Clár ábhair
Tuairisc
Deochanna meisciúla (lat. leá ar shiúl - a thuaslagadh), deoch milis, alcóil arna ionghabháil le torthaí, caora, luibheanna agus spíosraí. Tá a neart idir 16 agus thart ar 50.
Am, nuair a bhí an chéad deoch le feiceáil, níl a fhios ag aon duine. Ach mar gheall ar an gcreideamh coiteann - rinneadh “Elixir Benedictine,” ar fhréamhshamhail na licéar nua-aimseartha, a cruthaíodh sa 16ú haois ag an manach Bernardo Vincelli i gcathair Fecamp. Rinne an licéar seo a lán manach agus déantúsóirí deochanna alcólacha iarracht a dhéanamh arís nó a fheabhsú. Ba é an toradh gach uair cineál meisciúla nua, a bhí chomh blasta céanna. Bhí blas an deochanna an-mhín ag an am sin agus dá bhrí sin measadh go raibh sé ina dheoch do uaisle.
Conas Deochanna Meisciúla a Dhéanamh
Tá sraith iontach teicneolaíochtaí ann chun licéir a tháirgeadh. Coinníonn gach monaróir faoi rún é. Ach na príomhchéimeanna is gné dhílis de gach táirgeadh.
Céim 1: Insileadh príomh-chomhpháirteanna plandaí an licéar uisce-bhunaithe nó coinneac ar feadh roinnt míonna.
Céim 2: An deoch a scagadh agus a scaradh ó chomhpháirteanna torthaí agus citris.
Céim 3: Síoróip a dhéanamh agus é a mheascadh le bonn alcóil. Ag brath ar an ábhar deiridh siúcra atá ag teastáil, an t-am ar fad, rialaíonn sé a chainníocht ionas nach ndéanfaidh sé an licéar a mhilleadh le binneas iomarcach.
Céim 4: Tar éis milsithe, socraíonn an deoch, agus socraíonn codáin throm go bun. Ansin déanann siad an deoch a scagadh agus a bhuidéalú arís.
Níl seilfré mór thart ar bhliain ag an licéar críochnaithe i mbuidéil. Ansin tosaíonn sé a dath a chailleadh, féadfaidh sé searbhas éigin a fháil.
Roinneann licéir i:
- láidir (35-45 vol.) Athraíonn an cion siúcra iontu ó 32 go 50%. Ina measc seo tá na licéir cáiliúla mar Benedictine agus Chartreuse.
- Milseog (thart ar 25-30 vol) Ullmhaítear go hiomlán bunaithe ar thorthaí, caora agus plandaí trópaiceacha. Bíodh blas an-milis nó géar-milis agat. Arna chur isteach le licéar bunaithe ar aibreog, pluma, peach, líomóid, ruán na farraige, currant dubh, agus meascán de citris.
- uachtair licéir (16-23 vol.) Tá siúcra 49% go 60% ann. Go minic, chun comhsheasmhacht cosúil le huachtar agus dath mílítheach a bhaint amach, cuireann déantúsóirí uachtar beagmhéathrais leis. Is iad na daoine is mó a bhfuil tóir orthu ná Advocaat, Uachtar, Lána na Tuaithe, Uachtar O'casey, Baileys.
Licéir a úsáidtear go forleathan i ndéanamh táirgí milseogra agus cineálacha éagsúla deochanna alcólacha.
Na buntáistí a bhaineann le deoch
Níl ach licéir nádúrtha ag airíonna míochaine. Ní thairbheoidh an deoch as an meascán de dhathú agus blasanna bia saorga, mar sin roghnaíonn biotáillí biotáille go han-chúramach.
Go praiticiúil is iad na licéir go léir an leigheas foirfe ar slaghdáin. Cuireann daoine iad isteach sa tae (2 tsp.) Agus úsáideann siad é nuair a bhíonn sé fuar nó chéad chomharthaí an ghalair. Éifeacht den scoth ar an gcóras imdhíonachta tá licéir líomóide, meala agus mint.
Chun galair an chonair riospráide uachtarach a chosc, is maith licéir a úsáid sa dabhach. Ag cur gloine licéar (seachas seacláid, caife, agus ubh) ar chlocha te, líon an t-aer sa seomra sabhna le blátholaí tairbhiúla. Is é an éifeacht atá leis ná táirgeadh an endorphin hormóin a mhéadú, agus giúmar feabhsaithe mar thoradh air. Tá neart neart agus fuinneamh ann.
D’fhéadfadh dáileog bheag de licéar sa réim bia laethúil méid plaiceanna sailleacha ar bhallaí na soithigh fola a laghdú, colaistéaról san fhuil a laghdú, agus taiscí salainn sna hailt a mhéadú.
Braitheann sochair ar an gcineál.
Tá airíonna úsáideacha licéar ag brath ar a bpríomh-chomhpháirt.
Tá vitimín C, aigéad fólach, agus potaisiam a chuireann leis an fhuil i licéar piorra.
Tá licéar sú craobh saibhir in aigéid orgánacha, vitimín C, carotéin, comhdhúile feanólacha. Úsáid (2 tsp. Do mheánchorn) atá brewed le bailiúchán de luibheanna Linden, lus an phiobair, thyme, yarrow, agus Hypericum chun an teocht a ísliú agus mar diaphoretic le haghaidh slaghdáin agus hipiteirme. I gcás stomatitis agus scornach tinn, sruthlaigh le tuaslagán te cupáin uisce licéar sú craobh (1-2 tbsp).
Licéar banana saibhir i vitimín B6 agus iarann, a ardaíonn leibhéal haemaglóibin san fhuil. Cuideoidh sé má ólann tú é le tae ar maidin agus tráthnóna roimh leaba 30 g i bhfoirm íon.
Tá vitimíní B1, B2, B15, carotéin, aigéad fólach, potaisiam, iarann, mangainéis, cóbalt i licéar aibreog. Tá éifeacht tairbhiúil ag an tsraith seo de chothaithigh ar an gcóras cardashoithíoch, le Hipirtheannas, excitability iomarcach an néarchórais, agus anemia. Is fearr é a ól caolaithe i ngloine uisce mianraí (3 tsp licéar) le mil (1 tsp).
Na contúirtí a bhaineann le deochanna meisciúla agus contraindications
D’fhéadfadh spleáchas alcóil agus tumaí ailse a bheith mar thoradh ar thomhailt iomarcach deochanna meisciúla.
Chomh maith leis sin, tá sé contraindicated i measc daoine atá róthrom nó daoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh toisc gur táirge an-ard-calorie é an licéar.
Ná glac deoch, atá ag cruthú do ailléirgí.
Tá sé toirmiscthe deochanna meisciúla a thabhairt do leanaí faoi 18 mbliana d’aois agus do mháithreacha torracha agus altranais.
Conas agus leis an méid ba chóir duit a sheirbheáil ar an deoch
Is fearr an deoch aramatach seo a sheirbheáil ag deireadh an bhéile. Go minic bíonn cupán caife dubh in éineacht leis an deoch. Féadfaidh tú é a ól ina fhoirm íon freisin; tá spéaclaí beaga le toirt 25-40 ml beartaithe le freastal orthu. Is gnách an deoch a ól go mall, i sips beaga bídeacha, ag baint taitneamh as an mboladh agus an binneas. Is féidir leat cúpla ciúb oighir a chur leis an ngloine lámhaigh. Téann licéar go maith le milseoga, uachtar reoite, torthaí agus caora.
Tá an-tóir ar an licéar in ullmhú mhanglaim alcóil agus mar bhreiseán do bhiotáille - vodca, cognac, fuisce. Nuair a dhéantar é a sheirbheáil, caithfidh an deoch a bheith ag teocht an tseomra.
Tá an rogha licéar chomh leathan sin gur féidir le gach duine deoch a roghnú a thaitneoidh leo. Agus sásóidh mhanglaim atá bunaithe ar licéar an gourmet is gasta.
Airíonna úsáideacha agus contúirteacha deochanna eile: