá iarann ​​ina chuid de níos mó ná 70 einsím éagsúil, lena n-áirítear riospráid, a sholáthraíonn riospráid i gcealla agus fíocháin, agus a bhfuil baint acu le neodrú substaintí eachtracha a théann isteach i gcorp an duine.

Idirghníomhú le heilimintí riachtanacha eile

Cuireann vitimín C, copar (Cu), cóbalt (Co) agus mangainéis (Mn) ionsú iarainn ó bhia chun cinn, agus cuireann iontógáil breise ullmhóidí cailciam (Ca) isteach ar ionsú iarainn ag an gcorp.

Easpa iarainn agus barraíocht iarainn

Comharthaí easnaimh iarainn

  • laige, tuirse;
  • tinneas cinn;
  • hyperexcitability nó dúlagar;
  • palpitations, pian i réigiún an chroí;
  • análaithe éadomhain;
  • míchompord an chonair gastrointestinal;
  • easpa nó sárú appetite agus blas;
  • triomacht membrane múcasach an bhéil agus na teanga;
  • so-ghabháltacht ionfhabhtuithe go minic.

Comharthaí de bhreis iarainn

  • tinneas cinn, meadhrán;
  • cailliúint goile;
  • titim i mbrú fola;
  • urlacan;
  • buinneach, uaireanta le fuil;
  • athlasadh na duáin.

Fachtóirí a dhéanann difear don ábhar i dtáirgí

Laghdaíonn cócaireacht bia os cionn teas ard ar feadh i bhfad an méid iarainn shúite sa bhia, mar sin is fearr ciorruithe feola nó éisc a roghnú ar féidir iad a steamed nó a fhriochadh go héadrom.

Cén fáth a dtarlaíonn easnamh iarainn

Braitheann ábhar iarainn sa chorp ar a ionsú: le heasnamh iarainn (anemia, hypovitaminosis B6), méadaíonn a ionsú (a mhéadaíonn a ábhar), agus le gastritis le secretion laghdaithe, laghdaíonn sé.

Léigh freisin faoi mhianraí eile:

Leave a Reply