Cabáiste Kohlrabi

Is speiceas spéisiúil den teaghlach cruciferous é cabáiste Kohlrabi. Is planda gas é le laíon tairisceana, súnna, aramatach. Is é an té a ithetar. Cé go bhfuil na duilleoga, gan a bheith ró-thirim agus gan damáiste, an-bhlasta freisin. Déantar idirdhealú ar chineálacha cabáiste Kohlrabi, ag brath ar chruth agus dath na dtorthaí, chomh maith leis an am aibithe. Is iad na cineálacha is coitianta glas pale le croí bán, beagán níos lú go minic - cabáiste kohlrabi corcra. Agus glasra á cheannach agat, roghnaigh gais bheaga, láidre le dromchla réidh agus lonrach.

Cosúil le baill eile den teaghlach cruciferous, tá buntáistí agus contraindications sa ghlasra seo. Cuireann cabáiste Kohlrabi tocsainí agus tocsainí as an gcorp go héifeachtach, déanann sé feidhmiú an ae, na duáin agus lamhnán na gallóige a normalú. Cuidíonn sé le brú fola a chobhsú, ballaí na soithigh fola a neartú agus moltar é le haghaidh atherosclerosis. Tá buntáistí suntasacha ag baint le cabáiste kohlrabi as meáchain caillteanas. Le húsáid rialta, tugann sé deis duit meáchan coirp a laghdú go rathúil agus na torthaí a fhaightear ar feadh i bhfad a choinneáil. Tá airíonna frith-athlastacha aige freisin agus feidhmíonn sé mar chosc ar ghalair thógálacha. Thairis sin, is é an cabáiste seo an bia is fearr is féidir. Is léir an freagra ar an gceist an bhfuil cabáiste kohlrabi úsáideach nó díobhálach do shláinte. Tá sé contraindicated ach le aigéadacht ard agus éadulaingt aonair.

Agus kohlrabi á cheannach agat, tabhair aird ar chraiceann an ghlasra, ba chóir go mbeadh sé cothrom agus dlúth, gan spotaí agus damáiste. Tá tábhacht le méid freisin - is féidir le glasraí móra a bheith diana agus snáithíneach, mar sin roghnaigh torthaí beaga.

Buntáistí agus díobhálacha kohlrabi

Is táirge oiriúnach é Kohlrabi dóibh siúd a rialaíonn a meáchan. Tá sé íseal i calraí (gan ach 42 Kcal in aghaidh an 100 g), cé go n-ionsúnn an corp é go héasca, agus fágann an cion ard carbaihiodráití agus glúcóis go bhfuil sé lán go maith.

Is fiú freisin an glasra seo a úsáid go rialta d’othair hipirtheachacha, laghdaíonn kohlrabi brú fola agus normalaíonn sé meitibileacht. Cuideoidh Kohlrabi freisin le athlasadh sa chonair gastrointestinal, galair duáin agus ae. Cosúil le gach glasraí, tá vitimíní agus mianraí saibhir i kohlrabi (vitimíní A, C, B, B2, PP, cailciam, fosfar, maignéisiam, iarann).

Mar sin, ní féidir le kohlrabi dochar a dhéanamh don chorp. Mar sin féin, níor cheart duit kohlrabi a úsáid má tá tú ailléirgeach leis an táirge seo nó le héadulaingtí bia pearsanta.

Comhdhéanamh agus luach cothaithe kohlrabi

Le cion íseal calraí - gan ach 41 kcal in aghaidh an 100 g de kohlrabi, a raibh a buntáistí ar eolas ó aimsir na Róimhe Ársa, tá luach ard cothaithe aige. Is foinse vitimíní agus substaintí luachmhara an cabáiste seo, is féidir cinn cabáiste a stóráil úr nó reoite ar feadh tréimhse roinnte, gan a gcáilíochtaí tairbhiúla a chailleadh. Tá cuid mhór salainn mianraí agus próitéiní plandaí sa táirge.

Ag an am céanna, is beag an cion colaistéaróil agus saille sáithithe atá ann - ach 0.1 g. Snáithín dothuaslagtha - ceallalóis, cuireann sé deireadh tapa le colaistéaról agus aigéid bile ón gcorp, déanann sé ionsú carbaihiodráití agus saillte a mhoilliú, agus cuireann sé cosc ​​ar chuma clocha sa gallbladder. Tá cion ard mono- agus déshiúicrídí sa chomhdhéanamh: glúcós, fruchtós, siúcrós, lachtós. Is é a méid in aghaidh an 100 g den táirge ná 7.9 g - atá i bhfad níos airde ná i sútha talún, cairéid agus pumpkin. Buíochas leis na siúcraí go bhfuil blas milis taitneamhach ag an laíon kohlrabi, cé go bhfuil blas searbh ar an gcábán bán, a bhfuil a buntáistí an-luachmhar do chorp an duine.

Tá meas ar Kohlrabi go háirithe mar gheall ar ábhar macra agus microelements (cailciam, potaisiam, fosfar, maignéisiam, chomh maith le mangainéis, copar agus since). I láthair cailciam (46 mg), tá "tornapa gas" inchomparáide le táirgí cosúil le cáis, bainne agus uibheacha, agus i dtéarmaí potaisiam agus maignéisiam sáraíonn sé úlla, feamainn agus gránaigh. Tá na vitimíní B is gá don chomhlacht (B1, B2, B6 agus B9) sa chomhdhéanamh freisin, chomh maith le PP, A, K agus E. Ach tá cabáiste kohlrabi saibhir go háirithe i vitimín C, i méid nach lú ná líomóid agus oráiste - 50 mg.

Dochar Kohlrabi do chorp an duine

In ainneoin go bhfuil na buntáistí a bhaineann le cabáiste kohlrabi don chomhlacht ollmhór, i gcásanna áirithe, ní mholtar dochtúirí é a ithe. Tá an táirge contraindicated i galair an boilg agus inní, ag gabháil leis aigéadacht ard: gastritis, ulcers, pancreatitis. Leis na tinnis seo, ní mór duit an glasraí a chomhcheangal le táirgí eile a neodaíonn a chuid airíonna foirmithe aigéad, mar shampla, cairéid (i sailéid agus súnna).

Contúirt nuair a úsáidtear kohlrabi siopa

Míbhuntáiste tábhachtach a bhaineann leis an “tornapa gas” is ea an cumas salainn aigéad nítreach (níotráití) a charnadh, a bhfuil éifeacht dhíobhálach acu ar gach orgán, go háirithe an córas imdhíonachta agus an conradh díleá. Dá bhrí sin, moltar barr gas a fhás i do ghairdín, gan agraiceimiceáin a úsáid, nó ceannach ó dhíoltóirí iontaofa amháin.

Sú chun athlasadh sa gallbladder a mhaolú le cholecystitis

Chun an táirge a ullmhú beidh ort: kohlrabi - 2-3 toradh, mil - 1 tsp. Scamh an cabáiste, gearrtha i gciúbanna beaga é agus téigh trí juicer. Cuir mil leis an mais a leanann é agus corraigh go maith é. Glac an sú go laethúil ar feadh 15-20 nóiméad. roimh bhéilí, ar feadh 10-14 lá.

Sailéad caolaithe Kohlrabi

Comhábhair:

• cabáiste - 2-3 phíosa,
• sú líomóide - 1 tsp,
• ola glasraí nó olóige - 2 tsp,
• greens - peirsil, dill, cleití oinniún, salann - chun blas a chur air.

Scamh na torthaí agus gráta ar grater garbh. Séasúr le salann, cuir greens mionghearrtha agus sú líomóide leis. Séasúr an sailéad le ola agus corraigh. Ní amháin go bhfreastalóidh mias den sórt sin mar bhealach chun fáil réidh le punt breise, ach beidh sé ar an mbialann is fearr leat sa gheimhreadh freisin.

Anraith vitimín Kohlrabi le prátaí

Comhábhair:

• cabáiste - 50 g,
• prátaí - 30 g,
• cairéid agus oinniúin - 15 g an ceann,
• tornapa - 10 g,
• soilire - 5 g
• fréamh peirsil - 7 g,
• trátaí - 1 ríomhaire.,
• ola glasraí - 10 g,
• uachtar géar - 25 g,
• salann agus piobar chun blas a chur air.

Scamh agus nigh na tornapaí, cairéid, oinniúin agus soilire. Gearr i slisníní agus sauté in ola glasraí. Gearr na prátaí scafa agus an cabáiste i gciúbanna. Déan an kohlrabi a thumadh in uisce fiuchta ar feadh 2-3 nóiméad, a scriosadh i colander, agus ansin a chur i sáspan le huisce. Boil ar feadh 30 nóiméad, cuir prátaí leis. Nuair a fhiuchann an t-ábhar, cuir na glasraí fréimhe sáithithe, luibheanna agus trátaí slisnithe i slisníní tanaí i sáspan. Cuir luibheanna úra agus uachtar géar leis sula ndéantar iad a sheirbheáil.

Toradh

I measc na sé chineál cabáiste eile, tá kohlrabi chun tosaigh i gcáilíochtaí blas agus vitimín. Tá na buntáistí a bhaineann le cabáiste bán beagán níos airde ná kohlrabi d’aistí bia, mar gheall ar an cion íseal calraí - ach 27 Kcal. Ach meastar tornapa cabáiste an táirge aiste bia is luachmhaire agus tá na substaintí go léir atá riachtanach do chorp an duine i gcainníochtaí móra.