Clár ábhair
Tuairisc
Is torthaí aráin é Jackfruit le fad 20 ceintiméadar go 1 mhéadar. Sroicheann meáchan 35 cileagram.
Tá cáil ar an toradh aráin Indiach as na torthaí inite is mó, atá ceangailte go díreach leis an stoc ag baint úsáide as pedicels láidre. Géilleann Jackfruit suas le 8 mí. Tá laíon glas torthaí unripe friochta agus stewed cosúil le glasraí.
Nuair a bhíonn sé níos aibí, faigheann an laíon dath buí geal, blas gleoite, beagán olach. Tá cumhra na dtorthaí úra i gcuimhne ar melún. Agus i bhfoirm triomaithe, faigheann sé nótaí seacláide. Úsáidtear torthaí náisiúnta na Banglaidéise go forleathan sa chócaireacht agus sa chumhradóireacht.
Fásann crann síorghlas de theaghlach Mulberry san India, sna hOileáin Fhilipíneacha, in oileáin an Aigéine, agus i dtíortha oirthear na hAfraice. I réigiúin na hIndia, tá an oiread sin éilimh air le mango agus banana. Sroicheann torthaí ollmhóra i gcraiceann diana pimply meáchan roinnt mílte cileagram.
Tá substaintí stáirseacha i seilbh beagnach 40% den mheáchan. Tá carbaihiodráití agus próitéiní sna síolta. Nuair a bhíonn siad friochta, bíonn siad cosúil le castáin. Feidhmíonn síolta coipthe mar ghníomhaire blaistithe nádúrtha.
Aibíonn an iliomad torthaí ollmhóra ar chrann amháin ag an am céanna. Mar gheall ar a shaor, tugadh an t-arán mar thoradh ar jackfruit cothaitheach. Cinntear aibíocht torthaí le fuaim dull nuair a dhéantar é a thapáil.
Taobh istigh, roinntear na torthaí ina lóibíní. Tá laitéis nádúrtha sa laíon siúcraí-milis greamaitheach. Cuireann melon an blas agus an t-aroma i gcuimhne duit. Stóráiltear go dona é nuair a bhíonn sé níos aibí.
Comhdhéanamh agus ábhar calraí Jackfruit
Tá Jackfruit saibhir i mianraí agus substaintí eile atá gníomhach go bitheolaíoch: cailciam (34 mg), fosfar (36 mg), sóidiam, potaisiam (303 mg), maignéisiam (37 mg), mangainéis, sinc, seiléiniam, thiamine, niacin, riboflavin, copar , sóidiam, aigéad fólach.
- Ábhar calórach 95 kcal
- Próitéiní 1.72 g
- Saill 0.64 g
- Carbaihiodráití 21.75 g
Sochair do dhaoine
Is é luach cothaitheach jackfruit ná 94 kcal. Tá vitimín C, aigéad fólach, fosfar, potaisiam, maignéisiam, copar, mangainéis sa táirge. Tá niacin, aigéad pantothenic, agus comhdhúile orgánacha tairbhiúla eile i snáithíní plandaí freisin. Cinneann comhdhéanamh ceimiceach tairbhí na dtorthaí don chorp:
- Neartaíonn jackfruit an córas imdhíonachta, spreagann sé gníomhaíocht leukocytes;
- taispeántar gníomhaíocht frithvíreas agus antibacterial;
- moillíonn aosú cille;
- cuireann sé cosc ar athruithe degenerative sna fíocháin;
- glanann an intestines go foirfe;
- a fheabhsaíonn fís;
- neartaíonn sé soithigh fola, cuireann sé cosc ar fhorbairt neamhoird cardashoithíoch;
- normalú brú fola;
- neartaíonn sé cnámha;
- cuireann sé cosc ar fhorbairt anemia;
- feabhsaíonn hormóin, spreagann sé an fhaireog thyroid.
Soláthraíonn na torthaí coimhthíocha vitimíní agus mianraí don chorp. Déantar é a ithe úr, cócaráilte, triomaithe. Ullmhaítear sneaiceanna, príomhchúrsaí, milseoga uaidh. Feidhmíonn snáithíní glasraí ardphróitéine mar fheoil iomlán.
Dochar
Is féidir le Jackfruit a bheith díobhálach i gcás éadulaingt aonair agus ailléirge ar aon cheann dá chomhpháirteanna. Chomh maith leis sin, is féidir le daoine nach bhfuil cleachtaithe leis an gcineál seo bia, tar éis triail a bhaint as jackfruit den chéad uair, boilg suaiteachta a fháil.
Jackfruit i cumhrán
Tuigfidh lovers cumhráin coimhthíocha cumhra tiubh agus siúcraithe jackfruit. Sna cumadóireachta is féidir leat a binneas a chloisteáil go soiléir, i gcuimhne duit meascán torthaí banana, melún, anann. Cuirtear cumhráin torthaí san áireamh i gcomhdhéanamh casta. Téann Jackfruit go maith le cumhrachtaí bláthanna, fougere.
Is cosúil go ndéantar an cumhrán a scagadh agus a scagadh, áit a bhfuil jackfruit comhcheangailte le aibreog, vanilla, papaya. Faigheann an comhdhéanamh le haol, aitil, nutmeg toin ghrinn agus eachtrúil beag. Tugtar neamhspleáchas agus féinmhuinín sna nótaí darach, ainíse, leathar, Cedar. Meabhraíonn meascán le jasmine, patchouli, peony, nectarine Paradise.
Úsáid cócaireachta de Jackfruit
Tá Jackfruit dár gceantar fós coimhthíocha, nach féidir a rá faoi na tíortha ina bhfásann sé, úsáidtear go forleathan é chun miasa éagsúla a ullmhú. Úsáidtear torthaí unripe i gcócaireacht cosúil le glasraí, mar shampla, is féidir iad a bhruite, a fhriochadh agus a stewed.
Ina theannta sin, is féidir leat líonadh a ullmhú d’earraí bácáilte éagsúla uathu, nó mias taobh a ullmhú a théann go maith le feoil agus iasc. Is féidir na torthaí níos aibí a úsáid i sailéid agus milseoga éagsúla.
Is féidir leat síolta na dtorthaí a ithe freisin, ar féidir iad a fhriochadh agus a ithe, cosúil le castáin. Ina theannta sin, úsáidtear bláthanna an phlanda sa chócaireacht, ar a mbonn a ullmhaítear anlainn agus sailéid éadroma. Is féidir leat sailéad blasta a dhéanamh as duilleoga óga.