Tuairisc
Is sreabhán cothaitheach agus vitimínithe é a fhaightear trí thorthaí, caora agus glasraí a bhrú. Chun sú ardchaighdeáin a fháil, níor chóir duit ach torthaí úra agus aibí a úsáid. Chun eastóscáin torthaí a dhéanamh úsáideann siad Apple, silíní, sútha talún, sútha talún, sú craobh, pluma, piorra. Chomh maith le quince, peach, aibreog, fíonchaor, grapefruit, oráiste, líomóid, aol, Mandairínis, torthaí paisean, papaya, mango, kiwi. Tá tóir freisin ar pomelo, sméar dubh, mónóg, pomegranáit, currant, spíonÚn, trátaí, soilire, peirsil, cairéad, biatas, raidis, cabáiste, zucchini, cúcamar, piobair, agus eile.
Tá córas bunúsach ann chun cineálacha sú a aicmiú:
- brú úr, a tháirgtear díreach sula n-úsáidtear é ó chomhábhair úra;
- sú - deoch a tháirgtear i ndálaí táirgeachta, a phróiseáiltear le teocht, agus a dháileadh i bpacáistí séalaithe;
- ais - dí a dhéantar trí thiúchan sú a mheascadh le huisce agus a shaibhriú tuilleadh le vitimíní;
- comhchruinnithe deoch, a bhain an chuid is mó den uisce go forneartach chun cion na solad a mhéadú níos mó ná dhá uair;
Chomh maith le sú clasaiceach, táirgeann monaróirí táirgí breise, lena n-áirítear:
- Neachtar - déantar an sú seo a tháirgeadh go príomha ó na torthaí agus na caora sin. Maidir leo, ní féidir teicneolaíocht eastóscadh díreach a úsáid mar gheall ar an iomarca milseán, aigéad nó slaodacht na dtorthaí. Ina measc seo tá silíní, banana, pomegranáit, currant, peach agus eile. Chomh maith leis sin i dtáirgeadh neachtairí chun an blas, an dath agus an cumhra a chobhsú féadfaidh táirgeoirí aigéadaithe nádúrtha a chur leis. Chomh maith le milseoirí, blasanna, agus leasaithigh. Is é an céatadán céatadán de puree torthaí nádúrtha 20-50% de thoirt iomlán an dí.
- Deoch ina bhfuil sú - deoch a fhaightear mar thoradh ar purée torthaí caolaithe suntasacha le huisce. Tá mais an ábhair thirim idir 5 agus 10%. De ghnáth, bíonn go leor torthaí agus caora coimhthíocha sna deochanna seo: sméar dubh, mango, cactus, torthaí paisean, aol agus eile.
- Juice - deoch a dhéantar trí puree torthaí a chumasc le huisce agus siúcra. Ní lú ná 15% de thoirt iomlán an dí an t-ábhar tirim.
Súnna a dhéanamh sa bhaile
Sa bhaile, an sú is féidir leat a fháil trí úsáid a bhaint as juicers láimhe nó leictreacha. Cuimhnigh, agus tú ag cócaireacht súnna bónacha ó chaora (sútha craobh, cuiríní, sméara dubha) is fearr juicer láimhe a úsáid. Ós rud é go clogs an ceann leictreach go tapa agus éilíonn sé scuab garbh a ghlanadh go minic.
Tá súnna go maith chun deochanna torthaí, mousses agus glóthacha a ullmhú. Tá siad go maith le haghaidh canning freisin. Mar sin féin, ní mór duit iad a fhiuchadh (gan níos mó ná nóiméad amháin) chun stop a chur leis na próisis choipeadh agus foinsithe. Tar éis sliocht torthaí a shéaladh i gcannaí is fearr iad a choinneáil ag teocht an tseomra ar feadh 2 sheachtain. Le linn na tréimhse seo, is féidir na cannaí sin ina bhfuil sceitheadh aeir a aithint.
Is súnna úra an chuid is mó úsáideach. Ach ba chóir duit iad a ithe díreach tar éis ullmhúcháin. Nuair a stóráiltear sa chuisneoir tá próiseas ocsaídiúcháin agus cailliúint níos mó vitimíní ann. Tá sé ceart súnna stánaithe oscailte a stóráil sa chuisneoir ar feadh dhá lá i gcoimeádán atá dúnta go docht. Féadann sú pacáistithe monarchan i bpacáistiú séalaithe a n-airíonna a shábháil ó 6 go 12 mhí, ach molann na déantúsóirí stóráil sa chuisneoir ar feadh 1-2 lá.
Juice
Is stór de vitimíní agus mianraí an sú. Trí shúnna a úsáid, líontar an corp le comhdhéanamh tiubhaithe cothaithigh nach féidir leat a fháil trí úsáid thraidisiúnta na dtorthaí. Tar éis an tsaoil, tá sé deacair go leor punt torthaí a ithe in aon turas amháin. Glacann mucóis an bholg agus na n-intestí súnna go tapa agus dá bhrí sin ní theastaíonn costais bhreise fuinnimh uathu chun iad a phróiseáil. Feabhsaíonn siad díleá, spreagann siad einsímí a dhíthocsainíonn agus a chobhsaíonn cothromaíocht aigéad-alcaileach na fola agus na linf.
Tá a airíonna dearfacha ag gach cineál dí agus a shraith vitimíní féin. Is iad na daoine is mó a bhfuil tóir orthu:
Súnna torthaí
Oráiste
Tá vitimíní (C, K, a, grúpa b, E) i sú oráiste, mianraí (copar, potaisiam, fosfar, iarann, cailciam, maignéisiam, seiléiniam, sinc), níos mó ná 11 aimínaigéad. Tá go leor airíonna dearfacha ag an sú seo. Is fearr an córas imdhíonachta a neartú, léirithe beriberi a laghdú sa troid i gcoinne slaghdáin. Chomh maith le athlasadh na hailt, na gumaí, agus na scamhóga, atherosclerosis, anemia, teocht ardaithe, agus brú fola. Molann dochtúirí na sleachta torthaí ó na oráistí a ól 3 huaire sa tseachtain ar a mhéad, 200 g, ar shlí eile, chun an t-aigéad a theastaíonn ualaí fisiciúla iomarcacha a neodrú.
Grapefruit
Cuimsíonn sú grapefruit vitimíní (C, PP, E, K, B1, B2), aigéid, agus mianraí (maignéisiam, potaisiam, fosfar, cailciam, iaidín, iarann, copar, sinc, mangainéis, srl.). Tá airíonna antiseptic, frith-athlastacha, frith-ailléirgeacha aige. Tá sé go maith i bpróisis athlastacha an riospráide, ídiú néaróg, insomnia, brú fola ard, agus veins varicose. Is féidir le rabhadh sú grapefruit a ithe agus cógais á nglacadh mar gheall ar shubstaint an fhéatas éifeacht na ndrugaí ar an gcorp a athrú.
Pluma
Tá vitimíní A, PP, potaisiam, cailciam, maignéisiam i sú pluma. Ól an sú seo le haghaidh eisfhearadh an iomarca uisce, ag laghdú leibhéal aigéadachta an bholg agus an cholesterol san fhuil, i constipation ainsealach.
Apple
Sú úll ceann de na sú is sláintiúla agus saor ó Ailléirge, atá saibhir i vitimíní (grúpa b, C, E, A), mianraí (potaisiam, fosfar, iarann, copar, sóidiam, maignéisiam, seiléiniam, sulfair), agus aigéid orgánacha . Tá sé go maith in atherosclerosis, reumatism, airtríteas, ae agus duáin, fuail agus gallstones. Substaintí Neartaíonn sliocht Apple an ghruaig, na tairní, na fiacla, méadaíonn sé haemaglóibin, agus déanann sé fíochán matáin a athbhunú tar éis aclaíochta.
Súnna caora
Tá vitimíní (A, C, B1, B2) i sú fíonchaor, mianraí (potaisiam, cailciam, copar, seiléiniam, iarann, fosfar, maignéisiam, sulfair), aigéid orgánacha, agus substaintí alcaileach. Spreagann tomhaltas sú táirgeadh smeara cealla fola dearga, méadaíonn sé leibhéil haemaglóibin, glanann sé corp na tocsainí, an iomarca colaistéaróil, luasann sé meitibileacht. Tá éifeacht dhearfach ag sú fíonchaor ar fheidhmiú beagnach gach orgán den chorp (boilg, croí, stéig, ae, hailt, seicní múcasacha, agus craiceann). Tá gníomh beag diuretic agus defecations aige.
Cuimsíonn sú watermelon vitimíní (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), mianraí, snáithín, agus substaintí a bhfuil siúcra iontu. Tá éifeacht láidir diuretic ag an sú, tuaslagann sé clocha duáin agus lamhnán, ach gníomhaíonn sé go réidh gan na horgáin a ghríosú. Chomh maith leis sin é a ól le haghaidh anemia tar éis nochtadh radaíochta, ae, intestines, gout, agus atherosclerosis.
Súnna glasraí
Soilire
Tá vitimíní (grúpa C, b) agus mianraí (cailciam, fosfar, potaisiam) i sú soilire. Moltar deoch a ól chun strus meabhrach agus fisiceach, barraíocht meáchain a aisghabháil, chun goile agus díleá a fheabhsú.
Pumpkin
Cuimsíonn comhdhéanamh sliocht pumpkin vitimíní (A, E, B1, B2, B6), mianraí (potaisiam, iarann, maignéisiam, fosfar), agus aigéid orgánacha. Is fearr diaibéiteas, murtall, clocha sa lamhnán agus na duáin, colaistéaról, galair gastrointestinal, croí, próstatach.
Trátaí
Tá vitimíní A agus C, aigéid orgánacha (malic, citreach, oxalic), mianraí (maignéisiam, potaisiam, sóidiam, cailciam) i sú trátaí. Déanann sé meitibileacht a normalú, cuireann sé cosc ar phróisis choipeadh sa stéig, neartaíonn sé na matáin chroí agus na soithigh fola.
Biatas
Tá sliocht biatais an-úsáideach do mhná le linn athruithe hormónacha sa chorp (menstruation, sos míostraithe). Tá sé saibhir in iarann, potaisiam, iaidín, maignéisiam. Tionchar dearfach ar an gcóras imshruthaithe, ag spreagadh táirgeadh cealla fola dearga, ag tanú na fola, ag ísliú brú fola agus ag glanadh na hartairí ó phlaiceanna sailleacha. Ba chóir an sú seo a ól le rabhadh, mar d’fhéadfadh go mbeadh nausea agus meadhrán ina chúis lena thomhailt iomarcach.
Cairéad
Tá vitimíní (A, C, D, b, E), mianraí (maignéisiam, potaisiam, sileacain, cailciam, iaidín) i sú cairéad. Cuidíonn comhdhéanamh saibhir an sú le cóireáil a dhéanamh ar go leor galair de na córais cardashoithíoch, néaróg agus imdhíonachta, súile, duáin, thyroid, le heasnamh vitimín, anemia, polyarthritis. D’fhéadfadh athrú ar an dath ó bhuí go oráiste a bheith mar thoradh ar thomhailt iomarcach sú cairéad.
Cabáiste
Tá sú cabáiste saibhir i vitimíní (C, K, D, E, PP, grúpa b, U). Ar dtús, úsáidtear é i gcóireáil galair an chonair gastrointestinal, an spleen, an ae, atherosclerosis, slaghdáin agus niúmóine. Ar an dara dul síos, mar gheall ar shubstaintí ar leith, cuireann an sú seo cosc ar an bpróiseas chun carbaihiodráití a athrú go saillte, mar sin molann cothaitheoirí é a ól le haghaidh meáchain caillteanas.
Chun an blas a fheabhsú agus na cothaithigh a mhéadú is féidir leat súnna roinnt torthaí, caora nó glasraí a chur le chéile.
Na contúirtí agus na sáruithe
Tá súnna a bhfuil cion ard aigéad iontu contraindicated do dhaoine le galair gastrointestinal a bhfuil leibhéal ard aigéadachta ag gabháil leo, chomh maith le linn na tréimhse gastritis géarmhíochaine agus ulcer peptic. Chomh maith leis sin, is féidir cruan fiacail a scriosadh mar thoradh ar dheochanna aigéadacha iomarcacha.